Com cuinar les llenties, per obtenir i saborosa i saludable

Fidel company de la humanitat des de temps immemorial, llentia útil i saborós (família de les lleguminoses) és, juntament amb els cultius de cereals, aliments bàsics, als quals el cos humà està adaptat a un nivell genètic. Els plats de llenties consumits fins i tot els habitants de l'antic Egipte, Grècia i Babilònia, amb els representants de les diferents classes de llenties va ser desigual en valor. Per als pobres que serveix com la base de la seva dieta diària, i per a les classes riques eren una menja, un dels favorits per les seves propietats medicinals. Els habitants de Rússia antiga són també molt van avaluar els beneficis i el valor nutricional de llenties, un moment en què fins i tot s'utilitza en la cocció.

La primera característica única de llenties és que és el medi ambient, amb independència del grau de contaminació. El segon - una part de la llentia de proteïna vegetal, no és inferior a la animal, sense tenir la característica de components de greix proteïnes de carn. A diferència d'altres llegums, llenties abans de cuinar, no cal remullar, de manera que cada vegada que hi ha una oportunitat no només per diversificar el menú, sinó també millorar la seva salut. Després de tot, en llenties conté nutrients com ara ferro, potassi i àcid fòlic, i està especialment recomanat per al seu ús en les malalties del sistema cardiovascular, així com problemes amb els ronyons i el tracte gastrointestinal. Llenties útil durant l'embaràs, ja que ajuda al correcte desenvolupament del fetus.

Llenties és de color vermell, marró i verd (sense madurar). És important saber exactament a cuinar diferents tipus de llenties, que no es va convertir en desordre poc desitjable. Bullit llenties, amb pre-remull durant 2-3 hores, 30-40 minuts. Si les llenties es cuinen una vegada, a continuació, prendrà al voltant d'una hora - mitjana. Lleugerament més llarg elaborada llenties verdes, però per preparar les varietats de color vermell hauran de passar més de mitja hora.

Llenties cuinat una varietat de plats - sopes, cereals, pastissos, pastissos, amanides. Aquí hi ha algunes receptes simples que mostren com cuinar llenties i simplement deliciosa.

Recepta №1 - sopa de llenties.

Per a aquesta recepta es necessita: un got de llenties; ceba: pastanaga petita; la meitat de l'arrel d'api petita; dos tomàquets; pebrots dolços; oli vegetal; alfàbrega seca; marduix; 2-3 grans d'all; sal; julivert fresc.

Llenties, esbandida bé i posar a bullir. Les pastanagues i api Grate, pebrots tallats a tires i es fregeixen tots junts en oli vegetal. Afegiu-hi la ceba i fregir finament picada durant uns minuts. Quan les llenties és gairebé tou, posar-ho verdures fregides, sal, diluir, si cal, l'aigua bullint fins a la consistència de sopa i cuinar fins que estigui fet. Al final de la cocció, afegir els tomàquets pelats i tallats en glaçons, all picat, espècies i cuinar durant altres 5 minuts. Aquesta sopa és bona escampar-hi julivert i servir amb pa de sègol torrat.

Recepta №2 - llenties amb arròs.

Per a aquesta recepta es necessita: un got de llenties; ½ tassa d'arròs; 3-4 cullerades de mantega; sòl aguda pebre vermell; sal; julivert fresc. A tots dels ingredients dels plats van ser preparats al mateix temps, per això cal que prengui les llenties vermelles, o abans de llenties de cuina, varietats marró i verd, en remull durant 2-3 hores.

llenties, cuits prèviament formats en dues tasses d'aigua. Per separat, arròs bullit i engrunadís refredar a temperatura ambient. Abocar l'arròs en les llenties calenta, barrejar suaument, afegir el pebre vermell i la sal. Ruixar amb la mantega fosa i escampar-hi julivert picat. Per a aquest plat hauria de ser servit una amanida de verdures fresques.

I, finalment, alguns consells útils:

1. Abans de cuinar les llenties han de esbandir bé per retirar-lo de possibles residus.

2. Per a la sal llenties millor al final de la cocció, llavors estarà llest i serà més suau.

3. El millor és posar les llenties en aigua bullint, el que és menys bull.

4. Assegureu-vos de comprovar de tant en tant la disposició de llenties, ja que el temps de cocció exacte per establir dur per a ella.

Ara que ja sap com cuinar llenties, vostè té l'oportunitat de somiar amb valentia, inventar nous plats del seu menú.