"Invisible" pastís de poma: una recepta amb una foto

Probablement no a la terra de la gent en les tradicions culinàries de les quals no hi hauria pastís de poma. American peu Apple - no només és un producte culinari d'aquest tipus. Especialment m'encanten les postres amb pomes a França. Aquest país va donar al món enfornar receptes Tarte Tatin i Gateau aux pommes invisible. Nom de l'últim fet es tradueix com "pastís de poma invisible". Què vol dir? Diuen que la veritable francesa del no-res es pot fer una amanida, un barret i un escàndol. Potser aquest pastís de poma també va crear "del no-res"? Però aquest no és el cas. Hi són productes molt reals, encara que el seu cost és baix, i compleix plenament la segona mà francesa. Només una característica de la coca és que les pomes com bicarbonat absorbeixen una petita quantitat de massa, i es fa realment invisible. Un altre focus de la cuina francesa. Tallar a rodanxes les pomes posades en la massa i pastar. Però en el tall de la coca, que s'apilen en un ordre estrictament horitzontal. Bé, no és un miracle que?

Francès "invisible" pastís de poma: una recepta amb una foto

Aquest fet no és car i no fa molt de temps. L'etapa més difícil en la preparació de - un tall pomes a rodanxes. El seu gruix afecta directament el gust de la coca, i tot i així, si ho farà en absolut. Per tant, vostè ha de tractar de tallar les pomes el més fina possible. Però amb un ratllador especial per a la trituració farà que sigui fàcil. El procés de preparació sencera es divideix en tres parts: el pastat, el tall de les pomes a rodanxes, la creació del farcit. Tota la resta farà que el forn o multivarka (recepta de pastís de poma "invisible" al devayse cuina es donarà més endavant). Tot el procés es durà a - juntament amb pastissos - no més d'una hora. Però portar a la taula és recomanable "invisible" recepta de pastís de poma només després que té almenys tres o quatre hores (o fins i tot millor a la nit) es posaran de peu a la nevera. Si ho té alhora, serà una mica de sabor omletny.

Etapa 1: preparar la massa

Acuradament seleccionades, de manera que no quedin grumolls, i seixanta grams de farina de blat. Barrejar amb un feix (típicament 10-12 g) de massa de pols de coure i una mica de sal. En un recipient a part, batre dos ous grans o tres petites i vuitanta grams de sucre. Es necessita una reserva. Si el pastís de poma dolça que ha preparat, es pot posar menys sucre. Batre els ous han de ser sense fanatisme. N'hi ha prou amb una escuma lleugera. Es pot abocar volta paquet de sucre de vainilla, però després la sorra dolça habitual ha de prendre menys. Ara afegiu la massa d'ous a la farina amb la pols de coure. Un cop més, vam treballar una mica batedor. Per a "invisible" va resultar deliciosa massa de pastís de poma ha d'assolir una certa consistència que les nostres amfitriones frase encertadament defineixen "com pancakes." I quin tipus de carnaval sense llet? Abocar en una massa (mig got). És possible extreure algunes primeres 80-90 mil·lilitres, i després podbavit segons sigui necessari. Abocar la barreja en dues cullerades d'oli vegetal i un - brandi. Aquest últim pot ser reemplaçat Calvados o rom. L'oli vegetal - crema. En aquest cas, es triga vint grams. Tot pastar bé fins que la consistència "com pancakes."

Pas 2: Pomes shinkuem

tot s'acaba aquí. Però hem d'aprofitar aquesta etapa de preparació de la coca amb tota la responsabilitat. Després de tot, el gruix de les rodanxes de poma dependrà si van a absorbir la massa. Si es talla les fruites grans, es vol amb gust de truita. O si ho preferiu, a les illes de prova. Prendre quatre peces de fruita madura bella. Separats de les seves pells. Shinkuem millors pomes a llesques ordenat. Com tallar eliminar una caixa de fruita de llavors. Podem en aquesta etapa, permetre una mica d'imaginació culinària. La recepta permet, si es desitja, o canyella de poma empolvorades pela de llimona ratllada.

