Formatge Adygei: el contingut calòric per 100 grams, composició, propietats i contraindicacions útils. Recepta de cuina a la llar

Classificació genètica formatge salmorra és molt estimat pels consumidors. I no és per casualitat, ja que són molt saborós i saludable. A més, el seu avantatge és força baixa en calories, el que els permet ser utilitzats en dietètica.

Aquest article se centrarà en el plat increïble de la cuina caucàsica. Aquest producte - Adygei formatge. El contingut de calories per 100 grams de la mateixa és baixa, de manera que és tan popular al nostre país. A més, aquest producte és el plat nacional de la cuina del Caucas.

Història i descripció

Hi ha moltes llegendes d'ocurrència de formatge. En Adygei també té la seva pròpia versió de l'origen d'aquest producte saborós i saludable. D'acord amb les sagues Nart, que es produeixen en diversos pobles del Caucas del Nord, el secret de la seva li va dir a la jove déu Amysh una recompensa per guardar els ramats d'animals a la tempesta.

Llavors, què és el formatge Adygei (contingut de calories per cada 100 grams que és bastant petita)? És un producte lacti suau amb un sabor fort i delicada textura. L'escala de la producció de les seves produir dos tipus: fumat i fresc. Com la llet matèria primera.

El contingut de calories i la composició del formatge

Aquest producte pot ser cridat amb raó una dieta, ja que no és greixosa en la naturalesa. adygei formatge, calories per cada 100 grams, que és només 226-240 calories, és útil per a tothom: tant nens com adults. Per un sandvitx per esmorzar es necessiten al voltant de 25 grams, que és 60 kcal. Si menges al matí fins i tot una petita peça d'aquest producte útil, a enriquir el seu propi cos una gran quantitat de vitamines i minerals. Conté moltes substàncies útils Adyg calories formatge cuinats adequadament per 100 grams que és tan petit (en comparació amb altres varietats) que pot servir com a element de dissuasió de menjar en excés. Els nutricionistes recomanen menjar amb força freqüència.

Aquest formatge Adygei (contingut de calories per 100 grams no superarà els 300 kcal) és molt útil per incloure en la seva dieta tan sovint com sigui possible, ja que té un alt valor nutritiu. S'ha demostrat que les proteïnes de la llet producte assimilat pel cos humà és gairebé 100%. Fins i tot la carn blanca o peix no té tal indicador. En 100 grams de formatge està contingut només 16 grams de greix, 1,5 g de carbohidrats i 19 grams de proteïnes.

Aquest producte és, sense exagerar, es pot trucar únic en el seu tipus. El fet que conté una gran quantitat d'aminoàcids essencials i sense el qual el cos humà no pot funcionar.

propietats útils

adygei formatge és bo per als nens i adults. Aquest producte es fa servir freqüentment pels atletes en la dieta, ja que promou l'augment ràpid del múscul. Els que han patit algun tipus de malaltia, el formatge del Caucas també és necessària, ja que ajuda a curt termini per tornar tots els nutrients gastats. Durant l'embaràs i la lactància el cos femení necessita reposar constantment dipòsits de calci. adygei formatge i ajuda a fer front a aquest problema.

En conjunció amb la nutrició apropiada donada producte lacti ajudarà a enfortir la seva salut. És no hi ha coincidència de les terres altes de longevitat i el seu delit de resistència i sorprendre a tots. Fins i tot en la vellesa difereixen bona salut i viuen fins a 100 anys o fins i tot més.

contraindicacions

Per desgràcia, el formatge Adygei hi ha contraindicacions. Per tant, no es pot utilitzar per a les persones que són al·lèrgiques a la llet. Aquest formatge, així com altres espècies, comprèn una major quantitat de triptòfan. Aquest àcid pot desencadenar un mal de cap greu. Les persones que pateixen d'atacs de migranya, utilitzen adigué formatge no es recomana amb massa freqüència.

Com triar i com emmagatzemar el formatge Adygei?

adygei formatge és el formatge tou més populars. Les seves moltes persones compren, però no tothom sap com triar la mateixa. Recordeu que el formatge del Caucas només pot vendre envasat al buit. Qualsevol altre tipus d'embalatge suggereix que abans que un producte defectuós. Tingueu en compte l'envasat al buit: ha de ser segellat. Si troba una humitat del paquet, no comprar aquest producte.

formatges envasats necessita comprar amb cura, prestant atenció a les dates de caducitat. Mira les peces tallades, estès sobre la plataforma. Són rastres de floridura i la humitat? Siéntase lliure de passar per! Formatge d'acord? I després comprar! Recordeu que la data de caducitat serà de no més de 35 dies, es proporciona l'emmagatzematge adequat.

Què més ha de centrar la seva atenció, de manera que hi ha a l'producte. Típicament, el formatge és calories Adyg per 100 grams (contingut de greix és també baix) total de 300 kcal i fins i tot menys. Només ha de ser produït a partir de llet pasteuritzada, quall, sèrum i sals dels mateixos. No hi ha altres ingredients i components presents en ella no hauria.

Unes paraules sobre l'aparença. formatge circassiana pot ser tant en color com en blanc i crema. Hue no parla sobre la qualitat del producte, que depèn del contingut de greix de la llet, que es va utilitzar en el procés de producció o la tecnologia.

L'olor no ha de ser desagradable i agut. Si de sobte se sent amoníac o olor a humitat, només s'indica que durant la producció de la llet estava infectat amb E. coli o bacteris, llevats.

Per tant, vostè va comprar formatge Adygei. El contingut de calories per cada 100 grams, contingut de proteïna - això és el que cal prestar especial atenció. Tota la informació indicada en l'envàs pel fabricant. En arribar a casa, immediatament col·locar-ho en la nevera. No guardi el formatge durant molt de temps, en cas contrari la floridura pot formar en ell. Si això passa, no em penedeixo i eliminar de forma segura el producte en mal estat. La salut és més car!

Es pot congelar el formatge a una temperatura de fins a almenys 5 graus, de manera que continuarà durant molt més temps. Període de validesa en aquest cas és més de dos mesos.

Recepta de cuina a la llar

Si vostè no confia en els productors, es pot tractar de cuinar un deliciós formatge amb les seves pròpies mans. Això no és gran cosa.

Per prescripció requerida per preparar 3 litres de llet, culleradeta d'àcid cítric i una sal de mitja cullereta. Prendre una paella de fons gruixut. Aboqui la llet freda en ell i el va posar en un plat. Preparar un tamís o colador, cobrir la gasa i posar en un altre pot. La llet comença a bullir immediatament Abocar l'àcid cítric i barrejar. Després d'un parell de minuts el formatge comença a separar-se del sèrum de llet. A continuació, la massa està tirada cap enrere en el tamís. GAUZE amuntegament junts, formant un formatge de cap. Canviem el feix cap avall i donem a drenar el sèrum, cada deu minuts, el que retarda més atapeït. A continuació, deixeu anar el formatge de la gasa, s'assaona amb sal en tots els costats i fresc. Després d'això, la placa de coberta recipient fons i col·locar a la nevera. es tracta d'una setmana per ser emmagatzemat.

Intenta cuinar a casa formatge Adygei (contingut de calories per 100 grams de composició i propietats útils serà la mateixa que en el producte de la botiga) i gaudir del seu meravellós sabor!