Preparació per a l'hivern: una sorprenent recepta de caviar de carbassó amb maionesa

Has estat fermament convençut tota la teva vida que els plats que inclouen maionesa en la seva composició són de curta durada? És hora de rebutjar estereotips obsolets. La recepta original del caviar amb maionesa us ajudarà a preparar un aperitiu molt saborós per a l'hivern. Es diferencia de la botiga per una estructura més suau. El sabor de la maionesa "suavitza" la nitidesa de les verdures, i la tintura d'all els dóna una picada. Per a aquesta preparació domèstica, podeu prendre qualsevol carbassó (i carbassó), el més important, no són molt antics. Si decidim no comptar les calories i afegir la maionesa al plat, serem coherents. Prengui una de les varietats grasses, o millor encara la salsa feta amb les seves pròpies mans.

La recepta "Squash with maionesa" es troba en molts llibres culinaris i cada vegada amb variacions. Podeu afegir al plat i les pastanagues, després tindrà un sabor lleugerament dolç. El vell folíol soviètic us recomana no fer servir pasta de tomàquet, sinó la salsa "Krasnodar". Si no ho aconseguiu, podeu utilitzar tomàquets madurs per al caviar, afegint-los amb pebre (preferiblement negre), fulles de llorer i all. Les receptes varien entre si i alguns detalls en la preparació.

Segons un d'ells, s'han de pelar tres quilos de carbassó i cinc bombetes i deixar que la carn passi a través del molí de carn. Afegiu un got de maionesa i pasta de tomàquet. Aboqui uns cent cinquanta grams d'oli magre i es posa en foc, de tant en tant, enrenou durant una hora. Després d'això, sense treure del plat, afegiu mig got de sucre granulat, dues cullerades de sal, una mica de pebre negre mòlt i una fulla de llorer. Bullir una altra hora. Després d'això, la recepta de caviar amb maionesa aconsella enganxar una fulla de llorer i el contingut de la paella segueix estant calent per difondre les llaunes (que ha de ser esterilitzat prèviament) i després enrotllar-se. Gireu els contenidors cap per avall i cobreixi amb una manta durant un dia.

La preparació del caviar amb maionesa segons la següent recepta és una mica diferent en tecnologia i components. Per exemple, aquí s'utilitza salsa de poma , juntament amb la pasta de tomàquet . En primer lloc, deixeu que el carbassó, les pastanagues i les cebes (en una proporció de 2: 1: 0,5) a través del molí de carn. Aboqui les verdures una quarta part d'una tassa de sucre, una cullera de sal i es posa en marxa. Quan es bull en una cassola, giri el gas al mínim i cuini a foc lent durant dues hores, remenant regularment. Aboqui 200 g de maionesa, pasta de tomàquet i puré de poma, espolvorear amb espècies. Espolvorear amb vinagre: si 6%, després tres culleres, si 9%, després dues. Després d'això, cuineu una altra mitja hora. Enrotllar les llaunes i emmagatzemar-les en un lloc fresc.

Però la següent recepta de cabdell de cabdell amb maionesa suggereix netejar els quilograms de ceba per separat a l'estat del gruel, i la carbassa (6 kg) es mòlta en una batidora i es recolza sobre un tamís per drenar l'excés d'humitat. Abocem 200 ml d'oli de gira-sol refinat a la caldera i, quan s'escalfa, enviem la ceba. Estem esperant l'aparició d'un matís daurat i afegiu la carbassa espremuda dels carbassons. Després de dues hores de descongelació, afegiu un mig litre de maionesa al calder, la mateixa quantitat de pasta de tomàquet, sucre, sal i pebre negre. Després d'uns altres 30 minuts, aboqui el vinagre i es posa a la vora. Per cert, aquesta recepta de caviar amb maionesa us permetrà gaudir d'un deliciós aperitiu immediatament. Però, en aquest cas, no cal afegir vinagre, només cal que ho faci.