Fongs blancs: com assecar-les en molts aspectes

La naturalesa ens va donar dons inestimables en forma de plantes naturals i saludables que creixen al bosc - baies, bolets i herbes. De tots els dons dels més sol·licitats, sens dubte, bolets. Així s'asseca i es cull en diferents formes, que es descriuen en aquest article. El coneixement adquirit també és útil en el processament de productes cultivats a la seva trama o hivernacle.

De quina manera i com s'asseca adequadament bolets?

Qualsevol "en viu", és a dir, productes forestals naturals (baies o bolets) estan tractant de preparar sense tractament tèrmic (cocció, el marinat, l'esterilització). Per tant, és aconsellable assecar o congelar. Com a millor reciclar emmagatzematge fongs blancs? Com s'assequin de manera diferent? Això és important tenir cura de mantenir tots els nutrients i també per minimitzar el temps emprat. El més natural, però és el mètode més llarga d'assecat - escalfament en l'aire lliure sota la influència de la calor solar. Altres opcions molt més ràpid i impliquen l'ús de forns i forns de microones. També la durada del tractament afecta resolució preparat per a l'assecat de matèria primera. El més petit dels trossos, més ràpid "arriben" a l'estat desitjat.

fongs blancs: la forma en que s'assequin a l'aire lliure

Anar a través de la fruita, tallar amb cura el ganivet afilat i despullar a les restes danyats de la terra. Rentar-los abans d'assecar en qualsevol cas impossible. Per passar més acuradament la neteja, utilitzeu un raspall, amb el qual la superfície dels fongs pot treure fàcilment agulles clavades i sorra. A continuació, tallar articles grans en diverses parts, que separa la cama. Els fongs més petits van assecar sencer o dividit al llarg. La cama es manté al mateix temps al capó. Si voleu assecar ràpidament els bolets, a continuació, tallar-les a tires. Llavors totes les peces preparades de cadena en un fil gruixut i penjar en un lloc amb bona circulació d'aire - en el projecte, sota el mateix sostre. Els raigs del sol no caiguin sobre els bolets. També pot assecar-los, estenent una capa fina sobre una superfície plana, el paper verjurat. En clima calent, els bolets seran totalment a punt en 4-5 dies.

Així s'asseca bolets al forn

Poseu la massa preparada a una capa prima d'enfornar. Preescalfar el forn a una temperatura de 50-60 ° C. La porta ha de mantenir-una mica oberta tot el temps - per a la circulació d'aire. Després de 1-2 hores retirar la safata d'assecat per a la ventilació de 5-10 min. A més de continuar el procés d'assecat. Total prendrà al voltant de 5-7 hores, donada la ruptura 2-3 per a l'aire refresc. D'aquesta manera és possible portar els xampinyons fins que estiguin llestos després preliminar "extinció" a l'aire lliure.

fongs blancs: com assecar en un forn de microones

Massa jeia en un plat pla de la mida requerit. Seleccionar 150-200 W de potència i el temps fixat - 18-20 minuts. bolets secs amb els viatges durant els quals obren la porta del forn per a la ventilació. ssypte Ready va refredar producte en un pot de vidre i botiga, fortament tapa de plàstic tancada.