Com es prepara una pasta de fabricació casolana

La primera vegada que un home es va fer tallarines fa 4.000 anys. Ho vaig fer xinès. Aquest fet és científicament provada i innegable. cronistes xinesos van registrar acuradament la recepta de fideus de mill, fins i tot durant el regnat de la dinastia Han de l'Est imperial. Et diré com fer fideus casolans recepta tàrtar de cuina a força de farina de blat. En la cultura tradicional tàrtar saber com cuinar fideus casolans - es considera un gran art d'una bona mestressa de casa.

Per als fideus, es necessita:

• targeta de tall d'almenys 50 x 50 cm. És possible prescindir de la junta, si el seu cuina té una taula amb una taula polida.
• un corró, però és millor fer servir que el rodet de cuina tradicional, corró i sense nanses.
• un ganivet afilat.
• tamís.

Com fer fideus casolans per a la seva família?

fideus casolans poques vegades es preparen per al futur, de manera que et cuinar els fideus de la sopa en 4 porcions.

En un petit recipient fondo, poseu un got de farina, fer una osca i noquejar un parell d'ous. Cullerada de regirar i batre els ous, a la vegada que interfereix amb la farina. Si el menjar no és suficient, llavors es pot abocar. La massa ha de tenir una empinada i elàstica, molt més estreta del que guanya la massa en boles de massa bullida. Però assegureu-vos que és al mateix temps seguir sent flexible i obedient. Si la farina a la massa s'agrega massa, es trencarà i serà difícil de desplegar. Un cop s'hagi format la massa, giri cap a fora sobre un tauler i pastar fins l'elasticitat i l'absència necessària de bombolles a la massa. massa preparada, cobrir amb un tovalló o un plat i es deixa durant cinc minuts. massa d'ou seca molt ràpidament i forma una crosta a la superfície, el que complicarà el procés ulterior de fideus.

Com desplegar la massa per fideus casolans?

Ara ha d'estendre la massa en una gran coca rodona, el gruix ha d'estar en literalment a menys d'un mil·límetre. Si la seva massa aproximadament de la mida d'un puny és quan la perseverança, es pot rodar fora d'ell àrea del full de no menys de 50 x 50 cm. Si vostè té una feina a fer, per primera vegada, i abans que no saben com cuinar fideus casolans, serà difícil fer front a les proves amb la primera vegada, però cal tractar.

Amb un corró sense nanses ajuden a obtenir una capa uniforme de massa, sense vores doblegats. El primer moviment es va dur a terme segons l'assaig en direccions diferents, alternant la direcció i de marxa enrere del full. No oblidi ruixar banda i banda amb truites de farina, que no s'enganxa i no s'enganxa a la corró. Cada vegada que el pastís serà més fi i augmentar de mida. Arribarà un moment en què vostè serà capaç d'acabar el pastís per al rock and roll en aquesta forma. Aquest procés és molt similar a la vella manera de planxar la roba. Els seus moviments han de ser lleugers, sense esforç desaprofitat, i que seran recompensats per aquest treball - coca sortirà suau, rodó i prim. Ara, un cop més, s'aboca la farina, el nivell en tota la superfície.

Pa pla està a punt, ara es pot aprendre a cuinar fideus casolans, i començar a tallar-lo. Es pot tallar en diverses maneres:

• tires llargues, com fideus s'utilitzen per a la preparació de plats;
• tires de 3 a 5 centímetres, a brou (tokmach);
• diamants o ratlles per Beshbarmak.

Per tal de tallar tires llargues, rodar rodar i es talla en tires de fideus. L'amplada de la banda, es pot triar per si mateix d'1 cm a 1 mm.

Per brou de fideus es tallen a una longitud de 5 cm. Per aquest full tallada en diverses parts, i ells es pleguen en una pila ordenada prèviament empolvorada amb farina. Tallar els fideus necessitat de reduir tires de 1-1,5 mm d'ample. fideus a rodanxes es distribueixen de manera uniforme sobre la taula de tallar per assecar. Tallarines per tires o diamants llargs Beshbarmak tallades.

Com es prepara una pasta de fabricació casolana, que ja saben, i otvarivaya o col·locant-la en una sopa, recordi que ha de tamisar a través d'un tamís d'excés de farina i es cuina literalment un minut.