El pa, el blat: receptes

Molts de nosaltres sabem el que es compra en una botiga de pa de blat (GOST 27842-88). Ràpidament floridura, pot agrir, s'estova en unes hores ... Deixar de queixar-se sobre la qualitat del pa comprat, omplir les seves vides amb un nou significat, i l'apartament - un esperit especial i olorar començar a fer pa mateixos. No es tracta només de cuina, és un ritu religiós i Sagrament, èpica, i la quotidianitat.

Mites sobre el pa

Fins fa poc, el pa va ser vist com la vida, l'energia, el misteri. En la pregària de Jesús després de la lloança del Déu-Home ha de ser sol·licitada pa. El consum de fa cent anys era d'aproximadament 1 kg per dia per persona.

Avui dia, diversos gurus, els nutricionistes ens insten a renunciar a pa, al·legant que és dolent. S'ha demostrat que el blat provoca diverses reaccions al·lèrgiques, el llevat dipositada a la sal category killers dóna un cor d'elevació, el ronyó, l'estructura òssia, la deshidratació, i l'aigua pura no existeix en el domini públic. Tot i que la situació de la decadència moral global, quan es va convertir en la família legítima de moda, per educar i tenir fills - acte infravalorada quan ningú vol ser una calor de cor i la generositat com una cosa per fet i percep les pedres que cobrien el costat del pa.

Pechom propi pa

Ara tirar aquestes escombraries del cap i tractar de vostè mateix per comprovar en la seva pròpia experiència, el que és el pa. Sí, aquest és el més comú de farina, aigua, sal i llevat. Però això no és tot. També necessitem temps i paciència. Però això no és tot. Haurà d'aprendre a obrir el teu cor, posant la massa a través de les mans escalfar la seva ànima. Preparació del pa és sempre un misteri. Els hindús anomenen aquest fenomen "prabhavo" - una manifestació de la seva nova realitat, que no només pot crear una suma mecànica de certes substàncies. De fet, si vostè no entén, a partir del qual es fa el pa, immediatament i no entenc: és - és una cosa especial, càlid, viu, fragant.

I ara es pot anar als detalls. La fleca és important no descoratjar primers maons densos de mal gust blanquinoses desig de moure cap endavant i no aturar-se en elles, gaudint dels primers fruits del seu treball.

pa de blat integral

Es necessita:

• Aigua (350 ml);
• sal (2/3 culleradeta);
• L'oli vegetal (1 cullerada);
• melassa (1 cullerada);
• llevat (1,5 cullerades);
• farina de blat integral (500 g).

Aquest és el pa de blat més útil (recepta a continuació) amb un sabor i aroma del gra inusual. S'esmicola la molla.

preparació

Per començar, afegir els ingredients que figuren en l'envàs màquina de pa. Melassa per ser dissolts per endavant en aigua. Seleccioneu el programa per al pa de gra sencer, i l'escorça mitjana.

A causa de la presència d'oligoelements, fibra i la resta de les utilitats incloses en la farina de blat integral, aquest producte és adequat per a les persones que trien per si mateixos una dieta saludable. S'ha de fer èmfasi que normalitza els intestins, i ajuda a purificar el cos de toxines.

Italià pa de blat-sègol

Es necessita:

• L'oli vegetal (1 cullerada);
• Aigua (400 ml);
• farina de blat (240 g);
• sal (1,5 culleradetes);
• farina de sègol (240 g);
• pessigar l'àcid ascòrbic;
• llevat sec (1,5 cullerades).

Blat-pa de sègol aire diferent, suau, de fusió, de la molla elàstica, ocult sota una crosta cruixent prima. Un gran producte per esmorzar, ja que és molt convenient per a sucar en la salsa o melmelada, i fer deliciosos entrepans amb ell.

preparació

Barrejar en un recipient amb aigua, farina i llevat, deixar inflar durant 20 minuts. canvi de massa en la màquina de pa, afegir sal i askorbinku, el que ajudarà a mantenir la forma de la prova i seguir sent resistent. Seleccionar un programa per fer la pasta. Durant 5 minuts abans del final de pastat afegir l'oli. La massa resultant es va deixar a un costat, de manera que és de fins a 5 vegades. A continuació, seleccioneu el programa per a la cocció de pa durant 50 minuts, a més, una escorça mitjana.

Pa amb anet crema agra / ceba

Es necessita:

• crema agra (125 ml);
• Aigua (115 ml);
• oli vegetal (2 cullerades);
• sal (1 culleradeta);
• farina de blat (440 g);
• sucre (2,5 cullerades);
• ceba verda i sèsam / llavors (1 tassa) o anet fresc (0,5 tasses);
• llevat sec (2 cullerades).

Es tracta d'un delicat deliciós pa fragant magnífic ,,,, suau de farina de blat.

preparació

Poseu tots els ingredients excepte les llavors i les cebes en el recipient de la màquina de pa. Seleccioneu el programa per al pa, així com l'escorça mitjana. Afegir un anet senyal o llavors de ceba i sèsam (o llavors), però no més d'un got.

hala

Es necessita:

• mantega fosa refredada (60 g);
• aigua calenta (200 ml);
• ous batuts (2 PC.);
• farina de blat (500 g);
• sal (5 g);
• llevat sec (1,5 cullerades);
• sucre (60 g).

Aquest és el tradicional dia de repòs jueu de blat pa festiu. aromàtica lleugera i nutritiva, airejat, si hala suau és deliciós, i perfecte per a entrepans dolços.

preparació

Aquest forn de pa blanc és necessària tan aviat com tots els ingredients es col·loquen en el recipient de la màquina de pa.

El llevat de la barreja 160 g de farina, sucre i sal. Tots els altres ingredients es posen en els forners contenidors en la següent seqüència: aigua, mantega, farina de residu, ous, es va obtenir la barreja de llevat. Situar el comandament per coure galetes / pa dolç, seleccionar l'escorça mitjana. Després d'una mica de temps vostè serà capaç d'avaluar el saborós aquest blat pa.

pa de mostassa

Es necessita:

• oli de mostassa (40 g);
• Aigua (290 ml);
• farina de blat (de vidre);
• sal (1 cullerada);
• farina de sègol (tassa);
• llevat sec (1,5 cullerades);
• sucre (2 cullerades).

Es tracta d'un pa de blat-sègol clàssic, que de vegades es fan servir i es venen a les nostres botigues. color de la molla de color groc. Aquesta fleca és molt aromàtic, dolç. També una petita amargor es pot sentir al retrogust.

preparació

Doblar en els ingredients Màquines de pa de contenidors esmentats anteriorment. Al seu torn en el programa principal per a la indústria de l'escorça fosca. Aquest pa de blat que impressionen pel seu sabor i un gust molt interessant.

Tot i les paraules dels estudiosos, cocció de la farina de blat no perd la seva popularitat. Tipus de pa al dia de molt. Gairebé cada país té la seva pròpia recepta nacional sobre la seva base. Al nostre país s'acostuma a coure 2 tipus de pa - estany i la llar. En aquest cas, el nom es determina només per coure, receptes mateixos poden ajustar els elements. Les pastes blanques afegeixen les nous, sucre, fruites i verdures, espècies i altres ingredients, el que fa que sigui molt atractiu i saborós plat.

Bon profit!