Com ha de ser flascons esterilitzats?

A l'estiu, moltes mestresses de casa fan els preparatius per a l'hivern, cuinar melmelades, compotes, cogombres i tomàquets en vinagre, cobreixen una varietat d'amanides i adobs. Sobretot una gran quantitat de conserves casolanes es fa per aquells que tenen un jardí i la necessitat de processar la collita.

Per llauna es va posar dret durant molt de temps, utilitzar un mètode tal com esterilització de llaunes. Recordeu com el procés ha de continuar, i quan sigui realment necessari.

Esterilitzar els envasos buits han de ser en el cas que es Packaged espais en blanc calents - melmelada, llit, alguns tipus d'amanides. En aquest cas, el banc s'aboca en ebullició del producte calent i després enllaunats o envasats hermèticament directament, o re-esterilitzat.

Si les verdures o fruites es col·loquen en un flascó en la seva forma crua, i després esterilitzada recipient buit no és necessari perquè els productes que es posen al banc, no és estèril. En aquest cas, l'esterilització es porta a llaunes després d'omplir ells.

En qualsevol cas, per a la preservació dels estris s'han de netejar a fons. Anteriorment es pensava que el rentat ha de ser utilitzat només soda, però és més fàcil avui per sol·licitar els mitjans habituals per al vaixella, el qual, per cert, hi ha en totes les cuines. L'única condició - l'ús de sabó significa que els bancs han de rentar-se molt bé amb aigua neta.

Com es pot esterilitzar els flascons buits? Hi ha diversos mètodes. Origen - vapor. Podeu utilitzar el te normal (no elèctric) o paella. Una altra necessitat dispositiu addicional - una placa de fusta o de plàstic en què es talla un forat, adequat en grandària a la del coll de la llauna. Aquesta placa es col·loca a la part superior de l'olla amb aigua bullint, a continuació, l'orifici està configurat banc de fons. El procés d'esterilització es continua durant 10-15 minuts.

L'esterilització de llaunes es pot dur a terme en un forn microones. Per a aquest propòsit els plats plens d'una petita quantitat d'aigua (al voltant de dues cullerades), llavors el banc es col·loca en un forn microones. L'esterilització es porta a terme a plena potència durant 10-15 minuts. És important que tota l'aigua s'evapora i el vapor elevant-se, desinfecta el banc.

Una altra opció convenient - esterilitzar els flascons al forn. En aquest cas, els bancs han de ser rentades i assecades. Li donen a gelosia cap amunt amb fons de manera que no es toquin entre si i no es toquin les parets del forn. A continuació, posar el forn termòstat a 100-120 marca graus i mantinguda a aquesta temperatura flascons durant almenys 15 minuts.

A més de les llaunes i tapes han de ser esterilitzats, més fàcil, bullir en aigua.

I com esterilitzar els flascons, els quals ja estan plens d'aliments? Per a això, cal tenir en el pot d'alta economia, en la qual els bancs es col·loquen en penjadors. En el fons de la cassola posar una reixa de fusta o plàstic, un drap o, en el pitjor, doblegat diverses vegades el paper.

Si els productes al banc es col·loquen en fred, l'aigua en el recipient esterilitzador, també ha d'estar freda. En aquest cas, si conserva l'aigua calenta empaquetats per a l'esterilització ha de ser preescalfat.

El temps, que requereix esterilització de flascons, llaunes depèn del volum i el tipus d'aliments en conserva. Aquells totxo en què petits components conservants (vinagre, sal, sucre), requerit en aigua bullint per mantenir per més temps.

Alguns envasats i esterilitzats impossible, ja que els continguts dels bancs poden digerir. En aquest cas, s'utilitza la pasteurització - resistir que enllaunat en aigua escalfada a 85-90 graus.

I un altre punt important. Si se suposa que els aliments enllaunats a ser esterilitzats, el nivell de menjar i líquid dels pots ha de ser de dos centímetres per sota del coll. En el mateix cas, si el producte s'envasa en forma completa i immediatament suro sense esterilització posterior, llavors vostè necessita per abocar líquid "fins al final", fins i tot pot ser que sigui una mica slopping més, perquè és important que es mantingui en el banc com sigui possible menys aire.