Creps al iogurt sense ou - ràpid, barat, saborós

Si se li pregunta a nom d'improvís plat de pastisseria preferida, la paraula "pancake" és segur que serà líder de l'enquesta. I aquí és on vénen, aquests pancakes?

Història de pancakes

Inicialment, les creps eren el pa de sacrifici, una mena de "pagar" el déu de la fertilitat per a la futura collita. Imitaven la forma del sol, que encara està en els temps pagans era un símbol de la fertilitat. Ritu mateix, en el qual en grans pancakes de fer, significava deixar l'hivern i primavera el despertar de la natura. La religió cristiana ha reemplaçat a la tradició pagana de culte dels déus, però la festa pancakes història no acaba aquí. No era el mateix colorit, però Christian hivern tradició cables - un carnaval vacances. Es creu que l'església, que no havia conflictes, que acaba de presentar un nou dia de festa, que es va celebrar a la vigília de la quaresma, i era una mena de "entrenament" d'ell.

Tota la setmana continua la festa favorita en els països eslaus - carnestoltes, i cada dia té el seu propi nom i significat. Dilluns - el dia de record dels morts. Dimarts - el començament de les vacances. Dimecres - dia "pancakes" Teschin quan els pares de la jove esposa visiten. Dijous, la festa de l'obtenció de la màxima oscil·lació es diu un dijous i divendres a la llei rep una visita de tornada mare-en-llei i tracta a ells tenen els seus pancakes. Els parents del marit privechayut Dissabte - "reunions Zolovkina", com se sol dir, ningú s'oblida ... últim dia de Carnaval - un element molt important de la religió cristiana i es diu "Diumenge del Perdó" - tots competint per preguntar entre si, en el cas, i en qualsevol cas, perdó. I cada dia, Crep acompanyen festes, ball, trineu, i l'endevinació ... "sacrifici" - menjar pancakes.

I els pancakes es couen en un dia festiu en quantitats infinites. Cada mestressa de casa està a punt per sorprendre els convidats, i cada un té la seva pròpia recepta oculta. I hi havia creps en el iogurt sense ous, llet agra, el sègol, el blat, la gruixuda i prima - a tots els capricis. I és molt saborós. I el que Rússia no li agrada tortitas - no hi ha russa.

Llavors, què és - pancakes?

Llegim en el "Diccionari de motius", editat per DN Ushakov: "Maleïda - pastís rodó molt prima feta de pasta al forn en una paella" - o treuen o afegir res al punt. Aquests són els pancakes que estimem - un prim, rodó, saborós pastís, i, el més important, que més. Els més antics plats russos, en essència, és molt econòmic. Tractar d'estimar el flux de productes per coure pancakes en el iogurt i aigua. Tots els costos significatius - un parell de tasses de farina per a l'oli de cuina. Per descomptat, per als seus pancakes favorits sempre hi ha un additiu en forma de melmelada, formatge, carn picada, i de la crema per descomptat, mantega, etc. Però això és només per al "pancake" dieta gourmet sense complexos, que en els pancakes de iogurt sense ou, sembla ser massa arcaic.

Enfornar els pancakes amb facilitat i sense gaire enrenou. En primer lloc, un puré - en última instància, hauria de produir una massa cremosa líquid. Prosteyschy recepta per pancakes: un parell de tasses de farina, mig litre de iogurt, sal, sucre al gust. Això és tot el que ve a pancakes al iogurt sense ou - com se sol dir, barat i alegre. En porcions de mitja lleugerament escalfat quefir pastat farina obtinguda massa dura, a continuació, afegir la resta del iogurt, es va agitar a fons i fer fer 2 cullerades d'oli vegetal. És possible que la massa no succeeix prou líquid - ha de drenar lliurement des del cub, a continuació, afegir una mica d'aigua. Com a regla general, coure al forn les creps en el iogurt sense soda, pel que no eren gruixudes. Si la massa està a punt, la meitat de la distància recorreguda, a continuació, - la diversió.

És millor cuinar pancakes en un "pancake" especial paella amb revestiment ceràmic. Les seves baixes defenses i no poden ser lubricats amb oli - és suficient en la prova. Abans d'abocar la cassola pancakes és bona calefacció. Després, sostenint el "suspès" abocament a prova 1 cub - depèn del diàmetre. Movent la paella, aconseguir un repartiment homogeni de prova (recordi - una coca plana i prima) a la part inferior de l'avió i es va posar un petit incendi.

Signar per capgirar la truita és color de rosa o simplement es va assecar l'escorça en les vores. coses proper mestre pancakes moviment imperceptible de la paella "cap endavant amb els peus a l'esquena", fer totalment auto-donar-li la volta, i es pot donar-li la volta omòplat àmplia, però l'encant no és el mateix. Un minut o dos, i un pancakes en una placa es mou, una espècie d'una mena de "magatzem de producte acabat." No podem prescindir d'una mantega de "lubricant". Aquesta és la segona fase de l'operació "pancakes de quefir sense ous" darrere.

Queda per servir a taula, i només els creps es serveixen calent, en el pitjor, s'escalfen. Sovint embolicada ingredients de la crep - formatge, melmelada, bullit, carn picada fregida i ... tot el que la vida ho dirà. Acrobàcies aèries per pancakes, si en l'etapa final de la seva abocar la llet condensada o crema.

Ha estat pancakes forn? Organitzar unes vacances a prop - fins al carnestoltes està encara lluny, i així volen saborós.