El deliciós per cuinar les truites a la graella

L'article li dirà com preparar delicioses truites a la graella. Es revela alguns secrets culinaris que l'ajudaran a obtenir la sortida d'un plat meravellós d'aquest peix.

Una mica sobre els peixos

Truita - un peix de la família del salmó. És de diversos tipus: cap gran, plata, arc de Sant Martí, or, caucàsic, Sevan (espècies úniques que es troben només a la Meseta Armènia Llac Sevan), de marbre, de cap pla, etc. habita en petits rierols, llacs d'aigua dolça, rius i mars .. També la truita criada a granges de peixos per la valuosa carn i caviar.

En aparença, les truites són molt diferents entre si. Però la majoria d'ells són peixos petits amb la longitud del cos de 30-40 cm i un pes de 500-600 grams. Tot i que la naturalesa d'alguns exemplars que pesen fins a 5-7 quilograms o més! El color depèn de les condicions del seu hàbitat i l'alimentació.

Com triar una truita

Hi ha diverses senyals per les quals es pot determinar el tipus i la qualitat del peix, però en el cas de la truita fan difícil fins i tot per als especialistes. Per tant, confiem en proveïdors. El més important - per comprar un producte fresc o refrigerat. Per cert, encara que tradicionalment anomenada truites vermell, el color de la seva pell pot ser de color blanc, rosa, rosa fosc o vermell. Depèn de l'espècie, hàbitat i aliment representant del salmó. Les botigues venen truites cultivades artificialment, el color de la seva carn de color rosa o vermell fosc. Tot i que són més valuosos espècimens capturats en aigües naturals.

Què es pot fer de la truita

Truita - una menja car, la seva presència a la taula parlant de la prosperitat i el bon gust dels amfitrions. Aquest peix blau i molt saborós. Des d'ella es pot cuinar un munt de menjar, nutritiva i saludable. Es salaó, en vinagre, bullit, al forn, fregit. Té una excel·lent sabor de la truita cuinada a la graella. A continuació es mostra una ullada a algunes receptes interessants.

truita a la graella - una forma clàssica de la cuina

Per preparar aquest plat es pren peix sencer. Cal preparar: tallar el cap, estripar amb compte, rentar amb aigua i assecar amb paper de cuina funcionant. La cadena reixeta sal gruixuda en els quarts exteriors i interiors i ruixar amb el suc de llimona. Deixa a "descansar" durant 10 minuts. Després del greix d'ambdós costats amb oli vegetal i posar en la graella de la graella (la instal·lació ha de ser tan preescalfat).

truita a la graella preparada ràpidament suficients 10 minuts per fregir per ambdós costats.

Condiments i adob

Per donar al plat un sabor ric, mestres recomanen a calent per mantenir el peix en un adob o fregui amb una barreja d'espècies.

Truita va bé amb llimona, gingebre, julivert, anet, coriandre, alfàbrega, pebre negre, coriandre, llavors de mostassa. Es poden preparar abans de cuinar barreja carcassa reixa d'herbes italianes amb sal o condiment per cuinar vostè mateix. Per a això, barrejar els ingredients al gust i es molen en un morter. Després de 10 minuts de "descans" de peix untades amb oli (bon oli d'oliva) i es fregeixen en la graella.

Molt saborosa truita marinada obtingut en la graella. La recepta és molt simple. Es necessita:

• 2 Filet de truita gran (la mida d'un palmell de la mà i 3-4 cm de gruix);
• mitja llimona;
• 2 cullerades de salsa de soja;
• 2 cullerades de vi blanc;
• 2-3 cullerades de qualsevol oli vegetal (de gira-sol o d'oliva preferit);
• 1 culleradeta no hi ha tobogans condiments al gust l'amfitriona (herbes italianes perfectament adaptades o una barreja de coriandre, pebre negre fragant, llavors de mostassa);
• culleradeta de sal incompleta.

Filets bona fregament amb el condiment de sal, posar en un recipient, esprémer el suc de llimona, abocar la salsa de soja i el vi i deixar en un lloc fresc a 1-1,5 hores. Després de filets per sortir de la marinada, assecar amb una tovallola de paper per eliminar l'excés de líquid, greix amb oli vegetal i fregir per ambdós costats en una graella ben climatitzada (5-7 minuts a cada costat).

Només la preparació per a la truita a la graella paella.

amb el verd

La neteja punta altra recepta. Es pot cuinar les truites a la graella amb herbes fresques. Per això, els cadàvers abdomen preparat necessiten per omplir les herbes fresques picades en trossos, posar les 3 rodanxes fines de llimona i cibulet picat. A la part superior de la carcassa de qualsevol espècies fregament adequats amb sal i deixar "descansar" durant unes hores.

Després que el peix lubricat amb oli de gira-sol, embolicar en paper d'alumini i posar a la reixeta de la graella. Després de 25-30 minuts, el plat està llest!

Ara que ja sap com cuinar la carn en canal o truita a la graella. Bon profit!