Pancreatitis crònica: dieta

La pancreatitis és una malaltia pancreàtica que participa activament en el procés digestiu, produint sucs pancreàtics i substàncies protectores.

En cas contrari, el rendiment del pàncrees s'agreuja, i la probabilitat de desenvolupar pancreatitis només augmenta. L'aparició i el desenvolupament de la pancreatitis està influenciada pels següents factors:

• Trauma abdominal;
• Complicacions després d'un refredat;
• Complicacions després de malalties víriques;
• Gastritis, al·lèrgia alimentària;
• Complicacions després de la cirurgia (per exemple, eliminació d'un apèndix);
• Malalties del tracte biliar.

Cal distingir les formes agudes i cròniques de la malaltia.

Símptomes de la pancreatitis crònica

Abans de determinar la dieta per a la pancreatitis crònica, cal identificar els símptomes de la malaltia. Les persones que pateixen aquesta malaltia, com a conseqüència de menjar aliments grassos o picants, i també alcohol, poden experimentar un dolor ardent, fort i avorrit a l'estómac. Aquest és un dels símptomes de la malaltia, juntament amb nàusees, inflor, eructes i altres. En aquest cas, és necessari tractar pancreatitis crònica. La dieta és el principal mètode de combatre aquesta dolència.

Pancreatitis: tractament (dieta)

Abans de decidir com tractar la pancreatitis, cal determinar amb precisió la presència d'aquesta malaltia. Per això, n'hi ha prou amb sotmetre's a l'ecografia i l'angiografia dels vasos pancreàtics. Com a regla general, ajuda a curar la dieta i els medicaments de pancreatitis crònica. Només una funció tan complexa contribueix al funcionament normal de la glàndula. Els metges recomanen utilitzar aquesta malaltia aguda per mantenir una dieta almenys durant sis mesos. L'objectiu principal de la nutrició és eliminar l'espasme i l'alta del pàncrees des d'un punt de vista funcional.

Per tant, per eliminar la pancreatitis crònica, la dieta hauria de ser la següent:

• Menjar bullit;
• Mínim de greixos i hidrats de carboni;
• Petites porcions;
• La ingesta d'aliments cada dues hores.

Pancreatitis crònica: dieta

La dieta en pancreatitis crònica comporta l'ús de productes lactis, baix en greixos o amb poca greix. Especialment des de la dieta del pacient s'ha d'eliminar el gelat.

Si parlem de peix i productes carnis, a continuació, des del menjar, hauríem d'excloure els aliments enllaunats, els embotits, tots els plats preparats a partir de varietats grasses de carn.

També es prohibeix menjar al forn, bullit i fregit. Es pot menjar carn de conill, pollastre, vedella tendra.

I tots els plats s'han de cuinar per a una parella.

A partir de productes de fleca està prohibit consumir blat fresc i pa de sègol, així com pastes dolces, galetes.

Pancreatitis crònica, dieta: fruites i begudes

Per alleujar els símptomes d'aquesta malaltia, els nutricionistes recomanen menjar fruites i verdures rics en antioxidants. Per exemple: carbassó al forn, patates, carabassa, pastanagues, tomàquet, bròquil, cítrics. No es poden menjar aliments com pèsols, bolets, nabos, raïms, rutabaga, dates, plàtans, raves.

A més, cal renunciar al cafè, al te i al cacau, així com a kvass, alcohol i altres begudes carbonatades. Es permet beure aigua mineral alcalina no carbonatada, te feble, caldos de rosa silvestre i grosella negra, compotes de fruites seques, així com gelatina. A més, no es poden menjar ous bullits, melmelada, mel, sucre i altres confitures.

Cal assenyalar que només si es compleixen totes les recomanacions del metge, la pancreatitis crònica serà molt més fàcil de tolerar.