Melmelada d'albergínia - una sorpresa als altres

Gairebé cada dona té a la seva disposició un conjunt de receptes favorites de la família que d'any en any no només és agradable a la família, sinó també als convidats. Això també s'aplica als espais en blanc d'hivern: diferents tipus de melmelada, melmelada, girs de verdures.

Si parlem de les preparacions dolces per a l'hivern, hi ha un conjunt bastant estàndard de la fruita, els quals fan melmelada i melmelada.

recepta especial

Però, ja veus, cada un de nosaltres vol estar armat amb receptes que impressionaran als seus éssers estimats per la seva originalitat i especificitat.

Per a les mestresses de casa, que estimen mètodes no convencionals de preparació dels aliments, oferir albergínia melmelada. Aquest nom és el mateix desconcert com els zucchini melmelada, síndria closca i tomàquets verds. No obstant això, aquest plat molt popular entre els amants de la novetat.

Per preparar melmelada d'albergínia, de la qual es portarà temps i costos de mà d'obra, però creguin-me, que valen la pena! El que resulta en un esforç plat nou i original, vostè i els seus éssers estimats podran aprofitar els seus esforços.

Melmelada d'albergínia: Recepta

Per a la preparació de melmelades Sinenky necessita petita, curosament ordenats mida de la fruita 7-10 cm.

necessitem:

• 24 albergínia petita;
• 14 tasses d'aigua;
• 2 culleradetes de bicarbonat de sodi;
• 2,4 kg de sucre;
• de vainilla al gust.

Amb l'albergínia tallar la tija. Sèpals anul·lar la selecció. Ara tall al llarg de cada fruita i en alguns llocs no a través de punxades amb una forquilla. En la preparació d'albergínia ells mantenir en un recipient amb aigua freda (cobert amb una coberta), ja que la interacció amb la reacció d'enfosquiment causa aire.

El cristall d'aigua calenta a dissoldre 2 culleradetes de bicarbonat de sodi. La solució resultant es va combinar amb 7 gots d'aigua freda.

Posar les albergínies en el líquid i deixar a cobert durant 6 hores. En aquest moment, mentre que els fruits estan a l'aigua, que s'han de netejar almenys 5-6 vegades.

Ara poseu una en una olla en la qual cuinar l'embús, ½ part de sucre. Omplir amb aigua bulli 6 tasses fresc i temperatura ambient de 13-15 minuts a foc lent.

Si bé el xarop bulli, retirar l'albergínia de la solució de sosa i esbandida amb aigua corrent. Quan l'almívar comenci a bullir, baixi una mica de fruita blau i coure durant 15 minuts a foc mitjà. A continuació, retiri la cassola del foc i es deixa durant 12 hores.

Ara ha de abocar a la resta del sucre melmelada, bullir i baixar el foc. Bullir tot això ha de ser un addicional de 3 hores. A tan sols 2 minuts abans de finalitzar la cocció, afegir la vainilla.

Al final del temps assignat, retirar la paella del plat del foc i deixar refredar una mica. Llavors ja es podrà embotellat en els bancs secs. L'ideal és que hi hagi caramelitzat melmelada d'albergínia.

Albergínia i llimona

Encara més va atreure l'atenció de l'albergínia melmelada amb llimona. Té arrels armènies. Almenys això es considera que, donat el fet que els armenis, bàsicament, famós per la fabricació de melmelades exòtiques.

Melmelada d'albergínia - la recepta:

• 2 kg d'albergínia;
• 3 kg de sucre;
• 800 grams d'aigua;
• 2 cullerades de suc de llimona;
• 8-10 peces de dents;
• canyella al gust;
• 8-10 llavors de cardamom.

Cooking Jam començar, seleccionem l'albergínia petita longitud de 6-7 cm. S'omple amb aigua freda i es manté en el mateix dia.

La següent aigua de decantació, i sinenkie van submergir en aigua bullint durant 6-8 minuts. Fins albergínies es cuinen, cuinar el xarop de sucre.

Obert de vegetals cuits, escórrer i picar ells el que li agrada: cercles, cubs, cubs. Si la fruita són molt joves - que no poden triturar.

Ara aboqui l'almívar calent albergínia cuita i bullir durant mitja hora. Deixar en infusió verdures en almívar durant 2 h. Repetir dues vegades provarivaniya.

Durant l'últim enfocament l'embús d'ebullició, afegir el cardamom, clau, canyella, submergir-los en una bossa de gasa, i després es va retirar de la paella. Aquestes espècies s'afegeixen una delicadesa gust meravellós. Al final de la cocció, afegir el suc de llimona. Es donarà un embús d'acidesa sucosa.

Això és just el suficient, vam fer un embús inusual albergínia i llimona amb espècies.

Multivarka i l'albergínia

Ara, moltes mestresses de casa a la cuina hi ha una cosa molt útil - multivarka. Amb aquesta màquina miracle molts plats fan fàcilment, estalviant temps. Melmelada de albergínia en multivarka li donarà la facilitat de preparació.

Necessitem només durant el dia en remull 1 kg de albergínies en aigua (pel que han perdut un gust amarg), netejar-los de les tiges, escorces i sèpals. Després cal posar les verdures en multivarku, aboqui mig litre d'aigua i s'aboca a les mateixes 1 kg de sucre. Seleccioneu el programa "apagar" durant 1 hora. Després de la seva parada, començar de nou per tocar adquirit la consistència desitjada. Opcionalment, es pot afegir rodanxes de llimona i canyella.

Aquests plats més senzills sorprendre i delectar no només a si mateix, sinó també les llars. A més, l'albergínia melmelada - un magatzem de vitamines i minerals que recolzen la seva salut i benestar en l'hivern.