Els millors vins de la regió de Krasnodar: revisió, classificació, estructura, tipus i classificacions

Passar temps amb amics amb una copa de bon vi. En els últims anys, la gamma d'aquests productes ha arribat a ser molt gran, pel que sol ser difícil per al consumidor a optar per cap marca en particular.

sabor i aroma únics de diferents vins de la regió de Krasnodar per enòlegs russos i francesos al "Chateau-li-Grand Vostok". Les instal·lacions de producció estan situades a prop de l'estació de Anapa, a la regió de Crimea i la granja "Lefkadia".

terres de raïm "Chateau"

La plantació de vinyes a les terres ocupades per Krasnodar molts quilòmetres de plantacions. 250 hectàrees estirats arbustos fruiters, i 120 hectàrees de vinyes joves està guanyant impuls.

enòlegs francesos que en saben molt sobre el bon vi, van optar per trencar-la en les terres de vinyes Krasnodar, després d'analitzar els paràmetres de clima i sòl. Sota un cel assolellat, en fi palangre als turons i vessants, situades a 150-350 metres sobre el nivell del mar, es troben les plantacions de vinya. Aquesta situació, oferint les plantacions màxim accés a la llum solar. El sòl és la base dels quals es compon de margues i calcàries, un efecte favorable sobre la formació del sistema radicular de les plantes.

Originalment utilitzat per al cultiu de la vinya de la terra existents, i és prop de 500 hectàrees. Però amb el temps, s'ha dut vinyes joves de França. Mercier guarderia sempre que el projecte amb noves plàntules de raïm de diferents varietats que s'han plantat per a la producció de vi.

projecte rus-francesa

La selecció de França no va ser accidental, ja que es troba al sud de Rússia collita per fer vins de qualitat competitius, satisfent els gustos dels gourmets. Durant els anys 90 cellers més grans tenien nous propietaris gestió dels seus negocis. L'elecció va recaure en el celler "Aurora", el director estava buscant un flux d'efectiu fiable. En els 80 anys de l'empresa, sota la direcció de N. Pinchuk No redueixi la plantació i va tractar d'inculcar noves plantes, la collita dels quals es venen a altres cellers per a la producció de vi de la regió de Krasnodar. experts francesos van analitzar acuradament les activitats de "Aurora". És una granja de Chateau-li-Grand Vostock va escollir de tots els altres.

El 2003, els especialistes francesos en el disseny de cellers - Brullon M. i F. Mazer, han desenvolupat un projecte de futur de l'empresa, tot l'equip que es fabrica a França. Fins i tot les mides de roure i acer, així com els embussos de trànsit van ser portats des de l'estranger.

Tots els vins de la regió de Krasnodar tapats amb taps del logotip de l'empresa. Per tant, els blancs varietats de vi de trets facials Borgonya embotellats i s'utilitza per a l'estil de color vermell Bordeus. tècnica de producció de microfiltració utilitzada ompliment en fred. Ajuda a aconseguir un vi "en viu", conservant tots els sabors del sol i el raïm.

especialistes francesos vigilen estrictament totes les etapes de la producció de la beguda. Dissenyador de la planta F. Mazer, introduint en tecnologia enològica avançada ha equipat de fàbrica amb moderns equips importats de França. És possible obtenir un vi únic, amb un sabor suau i d'alta qualitat.

Recorreguts pel "regne del vi"

Els passos per familiaritzar-se amb el regne vi i veure com feia els millors vins de la regió de Krasnodar, totes les persones interessades poden. Visites al celler a terme territori en la segona meitat de maig fins a finals de setembre.

el programa de viatge inclou:

• degustació de la producció de vi;
• visites guiades de les plantacions;
• Descansar al llac.

Els clients reben una opció de regal de record de regal ampolla de Chateau-li-Grand Vostock. El millor moment per visitar el celler és el moment de la collita, que se celebra el primer de setembre.

