Condiment per al vi calent amb espècies. Preparació de vi calent a la llar

beguda magnífica hivern que escalfa i ajuda a desfer-se dels refredats i les infeccions - és la llar de vi calent amb espècies. Es prepara tradicionalment als països nòrdics amb un clima sever i llargs hiverns. Vi calent se serveix a la taula de festa per al Nadal, la beguda, fins i tot en l'aire obert, per mantenir la calor. És perfecte per a les festes amb amics en una nit de ennuvolats ombrívol. Exerceix un paper important condiment per a vi calent amb espècies, que li dóna un sabor únic. Aquesta gingebre, espècies i cítrics.

L'origen de la beguda

Aquesta beguda té una llarga història. beguda tradicional vi calent vi de la Xina. Però en aquest país que ha estat afegit a la fruita i espècies. Recepta perfeccionat a Grècia, afegint el vi nou moscada, cardamom, mel i diverses espècies. A poc a poc els mariners van contribuir a la propagació d'aquesta beguda, i és ben van establir en països amb climes freds. vi calent restaura la circulació de la sang i manté el cos després de la infecció. Vi calent és bo per al treball de l'estómac i normalitza la flora intestinal.

regles de cuina

Preparació de vi calent requereix l'adherència a certes regles. Per suposat, mostrar una mica d'imaginació, però no us oblideu el dogma bàsic. Condiment per calenta pot ser qualsevol, i el vi és millor triar sec (vermell o blanc). Per al vi blanc, afegir la canyella i pomes. La infusió calenta en aigua, fer-ho amb cura, al llarg de la vora del recipient. Està estrictament prohibit a bullir la beguda. La temperatura màxima ha d'arribar a 70 graus. Tan aviat com les fulles formades d'escuma, vi calent per a ser retirat de la calor. Usar-lo immediatament després de cuinar. Ulleres per a una beguda per escalfar millor.

Una recepta clàssica

Hi ha moltes opcions de cocció. Ells depenen de quin tipus de vi que es fan servir, i quin tipus de condiment per a vi calent, s'afegeix. Però hi ha una recepta clàssica que és la base. Per preparar prendre una ampolla de vi negre de taula (0,75 litres), uns quants dents, una cullerada gran de sucre, un terç d'un got d'aigua, la nou moscada (al gust). Opcionalment, es pot afegir llimona o ratlladura de taronja, qualsevol fruita. Es pot utilitzar qualsevol guarniment de vi calent. Ingredients varien en la seva pròpia discreció. Per millorar el sabor d'alguns afegeixen una mica de licor fort. Posar la nou moscada i clau d'olor en el turc i s'aboca aigua. Portar a ebullició i coure durant aproximadament un minut. A continuació, donem la cervesa brou. Aboqui el vi en una paella i s'escalfa. A continuació, afegir el brou d'espècies i una cullerada de sucre. Retirar del foc vi calent i s'aboca en copes.

vi calent amb taronja

Rosa - aquest és el principal condiment per al vi calent amb espècies. No obstant això, es pot afegir qualsevol ingredient. Molt ben adaptat per a aquesta fruita beguda, el que li confereix notes de sabor extraordinàries. Per preparar Agafeu la meitat d'una taronja, mig litre de vi negre, la meitat d'una poma, un parell de peces (10-12) clavells, cullerada gran de mel, la branca de canyella i 5 pèsols pebre de Jamaica. Fruites en rodanxes i s'estenen a la paella. Omplir-los amb el vi i afegir les espècies i mel. Posem el recipient a l'estufa i convertir un petit foc. Escalfem beguda, remenant constantment que es dissolgui la mel. Vi calent no bulli, en cas contrari, es perdran totes les seves propietats útils. Apagar el foc i donar a la beguda una cervesa. Després de 10 minuts, vessem en ulleres.

beguda sense alcohol

Per a la preparació d'aquest cas, s'utilitza el suc de raïm. No tots, per diverses raons, pot consumir begudes que contenen alcohol. Aquesta recepta és per a ells. Prendre un litre de suc (raïm, poma, però pot ser substituït), tres cullerades de melmelada de grosella (o nabius), alguns gvozdichek i dues branques de canyella. Aboqui el suc a l'olla, escalfa, però sense deixar que bulli. A continuació, posar totes les espècies i melmelada, remenar i apagar el foc. Li donem la beguda una cervesa durant mitja hora.

Vi calent amb cardamom i gingebre

Cardamom - és també un excel·lent condiment per al vi calent amb espècies. Els ingredients poden ser complementats i gingebre. Això li donarà un gust diferent i aroma. Per a la preparació es necessita un litre de vi negre, una petita cullerada de gingebre ratllat, 1-2 cullerades de mel, tres dents, la branca de canyella i unes poques llavors de cardamom. Aboquem el vi a la paella i afegir totes les espècies. Cardamom pot ser lleugerament aixafat en un morter. Escalfem la beguda i apagar el foc. Donem calent amb espècies cervesa vi i el converteix en copes.

Vi calent amb te

Aquesta beguda menys fort, però molt saborós. La necessitat d'aquesta copa de te fort, mig litre de vi (negre), dues estrelles d'anís estrellat, dues cullerades de canyella en pols, una petita cullerada de gingebre, 5 peces de clau i pebre fragant, una taronja, mitja llimona, 50 grams de sucre moreno i un parell de llavors de cardamom . Nombre d'espècies es pot canviar a la seva discreció. Sobrecàrrega en el te s'aboca a la paella i afegir totes les espècies. Ens portar la mescla a ebullició i es tomim uns 10 minuts. A continuació, afegir la fruita a rodanxes, i un minut abocar el vi. Vi calent no bull, però només l'escalfament. Abocar la beguda en gots i servir els clients.