Empanades de carn

carn picada, generalment ho associem amb les costelles, mandonguilles i altres boles de carn. Però aquí estem equivocats, en la creença que aquests pocs plats, i la seva aplicació és limitada. Sabies per exemple que les hamburgueses es poden cuinar no només recapturat la carn, sinó també de la carn. Mandonguilles , carn, la recepta de la qual en aquest material i que ara descriuré la meva àvia cuinat a causa de la carn processada. Fa alguns canvis en la formulació mateixa de la preparació de la carn, i el sabor dels aliments mentre se sotmet a canvis significatius i es converteix en un nou i inusual.

Les tres receptes que s'ofereixen en aquest material, que aprendran a preparar hamburgueses de carn són simples, amb la salsa i les mandonguilles al vapor.

La primera recepta requereix un quilogram de carn (preferentment de porc, però s'adaptarà i carn), la ceba, una mica de mantega ('50), una mica de farina, sal i pebre. Les cebes que Peremel amb la carn i anem a tallar per separat i després vsyplem en picada mòlt. Barrejar bé la ceba i picar fins que estigui suau, a continuació, fer hamburgueses fora d'ell, s'enfonsen per farina i fregir-los a procedir a la mantega. El foc no ha de ser forta, mandonguilles han enrogir, i es cobreixin amb una crosta daurada. Quan es dauri les mandonguilles han de passar en una paella amb un plat i posar a foc lent per escalfar almenys durant una altra mitja hora. Després de 30 minuts, les empanades de carn estan a punt.

A la segona recepta que cuinar empanades de carn amb formatge ratllat, i fins i tot a la salsa. Deliciós!

Si vols hamburgueses, carn va resultar exactament com saborosa com vam prometre a vostè, vostè necessita el següent conjunt d'ingredients: polbatona pa dur, uns 100 grams de cansalada fumada, una ceba mitjana, 3 ous, 800 gr. carn, 150 g de formatge dur, una mica de farina, de tres quarts d'un litre de llet, 3 cullerades de vegetal i 4 cullerades de farina i oli de mantega, culleres de vapor finament picat julivert.

Per preparar les hamburgueses, hem de primer amarat en aigua calenta, pa, tallar i fregir en una paella la cansalada, després s'enfonsen finament la ceba al greix i fregir fins a la dreta, que estiguin daurades. A continuació, es combinen el contingut de la paella amb la carn, afegir a l'olla d'un ou i pa premsat i barrejar tot bé. No us oblideu d'afegir sal i pebre carn picada. Quan vegi que el farcit està a punt, continuï amb el modelatge de les mandonguilles. Fry ha de ser en oli vegetal fins que estiguin tendres.

El següent pas és preparar la salsa.

Fondre en una paella la mantega, abocar la farina i es fregeix fins que estiguin daurades, a continuació, s'aboca la farina de la llet i portar la mescla a ebullició sense deixar de remenar. Quan el contingut de l'olla comenci a bullir, coure durant uns cinc minuts. Seguit per tota la pebre i la sal i afegir el formatge ratllat i un parell d'ous. El preescalfat a 200 graus forn configurat bitochki ha escrit a la paella profunda untada amb oli. Ompliu la salsa de la cocció i escampar-hi el formatge ratllat i coure durant quaranta minuts, i servir.

La tercera recepta som carn d'hamburgueses de vapor amb l'addició de formatge, forn a la crema agra. Aquestes mandonguilles s'obtenen tan suau que fins i tot els seus fills petits es mengen amb plaer. I gràcies a que el formatge crema es pot ni tan sols sal.

A la llista d'ingredients d'aquesta realització inclou els següents productes: 200 grams de carn prenen 100 grams de formatge cottage, una culleradeta de mantega, 50 grams de crema agra i una mica de farina.

Preparació. Tallar la carn a trossos i passar-les en una picadora de carn un parell de vegades. A la carn picada resultant afegir la farina i el formatge ratllat i barrejar bé tots. Quan la barreja és suau, esculpir dels seus mandonguilles i calat foc l'olla de vapor. Posar tota la riquesa naleplennoe, cuinem les nostres empanades de carn fins que estiguin suaus.

boles de carn cuinats posen en una safata de coure greixada, s'aboca la crema agra i coure al forn durant mitja hora. Després d'aquest temps, s'obté el plat acabat i servir amb una guarnició de la seva elecció.