Els millors vins de TM "Chateau Le Grand Vostok"

la producció de francès-rus, la producció dels millors vins de la regió de Krasnodar, que revisa es poden trobar en el llibre de visites, ha rebut nombrosos premis i diplomes, que ocupen una posició líder en el mercat europeu del vi.

els més populars són:

• "Terra del Sud".
• "Royal Oak".
• "Selekson Cabernet Saperavi".
• "Només".
• "Cuvée Kars".

clients que vulguin descobrir l'art de l'elaboració del vi i la degustació de vins de la regió de Krasnodar En arribar, còmodament pot romandre en un hotel, a punt per rebre els visitants durant tot l'any. L'afluència de turistes es troba al final de la primavera - principis de tardor. Volent saber les subtileses de vi molt.

La producció de vi a la regió de Krasnodar està desenvolupant en paral·lel amb la direcció de turisme. Visitants Chateau-li-Grand Vostok ", que aconsegueix coneguda de la tecnologia, i aprendre un munt d'històries interessants sobre la beguda.

benefici econòmic i la qualitat del producte

fàbriques de vi a la regió de Krasnodar a utilitzar efectivament el principi, basat en les tradicions dels productors de vi europeus quan Berry s'executa un cicle complet de maduració abans d'omplir ampolles de vi. Aquesta idea va ser encarnat per William Malesan Pitters i recolzat pel Consell d'Administració li Grand Chateau Vostock. El fonament de la seva fundació és el benefici econòmic, ja que tots els processos de producció estan situades en una àrea, mentre que proporciona un rendiment de producte d'alta qualitat i els beneficis econòmics.

estabilitat de la producció

Malgrat el fred d'hivern el 2005-2006 i febrer gelades de menys de 28 graus, causant la mort de fins a 200 hectàrees de plantacions, la campanya va ser capaç de compensar la pèrdua segellant la plantació de vinyes en 2008. Aquest mètode de cultiu ha conduït a una disminució en el nombre de baies, sinó ajudar a obtenir vins amb un sabor únic.

Fins ara, els vins territori de Krasnodar, els noms ens trobem a les botigues, arriben a un volum de més d'un milió de litres per any. Cada temporada de cultiu de plantes d'uns 25 acres de plàntules joves.

projecte rus "Lefkadia"

No menys prometedor i única és l'economia russa "Lefkadia", treballant en diverses direccions:

• vi;
• l'elaboració de formatges;
• Vegetal.

Terra propagació "Lefkadia" en els contraforts de la regió del Caucas. zona climàtica natural és molt similar al clima de la Toscana - el camp italià. terres de raïm ocupen és de fins a 80 hectàrees, situada a les terres d'argila, sorra i pedra calcària. La finca compta amb un laboratori de conformitat amb les normes internacionals, equipada amb tecnologia moderna, que és servit per un equip d'enòlegs de classe internacional. El procés d'elaboració de la beguda es supervisa en totes les etapes per personal qualificat.

Quines són les varietats de raïm es conreen a la regió de Krasnodar?

El primer aterratge allà en 2006-2007. Les plàntules van ser portats de França. Avui l'economia està creixent tant en varietats de raïm nacionals i europees. Els més populars són:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Riesling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc.
• Garnatxa.
• Malbec.

tecnologia agrícola "Lefkadia"

A l'estar a prop de la plantació de raïm, la planta es transforma ràpidament la matèria primera que passa a la seva forma de dipòsits de roure i metall sense bombes addicionals. Petit mida de la línia d'embotellament de productes li permet restringir el contacte de la beguda acabada amb l'aire circumdant.

Recipient per a l'envelliment i conservar el vi es fa ús de roure americà i varietats Adygei. Els experts saben que no només les espècies d'arbres afecta la qualitat del vi, sinó també de barrils durant el tractament tèrmic fa que sigui possible la recepció de fins a nou diferents sabors del vi. El sistema de gestió de la volta s'havia utilitzat, que permet barrejar el vi sense obrir el tanc mateix.

Paral·lelament a la producció de vins competitius "Lefkadia" produeix formatges i verdures marca "Pure aliments".

Els principals criteris que guien l'economia són:

• no ús de fertilitzants de nitrat i pestetsidnyh;
• abandonament d'additius químics;
• la prohibició d'OMG i reguladors del creixement.

