La recol·lecció de cogombres a l'hivern

La recol·lecció de cogombres a l'hivern - estiu tasca principal per als propietaris gelosos. De fet, no hi ha salats o els cogombres confitats cruixents , no hi ha cap taula està completa. És un component indispensable per a moltes amanides, així com un gran aperitiu amb vodka.

preforma deliciosa per als cogombres d'hivern, pebrots en vinagre

En el pot de tres litres es triga de 10 a 14 cogombres, depenent de la seva mida. Per a la marinada: tres petits pebrots, 10 pèsols pebre negre, 9 dents d'all, 3 peces. clau, fulla de llorer, dos, cinc hores. cullerades de vinagre, 3 bulbs, 3 cdas. cullerades de sal i el doble de sucre. Palanquillas cogombres en l'hivern han de rodar en flascons esterilitzats. pot de tres litres s'ha de mantenir per sobre de la de vapor durant almenys 20 minuts.

En aquest moment, netejar les dents d'all i tallar-los en dues peces, rentar i netejar el pebrot, tallat en tires. Els bulbs es netegen i es divideixen en 4-6 peces. Llavors, quan el banc està disposat a refredar una mica, omplir cogombres, cebes i pebrots, tractant de difondre-les arreu el volum. Col·loqui el pebre i lavrushku - enmig d'una banda, una part de la part inferior de la part superior.

Preparar la salmorra per omplir - en un pot posem la sal i el sucre, afegir mig litre d'aigua. Bullir fins que es va dissoldre la sal i el sucre, i després abocar la salmorra en el pot, es reposava amb aigua bullint per al volum requerit i afegir el vinagre. corró del banc i diverses vegades es van tornar a l'inrevés, per distribuir uniformement la salmorra.

La collita de cogombres a l'hivern amb les fulles de rave picant

Prendre una petita cogombres (12-16 PC. En pot de 3 litres), el full de rave picant 40 centímetres de longitud, 3 gran grosella full, 10 fulles de cirerer llorer, deu pèsols negre pebre, anet 2 gran paraigua, 6 grans d'all.

Els cogombres es renten i es van xopar durant la nit. Omple els pots - es col·loca a la part inferior full de rave picant, a continuació, cogombres i anet, pebre, fulles de groselles i cireres es distribueixen per tot el volum. Bullir 2 litres d'aigua i dissolt en ella 100 g de sal. Abocar els cogombres solució resultant, flascó segellat amb una tapa de plàstic i deixar actuar durant un parell de dies. A continuació, escórrer l'aigua, bullir de nou, afegir l'all en pots, abocar de nou salmorra i rodar amb tapes de metall.

Ho fa millor que collita els cogombres a l'hivern en l'adob. Per a la conservació prendre 2 o 3 llaunes d'un litre, es van rentar i s'esterilitzen. En 5 litres d'aigua (al voltant de 3 flascons de tres litres amb els cogombres) requereixen 7 cullerades de sal i 5 sucre, 1/3 tassa de 6% de vinagre. grosella 2 full, arrel de rave picant, un parell de paraigües anet, grans d'all 3, 4, clau i pebre negre 6 pèsols: A més, espècies necessari. L'aigua s'escalfa, s'aboca a la sal i el sucre, i es va bullir fins a la dissolució completa. Els bancs posen el cogombre i el condiment. La solució es va filtrar a través d'una gasa i se'ls aboca llaunes plenes. 20 minuts més tard l'aigua de les llaunes va decantar, s'escalfa de nou i de nou va abocar cogombres i rodar.

Salat i cogombres en vinagre - no són les úniques possibles collita els cogombres a l'hivern. Molt saborosa amanida de cogombre obtingut amb verdures.

Per preparar la necessitat (a quarts): 8-10 cogombres petits, 4 grans d'all 2 pastanagues mitjanes i cebes 2, quatre grans de pebre, llorer i 2 culleradetes de llavors de anet sec (o para-sol 1 de anet fresc) .. pastanagues purificats mòltes amb un ratllador gruixut. cogombres rentats es tallen a rodanxes i ceba - anells prims. Jar ple de capes: cogombres, pastanagues, cebes, de nou, cogombre, pastanaga de nou, i així successivament fins que, fins que la totalitat de la riba està plena. Entre les capes uniformement aplanar el condiment i espècies. Abocar la marinada - per litre d'aigua prendre 0,5 tassa de sal, vidre de sucre, i la meitat d'una tassa de 9% de vinagre. bullir la marinada i abocar els seus bancs amb verdures.

La recol·lecció de cogombres a l'hivern - és problemàtic i requereix molt de temps. D'altra banda, què podria ser millor que els cogombres sucosos pohrustet a l'hivern?