Flam de pancakes

Durant molt de temps s'ha considerat els pobles eslaus pancakes símbol de la fertilitat i el sol, però, tot i que se'ls considera un tradicional pastissos russos, no vol dir que els pancakes es couen al forn només de Rússia: es troben a les cuines de moltes nacions, encara que sota diferents noms. I no és que el pancakes, crema, llevat, etc. preparat de manera relativament fàcil i ràpida. Simplement, són molt nutritius i saborosos, sobretot perquè la taula es pot servir amb una gran varietat de complements: crema agra, ous, melmelada, embolicats en els seus farcits.

cuina russa, que és famós per la seva recepta de creps, ofereix més d'unes poques dotzenes de diferents formes de cuinar la majoria d'ells. Aquesta magra, dolç, de llevat, amb ple sol, tortitas de te, civada, real, blat - són només una petita llista de tots els seus noms.

No obstant això, si vostè prefereix no només les coquetes habituals, però amb forats per a aquest fi, cal preparar pasta choux, preparació o el iogurt o la llet, com s'obtenen, i pancakes, que tenen llevat. Com a regla general, hi ha una gran diferència en quin tipus de productes es fa servir en la prova, la característica principal d'aquest tipus de pancakes rau en el fet que la massa amb la qual es cuinen, elabora. A causa d'això i van formar els forats a la coca, que el fan semblar com un esquelet.

Oferim un nombre de maneres que no només es posen a prova en la pràctica, sinó també presos de les receptes de les nostres àvies.

Primera recepta: pancakes amb crema de llet. Per a això necessitem un got d'aigua bullint, 3 ous mitjans, mitja tassa de farina, tres cullerades d'oli (vegetal o mantega, fosa) pel te - el sucre i la sal. Amb el mesclador ha de ser vençut a fons els ous, el sucre, la llet i la sal, i després abocar aigua bullint en lots, afegir la farina, batent sense interrupció. Vostè ha d'obtenir la massa fins a obtenir una consistència uniforme, sense grumolls, que desitja infondre durant mitja hora.

Recepta dos: pancakes natilles de quefir. La composició de la prova es repeteix en la seva totalitat, amb l'addició de sèrum de llet i refrescos en lloc de llet, així com augmentar la quantitat de farina: en lloc d'una hora i mitja necessitarà dues tasses plenes de farina.

Recepta 3: tortitas de crema pastissera llevat. Per tal d'obtenir una bona massa, cal barrejar 2 tasses d'aigua bullint, 300 grams de farina, a continuació, refredar a l'estat calent per entrar en el sobre de llevat, prèviament diluït en un got d'aigua tèbia. Cobreixi la barreja amb una tovallola i deixar que s'elabora cervesa cervesa, a continuació, afegir la mateixa quantitat de farina, un got de llet no és fred, sent només barrejar i deixar reposar de nou. Quan la massa és adequat per al segon temps, afegir tres ous, sal, una mica d'oli vegetal, i de nou deixar la massa durant una hora. Això és tot el que hi ha: la massa està llista - es pot enfornar.

Aquells que sovint es cou pancakes, sap que el procés de cocció té alguns secrets. En primer lloc, la paella, que prepararà pancakes, es necessita molt per escalfar. El petroli, que ha de ser lubricat, és millor prendre un pinzell. La massa cal abocar en petites porcions, mentre que el seu apareix immediatament forats, que són el senyal més important d'una bona qualitat. I, finalment, la paella més roent, els més desemboca.

Enfornar les coquetes en una planxa pancake especial que té parets gruixudes. És preferible que es fosa.

Pancakes saborosos no només melmelada, crema i mantega, que estan "embalatge" per a múltiples farcits, com el pollastre, bolets, verdures, formatge, mató, fruita, carn, estragó farcit.

natilles pancakes són excel·lents components per a la coca de pancakes o de la coca que es recull del full lubricat plena i es va deixar durant algun temps en un refrigerador per al segellat.