Pas 3: Connectar la coca

Es pot recórrer en un minut. El caure trossos de poma (en forma pura o canyella) a la massa. Revuelva. Això és tot. No obstant això, vostè ha de comprovar si els fruits de la massa xops. "Invisible" pastís de poma i el famós perquè a la placa veiem unes postres, que sembla estar fet a força de fruites sol. Per tant, si la massa es deixa, dorezaem en ell una mica de rodanxes de poma.

Pas 4: Bake

Tornant a dos-cents graus temperatura del forn. És important triar la forma de la mida adequada per a "invisible" pastís de poma va sortir tot el mateix pastís, en lloc d'un pancakes. En una sèrie de productes que hem portat com a exemple, es trigarà un quadrat amb costats de bicarbonat de vint centímetres. O pot prendre un antiadherent paella amb un diàmetre de 18 cm. Raspall silici Greixatge un motlle per enfornar amb margarina fosa o oli vegetal. Cuinar pot ser cobert amb un paper de forn. És possible a tots a fer servir un motlle de silicona de la mida desitjada. Posar les pomes, que tenen la màxima absorbir la massa. Lleugerament anivellat la seva paleta. No importa que els segments són l'un a l'altre a l'atzar. Al forn que místicament a formatar de manera que la coca s'assemblarà a una pasta de full en secció des d'un pomes. Posem la forma al forn durant mitja hora o quaranta minuts. En resum, fins que estiguin daurades.

Pas 5: Farciment

Fins ara, els nostres cures, recepta de pastís "invisible" de poma amb fotos fer ofertes recanvis per a ell. Per aquesta vzobem un ou amb vuitanta grams de sucre. Si és possible, prendre l'edulcorant de canya marró - s'exerceix bé al forn i caramel·litzat, no es dissol i es fon. Quan vzobetsya massa d'ou fins a obtenir una escuma blanca, que Volem dues cullerades de mantega fosa. Calcinat en un grapat nuclèols paella seca de nous. En aquesta etapa, que ens permet donar curs a la seva imaginació culinària. Les nous poden ser reemplaçats per pètals d'ametlla, molles de galetes de neula, aproximadament potolchennym. Si triem la fruita seca, han de ser una mica la rutina. Tome un pal de pastar i posar-se a treballar.

L'etapa final

Prenem la nostra coca gairebé al forn del forn. S'aboca a la part superior de la salsa d'ou. Escampar amb les nous / pètals d'ametlla / triturades galetes / coco i així successivament, segons es desitgi. "Invisibles" comentaris pastís de poma aconsella a posar sobre la taula l'endemà, ja que sembla una mica acabat de fer humit. Es necessita temps per a pomes i pols (és important que era una massa seca, no embussos) absorbit el líquid restant. Així, de nou, posem el pastís al forn i coure durant altres deu minuts o un quart d'hora. producte culinari refredar a temperatura ambient, eliminar a la nevera.

pastís de poma "invisible" a multivarka

Aquesta recepta és ideal per a les empreses d'aparells de cuina "Panasonic", "Redmond", "Philips" o "Polaris". El més important - per calcular la quantitat d'enfornar normalment encaixen bé en el recipient. I preparar la massa, i trossos de poma en la forma descrita anteriorment, per a un forn convencional. Poseu la unitat en la manera de "coure" a cinquanta minuts. Durant un quart d'hora abans que finalitzi el programa s'obre la tapa i introduir el farcit. Potser no aconseguir un alt tals trencadís, com en el mètode de fabricació clàssica, però encara saborós. Es pot servir calent com strudel de poma, l'establiment d'una bola de gelat a la part superior. O estar dret durant tota la nit a la nevera. A continuació, la coca s'assemblarà a un desert francès "invisible".