Limoncello a casa amb el vodka: unes fotos de la recepta

Licors - una cosa molt saborós, però, per desgràcia, estimada. Segons les més importants festes, pot donar-se un capritx, però encara se sent molt trist en veure el preu. La bona notícia és que les begudes es poden realitzar de forma independent. Per exemple, el "Limoncello" al país en el vodka capaç de cuinar fins i tot una persona que està bastant lluny de l'art de cuinar.

celebració italiana de l'ànima

Si algú no sap el nom de Limoncello ocult licor de llimona italià de fama mundial amb un sabor molt característic. Per la seva condició d'autor de la lluita contra diverses províncies d'Itàlia, incloent l'illa - Capri, Ischia i Sicília. Fermament només saber que "neix" d'una copa al sud i adquirint la condició de nacional.

licors italians d'un altre domini difereix per tres trets. En primer lloc, és igual a la beguda forta, perquè té un grau del 40 per cent. Altres "germans en la seva classe" és en general molt més fàcil. En segon lloc, de tot el licor Limoncello pot ser anomenat el més útil: una gran quantitat de vitamina C, el va transformar d'una fruita cítrica, planteja un sistema immune debilitat i ajuda al cos a resistir els refredats amb seguretat. No obstant això, no hem d'oblidar que el "Limoncello" segueix sent l'alcohol. No obstant això, si durant l'epidèmia de prendre-ho un dia en una pila, possibilitats de ser reduït en gran mesura. I en tercer lloc, "limoncello" (en italià licor) a la llar es fa sense dificultat. No requereix condicions especials d'envelliment, sense ingredients exòtics - llimones, el sucre, el vodka i la paciència.

recepta "ràpida"

Hi ha diverses maneres de com fer "Limoncello" a casa. Molt menys la molèstia d'enòleg ofereix un mètode ràpid. Prendre la bona ampolla mitjana vodka (750 ml), vidre d'aigua, llimones sis i dos terços facetes tassa de sucre (al voltant de 150 grams). Les llimones es fa girar directament amb la pell a través d'una picadora de carn (només hagi de treure els ossos). D'aigua i sucre bullir el xarop. Sense esperar que es refredi, afegir el puré de llimona, i després de pastar a la barreja es va abocar vodka.

Recepta té certs desavantatges.

1. "Limoncello", així preparada, es cristal·litza gairebé a l'instant al congelador.
2. Licor té un sabor amarg.
3. Insisteix que té un mes, de manera que estarà a punt en aproximadament el mateix temps que la persona més pacient lliurat.

Així que si vols fer a la "Limoncello" casa ràpidament, és millor utilitzar una recepta com es descriu més endavant, però en comptes de vodka per prendre alcohol. A l'usar-lo, mentre que la infusió es redueix a la meitat.

La recepta correcta "Limoncello" a la llar de vodka: la primera etapa

Prendrà diversos enfocaments per fer el licor italià. Però el sabor és autèntic i suau, i la beguda - no complicat per les dificultats.

El primer pas és rentat i escaldat (en el cas d'un tractament de cera) obsushivayut llimones i desfer-se de la closca. Disparar no ha de surar, i amb un ganivet afilat, però per tal de no tallar la capa blanca. És just el que li dóna la beguda i l'amargor. Si accidentalment es va a tallar, raspar acuradament l'escorça de color groc.

La preparació addicional "limoncello" de vodka a casa es dobla la closca en un flascó net, abocar el vodka i el seu segell - la tapa ha d'estar ben tapat. El càlcul aproximat dels components - un mitjà una tassa de closca seca de mig litre de vodka. Insistir licor necessària en un lloc fosc, almenys, una setmana. En general, com més es pateix, la més fragant obtenir el seu licor. Cada dia, la capacitat s'ha d'agitar bé per barrejar les peles de llimona.

Segona etapa: Xarop

Quan es té en compte que el "Limoncello" al país en el vodka insistit prou, es pot donar el següent pas. Elaborada xarop robust: aigua ha de ser només una quarta més gran que el volum de sucre (per exemple, 650 ml de líquid a granel en una lliura). No obstant això, si no ets un gran fan dels dolços, la relació producte pot ser variada. Quan el sucre s'hagi dissolt abans del final, el xarop es refreda a temperatura ambient. Sopar TV "Limoncello" es filtra a través d'un tamís molt gruixuda o diverses capes de estopilla. L'escorça també va estrènyer en una nova capacitat. Tintura s'aboca en un xarop, components barrejats.

etapa d'acabat

Quan no es va observar la connexió d'un recipient de pelat líquids, gairebé a punt "Limoncello" a casa el vodka s'aboca a través d'un embut en ampolles (preferiblement belles), que han de ser tancat hermèticament. El licor es va enviar al seu lloc en infusió durant cinc dies. Si t'agrada una beguda més ensucrats poden augmentar el període d'exposició - si no, immediatament després del final del període assignat, eliminar el licor a la nevera.

