La base de qualsevol plat pot servir de fetge de porc? Recepta de pasta és ben coneguda. Però a part d'ell en aquest producte, es pot fer una varietat de plats saborosos com tots els dies, així com per a la taula festiva.
fetge de porc cuita
Receptes d'aquest producte sovint inclouen verdures. Anem a donar una mica més de pebre verd dolç, quatre bombetes i preparar plats elegants. Per a ell necessita un fetge de porc - recepta prendrà al voltant d'un quilogram d'aquest producte, així com sis grans d'all, orenga i pebre vermell seques. Els subproductes se'ls aconsella per submergir-se en la llet per millorar el seu sabor. Però el fetge de porc, receptes plats entre els que ara tindrem en compte, no ho necessita. A diferència de carn de boví, no serà difícil, però, i té un gust diferent i textura granulosa.
Tallar fetge tires oblongues de gruix no més d'un centímetre. cèrcols de mitjana - ceba. L'all picar amb un ganivet afilat. Els pebrots verds es poden preparar la seva discreció, reduir a la meitat o la meitat d'anells, pre-compensació. A continuació, es fregeixen en mantega de porc fins marró d'or lleuger cebes, pebrots i all. Afegiu el pebre vermell, calenta, afegir el fetge. Si els productes de la safata van començar a assecar-se, s'aboca una mica de brou. Al final de la cocció Stir en orenga i pebre. Després de cinc minuts, apagueu i servir. A punt d'aquesta manera fetge de porc (receptes amb fotos il·lustren bell plat aparença) obtingut moderadament sucosa i tendra. Per als seus llesques ben alimentats bullida i després lleugerament torrades de patates.
de fetge de porc. recepta francesa
Aquest tipus de pasta anomenada "punt mort". Es necessitaria la meitat d'un quilogram de fetge, el mateix interior greix de porc, deu grams de la sal fina usual, askorbinok vapor (com a conservant, per conservar el color) i el pebre negre. Per donar un sabor específic dels xefs francesos van posar en una seca estancament baies de ginebre. Al nostre país no és tan ingredients exòtics que pugui semblar: es poden comprar a un departament d'espècies o fins i tot una farmàcia. moldre les baies és desitjable abans que el marcador al farciment - la protecció d'aroma. Liver Cleansing refredar molt bé (però no al congelador), i no permetent que s'escalfi, establert en una picadora de carn, juntament amb el greix. És molt important per a la consistència desitjada de la coroneta. A continuació, posar en les baies de pebre de carn i de ginebre acabat de moldre. Barrejar fins a obtenir una consistència de la massa de gruix - es pot fer només si els ingredients són ben fred. Difondre el farciment dels bancs refractaris. A la part superior de cada contenidor, col·locar un tros de epipló (malla gras amb estómac de porc) - aquest producte es pot comprar al mercat a la carnisseria. Però es pot prescindir-ne. Top amb cada banc en un parell de baies de ginebre sencers. Envia a un forn preescalfat fins a setanta-cinc graus durant cinc hores en tancar la tapa. Observi simplement com a control de la temperatura és molt important. Les baies de ginebre poden ser reemplaçats en aquesta recepta és en forma de farina seca bolets, pistatxos o altres fruits secs.