Lacy Creps amb crema

Pancakes poden ser considerats un plat universal. El que simplement no es preparen, i només un nombre de plats elaborats a la base - simplement no compten. Entre les moltes receptes ocupen un lloc especial tortitas amb nata, ja que s'obtenen extraordinàriament tendra i literalment es fon a la llengua.

1 Per preparar les coques de massa amb productes de crema sigui necessari, com ara:

1. crema de qualsevol contingut de greix - 0,5-1 litres;
2. mantega - ¼ kg;
3. rovell d'ou - 6 peces;
4. de farina - 500 g;
5. sucre o sucre en pols - 120 g;
6. mica d'oli vegetal per engreixar la paella.

Recepta de creps amb crema caracteritzat perquè la massa es posa en la crema en lloc de llet, i utilitzar només els rovells. No obstant això, hi ha receptes que inclouen proteïnes. En realitat Creps amb crema es pot fer també en el llevat, a semblança de les tortitas habituals, s'estan preparant per elaborar cervesa. Aquí hi ha algunes opcions per fer la pasta.

l'opció 1

Barrejar els rovells amb el sucre fins blanc i mòlta. Després combini amb la mantega fosa, crema 1 tassa i farina, presa en quantitat suficient perquè la massa de pastat homogènia sense grumolls. Barrejar bé i, remenant constantment, introdueixi la crema en un raig fi fins que el gruix desitjat de la prova.

l'opció 2

Fent pancakes a la crema com es descriu anteriorment, però abans de la introducció de la part restant de la crema, per assotar la seva mesclador recomanat en una escuma espessa. Per a aquesta opció, com més gran sigui el contingut de greix de la crema, el millor, perquè són més fàcils i més ràpids per batre fins a obtenir la consistència desitjada.

l'opció 3

Pancakes amb encaix color crema s'obtenen si la resta de la crema de batre juntament amb les proteïnes. La massa resultant s'introdueix en una gruixuda peça de massa en petites porcions, cadascuna de les quals es pasta acuradament i completament. És molt important barrejar la massa perquè quedin bombolles d'aire en el mateix, de manera que la fundació és millor fer una més fluïda que en les versions anteriors.

Un petit secret per simplificar el problema: Dissoldre la massa en 1 tassa de crema, i 2/3 del total, però la quantitat de farina en aquest cas sortir de la mateixa.

l'opció 4

Per a aquells que els agrada creps gruixuts, pot recordar les coques recepta a la soda i afegir-lo a la massa. Soda es pot utilitzar hidratat o no, amb els pancakes resultarà sabor diferent. Soda s'introdueix en una massa ferma, després de la qual cosa es reté durant 15-25 minuts i només després es va diluir a l'estat líquid.

l'opció 5

Per a la preparació de la cervesa del llevat preparar tortitas de 100 ml de crema, 50 g de farina, i 10 g de llevat. Deixeu que el llevat per trencar la crema escalfada, a continuació, afegir la farina, pastar i posar en un lloc càlid durant una hora. A continuació, connecteu a la massa pancake esponja base preparada pel mètode descrit anteriorment. pancakes llevat sempre surten més gruixut. Si posem al centre del farcit i doblegar la truita per la meitat, que es veurà com un cheburek. Aquest truc es pot utilitzar per decorar la taula o quan es desitja aplicar el menjar habitual amb un encant especial.

pancakes de pastissos

coquetes cuites al forn amb crema, com de costum - en una paella calenta, lleugerament greixats amb oli vegetal. Ja que la massa conté mantega per engreixar la paella es requereix només l'inici.

coquetes acabats es retiren, cada untat amb mantega, i doblar la pila un a un, o retirar-se.

Un petit secret: si t'agrada un molt delicats creps, després de la disposició a tots ells apilats al forn, s'escalfa a 50-80 graus lloc durant 10-15 minuts. En els vells temps els pancakes es van col·locar prop d'un forn de solera oberta. Durant aquest temps es absorbeix la mantega. L'hi asseguro, aquests pancakes delicats no s'obtenen sense escalfament addicional.

Cobertures i farcits

pancakes servits a la crema calenta de la taula, crema agra, melmelada, melmelada, condensada llet, fos de xocolata o qualsevol altre additiu. Els més deliciosos, només dolços de fruites de baia o farcits.

Sobre la base d'aquesta prova, pot fer creps amb ple sol. Per fer això en una massa ja preparada d'afegir ratllat en un ratllador gruixut pomes o plàtans. Apliquen la mel líquida, el millor és complementar i millorar el gust de la fruita.