Macaroni-arcs: receptes

Què és una pasta d'arc? Com cuinar? Aquests i altres temes que considerarem en l'article. Aquestes pastes també s'anomenen "Farfalle" i estan fetes de varietats sòlides de blat en forma de papallones. Per a la forma original farfalle especialment com a bebès. Aquests macarrons van ser inventats a Emília-Romanya i a la Llombardia al nord d'Itàlia al segle XVI. En forma es refereixen a la pasta rizada.

Farfalle

Alguna vegada has vist pastissos? Es produeixen en forma de quadrats de massa, entelats al mig. Han guanyat popularitat entre altres pastes a causa del diferent espessor de la massa - primes a les vores i més gruixudes al centre. Degut a la seva textura suau, la farfalla està perfectament combinada amb salses lleugeres a força de verdures.

S'utilitzen en la preparació de diferents amanides i pastes, a més de combinar-se perfectament amb salses no estàndard i tradicionals (formatge, tomàquet, crema). Farfalle es combina amb totes les provisions: peix, carn, formatge, verdures, etc. Sovint es venen en una barreja de colors de la bandera italiana.

Actualment, els farfalle es fan en forma de papallones, i la nostra població els nomena simplement - "arcs".

Recepta coneguda: ingredients

Com es couen pastes amb tomàquets, julivert i pinyons? Cal assenyalar que aquesta recepta és coneguda per molts. En lloc de julivert, podeu comprar l'anet. Podeu reemplaçar tomàquets cherry amb tomàquets grans, eliminant-ne el nucli. A la pasta també podeu afegir una mica de formatge ratllat.

Per això, per cuinar dues porcions de plat cal tenir:

• Llaços de pasta - 150 g;
• 2 cullerades. L. Oli d'oliva;
• Olives: un grapat;
• Nous de cedre - 1 grapat;
• Un gran batut de julivert;
• Un petit ram d'alfàbrega;
• Dues dents d'all;
• Petit paquet de ceballets;
• 12 trossos de tomàquets cherry;
• 50 ml de vi blanc;
• Pebre negre recentment mòlt - ¼ cullerada;
• Sal marina.

Per cert, les pinyons es consideren una delicadesa i s'utilitzen en la cuina per fer salses, peixos, plats de carn i vegetals, condiments.

Com cuinar?

Llavors, com cuinar saboroses pastes? Tallar i tallar amb tisores cebes. Fregui-lo en un morter amb una mica de pebre i sal. Combineu la barreja resultant amb les olives i marxem per un temps. Bullir l'aigua salada a la pasta, després escórrer-la i guardar-la. Tallar els tomàquets cherry per la meitat.

Peleu l'all i aixafar el costat pla del ganivet. Picar el julivert finament. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i allis lleugerament l'all. Col·loqueu els tomàquets, pinyons i olives juntament amb el condiment i fregiu-lo durant uns minuts en una paella.

A continuació, retireu la paella del foc, afegiu el julivert als productes, barregeu-lo. Aboqueu el vi blanc, el pebre i la sal. Posar la farfalleta a la paella, remenar. En cas necessari, aboqui una mica d'aigua, en la qual es va elaborar la pasta. Espolvorear amb alfàbrega, mans triturades i servir immediatament.

Deliciós plat

Per tant, ja sabeu cuinar els arcs de pasta. Receptes amb aquests sorprenents productes com tothom. Es coneix una mica de la recepta de Farfalle amb pollastre i xampinyons. Aquest és un deliciós plaer! Ara us explicarem com preparar aquest deliciós plat (3-4 porcions). Has de tenir al teu abast:

• Farfalle - 350 g;
• Champignons - 350 g;
• 300 g de filet de pollastre;
• 400 g de col de bròquil;
• 200 g de formatge dur;
• 200 ml de crema.

Per tant, preculeu la pasta fins que estigui preparada en aigua bullint amb sal. Peces de filet de pollastre fregides en oli vegetal. Els bolets picats s'agreguen al pollastre, el pebre i la sal al gust. Paral·lelament, bullir el bròquil en aigua bullint.

Afegiu la crema al pollastre i cuini durant cinc minuts. Escorri l'aigua de la col. En la paella a la carn i els fongs, afegiu el bròquil i barregeu-lo. A continuació, afegiu pasta cuita (aigua per abocar), i escampeu aquest deliciós plat amb formatge ratllat.