Limoncello: recepta per cuinar licor italià

Limoncello és un licor molt popular a Itàlia (Sicília). A Rússia, aquesta beguda encara no és tan famosa. Però es pot comprar en un supermercat o fer-ho a casa. És fàcil preparar limoncello, hi ha més d'una recepta. Per a la producció de pela de llimona. Per tant, comencem el procés.

Beguda Limoncello: prescripció casolana

Necessitem :

• Vodka (700 ml);
• Cinc llimones;
• Una llauna amb una tapa (litre);
• Sucre (0,5 kg);
• Una ampolla (amb un volum de 1-1,5 litres);
• Pela vegetal;
• Aigua (500 ml).

Tecnologia de preparació

Rentar llimones (preferiblement grans). Elimineu amb compte la foscor, sense tocar la pel·lícula blanca. El millor és fer-ho amb un pelador de verdures. Posar la zedra en un pot i abocar vodka. Tanqueu la tapa i poseu-la durant cinc dies a la nevera o en un lloc fresc. El sisè dia, tensar la tintura.

A continuació, cal fer un xarop. Per això, aboqui aigua a l'olla, aboqui el sucre allà. Escalfeu la barreja fins que el sucre es dissolgui completament. Gelat acabat de refredar. Després de barrejar-la amb tintura de llimona. Tot s'aboca a l'ampolla preparada i es posa durant tres dies a la nevera. El licor de llimona està llest!

Recepta: limoncello sobre alcohol

Ingredients principals :

• Champagne (200 ml);
• Licor de llimona (60 ml);
• Sucre (3 cullerades);
• Fulles de menta (30 g);
• Una llimona;
• Alcohol mèdic (500 ml);
• Aigua (650 ml);
• Peleu (de 10 llimones).

Tecnologia de preparació

Col·loqueu la zedra en un recipient i aboqui alcohol. La solució per insistir durant cinc dies. Després d'aquest temps, escorreu l'alcohol. Preparar el xarop (segons la recepta anterior), barrejar-lo amb alcohol i posar-lo a la nevera. La solució està preparada en cinc dies. Menta, sucre, limoncello i raspall de llimona barrejat en una batidora. Aboqui la barreja al bol. Prepareu un got, al llarg de les seves vores, agafeu una rodanxa de llimona i sucre. Amb la barreja abocar ½ gots, ompliu la resta amb xampany (preferiblement refrigerat) o amb vi escumós. Però depèn de vosaltres.

Còctels amb limoncello

Recepta amb gerds

Ingredients principals :

• Una llimona;
• Quatre fulles d'alfàbrega;
• Sucre (1/4 tsp);
• Gerd (8-9 baies);
• Vodka de llimona (30 ml);
• Gel.

Tecnologia de preparació

Tallar la llimona en quatre meitats. Utilitzarem dos quarts per un còctel. Gerd, alfàbrega i llimona en un bol. Posar el gel en un got, abocar la llimona i la regalèssia, vodka i omplir-la de sucre. Barrejar tot. Còctel llest amb gerds i limoncello.

Recepta amb suc de taronja

Ingredients principals :

• Limoncello (25 ml);
• Un cercle de taronja;
• Granadina;
• Suc de taronja (70 ml);
• Gel.

Tecnologia de preparació

El gel es destrossa i es posa en un got. A sobre d'això, aboqui el suc de taronja i llimona (millor espremit), afegiu una gota de grenadina. Decora el còctel amb un cercle de taronja.

Recepta amb crema

Ingredients principals :

• Crema (30 ml);
• Limoncello (30 ml).

Tecnologia de preparació

Preparar el licor de llimona o comprar llest. Abocar-lo en un got, afegir crema suau a la part superior (refrigerat). El còctel està llest!

Limoncello s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc. Cal excloure els raigs de llum solar, ja que aquesta beguda es pot espatllar. Així doncs, vam fer limoncello a casa. La recepta, com podeu veure, és bastant senzilla, però el procés de cocció en si és llarg i triga diversos dies. No obstant això, val la pena. La beguda resulta deliciosa!