Llavor de cervesa: tipus i mètodes de preparació

El llevat de cervesa s'utilitza activament en la cuina casolana. Molt sovint s'utilitzen quan es fabriquen grans i sucres o productes de fleca. Naturalment, llest per comprar a la botiga. Els més populars són el llevat "Krasnoyarsk hmelnye" de la producció industrial.

No obstant això, moltes mestresses de casa fan amb èxit aquest producte semiacabat a casa.

En l'article, estudiarem amb més detall els tipus principals i els mètodes efectius de preparació.

Tipus de llevat

El producte semi-acabat es divideix en els següents tipus.

En primer lloc, és llevat de forn. S'utilitzen en la indústria alimentària en el procés de pastisseria de productes de fleca. Per a la preparació de begudes, són la pitjor opció, ja que redueixen significativament la seva qualitat.

En segon lloc, el llevat del vi . És un tipus específicament dissenyat per a l'elaboració del vi. Apliqueu-les amb prou força, perquè aquests llevats són cars. D'acord amb les propietats químiques, tenen un propòsit clar: la producció de vi.

En tercer lloc, el llevat de cervesa. Es creu que difereixen propietats excepcionalment útils per al cos. Per tant, a més de l'ús directe, aquests llevats es venen com a suplements vitamínics. En la producció de cervesa, sovint són substituïts per animals salvatges que cauen en la mosta per accident.

En quart lloc, el llevat alcohòlic s'utilitza per obtenir alcohol pur. Quan s'afegeix una determinada proporció de gra i sucre, es pot preparar una bona cervesa per elaborar la cervesa.

Llevat de cervesa

Abocar un got d'aigua tèbia i dissoldre-hi la mateixa quantitat de farina.

Remeneu bé i deixeu-ho durant sis hores. A continuació, afegiu dos-cents cinquanta grams de cervesa i una gran cullerada de sucre. Revuelva i retireu la barreja en una habitació calenta. Com a resultat, el llevat de qualitat s'obté intoxicant. Les revisions de les mestresses de casa informen que cal emmagatzemar-les en un pot o ampolla ben tancat. El millor lloc per a això és el refrigerador.

Llevat de malt de malta

Afegiu un got de farina a mig got de sucre. Remenar bé. Afegiu cinc gots d'aigua calenta i tres de malt no fermentat.

Torneu a barrejar la barreja. Cuina-ho durant una hora al foc més petit. Els plats han de tenir un fons gruixut.

Per obtenir un llevat de llevat de bona qualitat, no cal que bullem la barreja. Només cal mantenir-lo calent. Escalfeu la solució en ampolles, tanceu-les i col·loqueu la bateria durant vint-i-quatre hores. A continuació, reordeneu-les en un lloc fresc.

Producte semiacabat de secà

Aquest mètode triga molt. Llúpol d'alta qualitat aboca aigua calenta.

La proporció ideal per volum és d'un a dos. Revuelva, posi gas i bulli a tal estat que l'aigua es redueix a la meitat. En el procés de cocció, el salt apareixerà constantment. Cal intentar baixar-lo al fons amb una cullera.

Colar el caldo calent i dissoldre el sucre. Un got requereix almenys una cullerada gran. Remeneu-la amb una espàtula de fusta i comença a afegir gradualment la farina de blat. La proporció òptima és de mig vaso per dos-cents cinquanta grams de líquid. Barregeu-ho tot bé.

Plats amb la tapa de massa acabada amb una tovallola i posada a la calor durant diversos dies. A més, el llevat de llevat es vessa en ampolles i es tanca amb força. Emmagatzemi'ls en un lloc fresc.

Prefab de llúpol fresc

Ompliu la cassola d'esmalt amb llúpol fresc. Abocar-lo amb aigua calenta i cuinar-la durant una hora, tancant amb tapa. Coleu el brou, afegiu sucre, sal i farina de blat. Les proporcions següents són necessàries. Dos litres de líquid requereixen una gran cullerada de sal, un got de sucre i dues farines de blat.

Barrejar bé la massa i posar-la en un lloc càlid. Per cuinar, n'hi haurà prou amb dos dies. A continuació, afegiu unes patates cuites netejades, barregeu-les i torneu a posar en un lloc càlid. Ara serà suficient per un dia. El llevat s'aboca en ampolles i suro. Emmagatzema a la nevera.

Pa de sèmol semiacabat

Amb aquesta recepta hauràs de jugar. Tritureu una lliura de pa de sègol, aboqui un mig litre d'aigua tèbia. Es pot reemplaçar amb llet agra. Barregeu-ho tot, afegiu-hi tres culleres grans de sucre i un petit grapat de panses. Sortida massiva per un dia, per tal de fermentar. A continuació, netegeu-ne bé amb un tamís fi. En aquesta etapa, has de treballar molt.

Per preparar una levadura, en la infusió rebuda, primer feu un opac. Cal aconseguir una consistència, similar a la crema agra. Posa-la en una habitació calenta. El llevat estarà llest en tres hores.

L'article descriu els tipus de productes semiacabats i receptes per a preparar embriaguesa de llevat a casa. Els crítics descriuen que és fàcil de fer.