Com es cuina el calamar? Petits secrets de cuina deliciosa

Per començar una mica sobre el calamar. Poques persones saben que tenen molta més proteïna que en carn de porc o pollastre. A més, aquest marisc és ric en vitamines de iode i B, que sovint no té el nostre cos. El ferro, el seleni i el fòsfor, que els calamars contenen en excés, ajuden a absorbir el calci. Com a resultat, l'ús d'aquest producte ajuda a enfortir els ossos, les dents i les ungles. Un altre avantatge de tots els mariscs és el seu petit contingut calòric. Per tant, no importa quants i quant de temps tornis a coure els calamars, és poc probable que portin a l'excés de centímetres a la cintura.

Però, per què no és important? Des del moment de la cocció, aquest marisc depèn de si es basa en un deliciós plat, o calamarsa "de cautxú" matarà una recepta apetitosa al capoll. Així que, recordeu, cuinar els calamars no necessita més de 2-3 minuts en un foc petit en una cassola sota la tapa tancada. Cal reclutar l'aigua perquè els cobreixi per complet.

Si es digereix el calamar (bé, no sempre és possible estar de servei a prop de la paella), no es precipiti per enfadar-se. Aquest problema es pot ajudar. Ara, heu de cuinar els calamars durant almenys vint minuts, i després la carn tornarà la seva suavitat. És cert que, en aquest cas, el seu volum disminuirà moltes vegades, però a gust no es diferenciaran dels que s'havien preparat, segons sigui necessari, de 2 a 3 minuts.

Aquest producte no és pitjor per menjar que per digerir. El fet és que, en la seva forma bruta, conté un polipèptid que condueix a un trastorn intestinal. En general, tots els mariscs són insidiosos perquè, en cas de preparació o emmagatzematge inadequats, poden provocar intoxicacions greus. Per tant, és tan important cuinar els calamars adequadament, de manera que l'estat normal del cos no es trenqui, i deliciós per menjar.

A partir d'aquest producte, podeu preparar desenes, si no centenars, de plats de boca. El calamar cuit és una preparació per a ells. En els nostres supermercats, per regla general, aquest producte es ven en forma congelada sense coure. Quant de cuinar els calamars impius ? En general, els experts culinaris no ho recomanen. És millor netejar-les abans de cuinar. Però si teniu per alguna raó el calamar preparat en la seva forma natural, tingueu tant temps de cuinar com de 2 a 3 minuts.

Però, en general, després del desglaç, primer s'ha de netejar aquest producte i després se sotmet a un tractament tèrmic. Descongelar els calamars en aigua tèbia. Observeu, a l'aigua, no només. Mai fem un cop amb aigua bullint perquè es descongelin més ràpidament. Després d'aquest calamar netejat amb cura tant des de dins com a fora, eliminant la pell fina.

I quant de temps triga a coure els calamars en un multivariant, i es pot fer això? Vostè pot. El millor és triar el mode "al vapor". Depenent de les característiques tècniques del multivariat, els calamars s'han d'elaborar de 10 a 12 minuts. Molt saboroses s'obtenen al microones. Col·loqueu el calamar en un bol especial, aboqui el suc de llimona i un poc d'oli d'oliva, gireu l'estufa a 700 watts. En un minut, retireu deliciosos calamars del vostre microones amb el vostre propi suc.

Bon appetit!