Ens involucrem en exòtics: com menjar mango

Els temps en què es van extreure les taronges, les mandarines de llimona a les botigues alineades amb línies de metro, i sobre altres fruites i fruits a l'estranger teníem una idea molt vaga, extreta de pel·lícules i llibres. Amb l'actual abundància d'aliments, ningú no es sorprèn amb rodanxes de pinya a la taula, grans de magrana, rodanxes de coco, alvocat o plàtan. No obstant això, de vegades, després d'haver comprat aquest o un producte exòtic, estem en un punt mort: què fer amb ell i com és?

Deixeu-me introduir: mango!

Així doncs, una fruita de mango tropical . La seva pàtria és Índia i Pakistan, i les imatges de mànec formen part del seu simbolisme nacional. Hi ha moltes varietats de cultiu, algunes varietats s'utilitzen per a l'alimentació, que tenen unes qualitats de gust agradables i propietats útils. Sota la pell llisa i brillant, s'amaga el nucli de l'estructura fibrosa o carnosa. La fruita en sí mateixa és gran, amb un pes màxim de 2 kg. La closca és de color vermell, groc brillant o tendra verd. A l'interior del mànec (mostra de fotos) un os, gran i dur.

Menjar mango en menjar

Per entendre com menjar mango és bastant senzill. En primer lloc, es poden menjar fruites en diversos graus de maduresa. Per descomptat, el més deliciós - va arribar a la "condició", però no madura, amb la polpa suau i no fibrosa, tons grocs i taronja. La fruita verda té gust de calç. Les seves rodanxes es poden posar en te en comptes de la llimona habitual. Un mango immadur també és útil. Propietats útils per a ell fins i tot en excés. En primer lloc, és tan valuós per a nosaltres la pectina. En la fruita madurada, és molt menor que en el verd. Els àcids més útils són ambre, cítric, malètic i oxàlic. Per cert, a causa de la seva presència, el suc de tal mànec pot acidificar la borscht o escampar amanides, un parell de gotes per afegir a les salses. I sobre la riquesa de la vitamina C, la fruita verda és superior a la llima i la llimona. Una gran "bomba de vitamina" fa que les vitamines de mango del grup B. Resulta que ja hi ha dues opcions per menjar mànecs.

En segon lloc, sobre les fruites madures. Pertanyen a la categoria de productes que contenen hidrocarburs i acumulen aquestes substàncies a mesura que arriben a la plena maduresa. El grau de maduresa es pot determinar per l'olor: per a fruites puntes per menjar, és prou fort, amb un agradable aroma. Perezrelye, els mateixos fruits, no fa olor tan tendre i dolç. Abans de menjar, els mànecs es cuinen amb cura.

Les fruites madures són tan dolces que saben com la mel natural. Aquesta delicada meravella, menjar-la per postres o simplement per divertir-se, és un plaer! Amb un grau de maduresa, la quantitat de vitamines del fetus només creix. Per exemple, la vitamina A té un efecte beneficiós sobre la vista i és simplement necessària per a les malalties oculars. Si menja regularment la nostra "exot" per menjar, pot millorar la immunitat, protegir-se de diverses malalties víriques i infeccions associades als refredats, mantenir una tonificació del múscul cardíac i gaudir de la vida!

Els que no saben com menjar mànec, en brut o en forma processada, poden assessorar diferents formes i receptes. La manera més senzilla és tallar la fruita en dues meitats, lliscar-se l'os amb un ganivet. A continuació, tallar-ho en rodanxes i menjar, com les rodanxes de meló (a shkurochki). O bé, a cada meitat, tallar la carn a la pell sobre els cubs, inclinar la pell a l'interior, tallar-la en un plat i gaudir-ne! Això no és simplement abusar de la delicadesa, en cas contrari no pot evitar problemes d'estómac.

Podeu posar mànecs en pastissos com farciments o en pastissos (com a capa de fruita), esprémer el suc de la polpa, afegir-los a mousses i còctels, fins i tot enllaunats. El més important és que tot això és saborós i molt útil.