licor de crema

Aquesta versió de vodka "Limoncello" a casa, com en especial les dones. El licor és considerablement més suau, amb un sabor cremós delicat, és cert, és molt dolç. El començament de la seva preparació és similar: els dies 7-8 de llimones acuradament tallada closca i es va abocar vodka en el volum de 700 mil·lilitres. Pot es segella i es manté en un ambient càlid i fosc durant aproximadament dues setmanes (per descomptat, pot ser més llarg). Però la segona etapa té una diferència dramàtica. Com la base líquida per connectar el xarop de mig litre de llet fresca i quantitat similar de crema de llet. La barreja a l'espurna va portar lentament a ebullició, es retira el recipient dels cremadors, i a la barreja s'aboca quilogram de sucre. Vostè pot donar gust del xarop un polsim de vainilla. Quan el sucre s'hagi fos completament, la barreja es va abocar en tintura tenses es barreja i s'aboca en ampolles preparades. A més infusió setmanal, així com el posterior emmagatzematge, s'està a la nevera.

Consells

Si primer fer "Limoncello" a casa amb vodka, prestar atenció a alguns matisos.

1. Vodka millor prendre no només la qualitat, sinó també més fort que, d'50 graus normal. Tenint en compte que durant la preparació i la infusió d'alcohol s'evaporarà a uns pocs, a la sortida obtindrà necessària fortalesa de 40 graus. Evitar les begudes amb l'addició de variacions.
2. Llimones millor prendre espanyol, Tolstokorov. Amb ells, es pot retirar més entusiasme, i farà que sigui molt més fàcil.

I no us oblideu de adjuntar un full de paper en el recipient amb el vessament de dates especificat. Altrament seria difícil de calcular quant es posa de peu al seu licor (o producte semielaborat).

cultura de la beguda

"Limoncello" - com una fàbrica, i de fet la seva pròpia - necessiten un tractament especial. Beure hauria de exclusivament fred, el refredament ha de ser maximitzada, però no donar lloc a la congelació. Per tant, el licor normalment s'emmagatzema a la nevera, i mitja hora abans del seu ús per posar al congelador. D'altra banda, els vidres, en la que serà embotellat, també han de ser fred. És important abans de posar la gebre netegi amb cura els gots, que no es resolen, i el gebre no es forma l'escorça de gel.

Beure "limoncello" es recomana en petits glops, amb buits entre ells i sostenint una beguda a la boca abans d'empassar - el que revela plenament l'aroma i el sabor. Quan s'empassa el líquid, cal respirar pel nas, per tal de sentir un regust indescriptible.

Limoncello es beu solament escalfament del vidre; no perdre aquest moment, cal abocar una beguda per una mica. Alguns per conservar la baixa temperatura submergit en gots de gel. Italians creuen que aquest abús de licor. Si estem d'acord amb ells - fer el seu pitjor.

Còctels amb "Limoncello"

Com de "radical" copa de vodka i casolana "limoncello" és molt bona en combinació amb altres components. Còctels amb llimona italià variada i agradable. El més conegut a tal.

- "48 gotes." En volums iguals de 30 ml, en coctelera plena de gel "sorbíamos Limonchello", xerès i vodka. Cocktail després del batut es va filtrar i s'introdueix en un got amb un toc de pela de taronja.

- "Frosty a la tarda." La càrrega de coll 50 ml de vodka bona, 30 - licor a casa i unes fulles de menta. Sacsejat, vessament, decorar amb una rodanxa de llimona - i en un dia calorós sentir una frescor agradable.

- "limoncello bombolles". Shaker barreja amb 30 ml de licor de llimona i 20 - taronja, a més de gel. La barreja es va abocar en una copa de licor, xampany suplementat (30 ml) i decorat pela de llimona.

- "alba mandarí." Es connecta 30ml "sorbíamos Limonchello", 20 ml cadascuna de licor blanc (i pot ser dolç, i en sec) i 50 ml de suc de mandarina acabat d'esprémer. Agitar la coctelera necessita més energia perquè tots els components estiguin ben barrejats. Va servir una copa al got de còctel.

- "la sortida del sol italià." Es va unir als dos italians orgull - "Limoncello", que ha de prendre 10 ml i "Campari" en un volum de 20 ml. Ells es complementen amb un petit got de vodka (35 ml) de suc de taronja i xarop de llimona (20 ml). Tot això s'agita en una coctelera amb gel i decorat amb pela de llimona.

nom molt irònic - "turó" - és potser el més potent còctel per als que en un got de whisky va abocar en 40 ml d'Chachi i "Limoncello". Beure ha de ser acuradament - la beguda fortalesa només lleugerament inferior a l'habitual vodka, encara que el sabor molt més agradable i més fàcil de beure.

Com es pot veure, el veritable "Limoncello" al país en el vodka té sentit no només als fans de licors. Beure per complementar-se entre si i farà que qualsevol la festa.