A causa d'aquests factors, els productes "Lefkara" van rebre marca russa "orgànicament net". Això suggereix que no només els productes en si, sinó també la terra en la qual es van conrear, i la llavor en si mateix no es tracta amb qualsevol dels compostos químics excepte orgànic.

La composició dels vins blancs i negres

El vi té propietats útils i això no és sorprenent, ja que inclou diversos minerals. La beguda té un contingut de proteïna baixa (2 g), i en el període alleugeriment vi material del seu número es redueix significativament.

Es necessita la major proporció de potassi (de 700 a 1.600 mg) en sals minerals. El magnesi i el calci en el vi composició aproximadament la mateixa quantitat de 50 a 200 mg. El contingut de sals de fosfat - 100-200 mg, i aquí de sodi en la beguda - sobre 20-250 mg.

Val la pena assenyalar que el vi és molt rica en ferro, de manera que sovint es pot escoltar que en l'anèmia i es recomana l'hemoglobina reduïda a utilitzar una petita quantitat de vi negre. Aquest element traça s'ionitza, de manera que l'absorció en les cèl·lules del cos molt ràpidament. La composició també té substàncies útils com ara el zinc, coure i manganès.

La beguda està completament absent de la vitamina C, però els membres del grup en un bon munt:

• riboflavina;
• piridoxina;
• tiamina;
• niacina;
• àcid pantotènic.

Rànquing dels millors vins de la regió de Krasnodar

Al sud de Rússia és rica en cellers, begudes, que estan involucrats en diverses exposicions nacionals i internacionals. De setembre va estar marcat per impressionant èxit, ja que van passar els dies a Àustria concurs de tast, a la qual van assistir un gran nombre de marques. Selecció de les millors mostres va passar a cegues. L'empresa de vins "Chateau Taman" i "Phanagoria" va rebre alts premis: 3 d'or i 8 de plata.

Aquest és un gran èxit, sobretot si tenim en compte que la competència assistir al voltant de 13 000 noms dels vins de més de 1.800 marques de 41 països.

Tres medalles d'or van ser atorgades als vins de TM "Phanagoria":

• "Cabernet cent tons de vermell" (2013).
• "Saperavi cent tons de vermell" (2014).
• "Cahors clàssic" (2011).

L'última mostra també es va produir en els tres primers dels millors vins fortificats.

l'opinió del consumidor

Els vins de la regió de Krasnodar han trobat els seus seguidors ia casa. Massa consumidors deixen una opinió positiva sobre la qualitat dels productes. Aquí, per exemple, el vi sec TM "Phanagoria" rebut tals elogis per part dels compradors:

• beguda té un sabor agradable;
• tot i que la pols de vi, l'àcid no se sent;
• sense gust de l'alcohol;
• beguda va bé amb fruites i xocolata amarga negre;
• cost acceptable del producte (al voltant de 270 rubles per volum de l'ampolla 0,7 L).

Regla dels vins de Krasnodar és molt gran, de manera que cada gourmet serà capaç de triar una beguda que és probable que apel·lar a ell. A més del vermell i blanc, sec, semidolç i dolç, hi ha un deliciós vins escumosos. Champagne - aquesta és una de les begudes més populars per a les dones, sense la qual no pot fer qualsevol sopar romàntic, casament i Any Nou.

Les persones que una vegada a la vida van fer una visita guiada dels cellers, van aprendre els secrets de la producció, va visitar el tast, prenen les seves impressions indelebles sobre aquesta regió meravellosa i pintoresca.

vi casolà

Molts viatgers i amants d'una bona copa de vi es porten amb si no només una ampolla de "castell", "Lefkara", sinó vins de la casa de la regió de Krasnodar, preparada d'acord amb les velles receptes dels locals. vins de la casa van sorprendre amb la varietat i combinació de sabors.

Que bonic fresc de la nit amb la seva família per recordar el cel assolellat Crimea, una infinitat de vinyes, s'estenia fins a l'horitzó bandes aroma de la vinya, i brindar per els que preparen pertorbar beuen els nostres cors.