Com cuinar el brou de pollastre? receptes senzilles

Sopes i brous d'aus ocupen un lloc important en la dieta humana. Però al plat va resultar una eina útil i d'alt contingut calòric, cal saber com cuinar el brou de pollastre de manera competent. Vegem això amb més detall.

En primer lloc, triar la barreja per pastís dreta. Amb aquesta finalitat, perfecte per a un petit pollastre. Abans de cuinar el pollastre brou, la cadena han de ser esbandits a fons en aigua freda i singe, tallar l'excés de greix.

A continuació, un ocell - la totalitat o picada en trossos - que necessita per posar en una cassola, portar el líquid a ebullició, escórrer i esbandir la carn. Amb aquesta sopa mantindrà la seva transparència. Següent de nou per abocar l'aigua, afegir sal i condiments per triar, peces a rodanxes de ceba, pastanaga, api i julivert. Poseu la cassola a l'estufa i portar a un estat d'ebullició. El foc es redueix al mínim i coure a foc lent durant una hora.

Si parlem de com cuinar correctament el brou de pollastre de aus de la segona categoria, cal assenyalar que es recomana seguir les mateixes directrius que s'han donat anteriorment. Però el temps de cocció no ha de ser inferior a tres hores. El brou s'obté simplement impressionant, amb cos, aromàtic i molt nutritiva. Només cal afegir els ingredients a presentar per al sopar molt saborosa sopa.

Penseu com cuinar sopa de pollastre amb verdures.

Dos litres de brou necessiten dos-cents grams de carn cuita, tallada en trossos; cubs de tomàquet i rodanxes de carbassó. En el líquid en ebullició a posar quinze peces de mandonguilles i tots els altres ingredients. A continuació, reduir la calor, la coberta i coure a foc lent durant mitja hora, remenant constantment. Cinc minuts abans del final de la cocció afegir els cubs de formatge amb sal (100 grams). Resulta placa molt saborós i de gruix.

Però útil i nutritiu primer no sempre és tal que "es va posar de cullera" en ella. Aturem-nos en la forma de cuinar un deliciós brou de pollastre amb fideus d'ou. En el seu lloc, es pot afegir boles de massa bullida o trossos de pa pita sec. Això dependrà de les preferències de gust.

Per fer aquest plat cal centrar-se en la forma de cuinar sopa de pollastre amb mandonguilles. Per a això, cal posar cap a fora una lliura de pits en una liquadora amb la ceba, afegir l'ou picat, el pa blanc remullat, sal, dues cullerades grans de llet i una mica de pebre. Següent portar mig litre d'aigua a ebullició i posar en boles de pollastre. El foc es va calmar, afegir sal i coure fins a un estat tal que les mandonguilles a la superfície. A continuació, treure'ls, drenar el brou, afegir les pastanagues i cebes anells cubs. Després de deu minuts, s'aboca fideus d'ou (50 g). Pot ser reemplaçat mandonguilles. Per a la seva preparació és necessària per fer la massa d'un ou, cullerades grans de mantega, dos-cents grams de farina, mig got de llet i una mica de sal.

Sopa Cuinar durant set a deu minuts. Servir amb rodanxes poden assecar Lavash.

Bon profit!