Gambetes: un meravellós aperitiu de marisc a la cervesa. Però molt poques persones saben que és possible cuinar els plats tan deliciosos de la seva carn, que només es poden servir a la taula gourmet. I ho pots fer fins i tot a casa!
Gambetes amb anet
Com bullar gambes per tractar-se a si mateix ia la seva família amb alguna cosa especial? La resposta és simple: cuinar-los amb salsa de anet picant. Aquest tipus de plat és extremadament popular entre els pobles que mengen àmpliament els mariscs. Segons la recepta, per a la seva implementació, es necessiten els següents productes: 500 g de gambeta; 3 alvocat gran de fruita madura; 50 g de mantega; 300 grams de brou vegetal; 4-5 cullerades de vi sec, millor blanc. A més, es necessitarà crema fresca (5 cullerades), 2 rovells cruels, 3-4 cullerades d'anet picat, pessic de sal i sucre per a la salsa. Mètode de preparació: abans de bullir la gambeta, necessiten ser netejats. Per a això, el cap està separat de la cua, es netegen les vísceres, s'extreu la carn de la closca. Esbandida-la, deixa que l'aigua s'escorri. Les petxines també són útils: d'ells s'obté un saborós i ric brou. A continuació, l'alvocat. Amb fruits, pelar la closca, treure la pedra, fregar la carn. En una paella esmaltada, dissoleu l'oli, posa el puré d'alvocat, aboqui el brou, barregeu-lo. A continuació, afegiu el vi i deixeu bullir la salsa. Després arriba el moment crucial: com fer bull la gambeta perquè la carn no sobrepassi a una temperatura massa alta. Per això, durant l'etapa de marisc, cal reduir el foc. La salsa no ha de bullir - només per calmar en una mica de calor. En aquest moment, bata les gemmes amb nata, aboqui la salsa, posi sal, sucre, anet, deixeu bullir el plat i immediatament apagueu-la. Deixar el plat durant 10 minuts sota una tapa, després servir amb arròs bullit. Sí, aclariment de la recepta "Com fer bull la gambeta a la salsa de l'anet": per a tots junts, les etapes de preparació del plat no es triguen més de mitja hora. És important advertir el temps, en cas contrari es digereixen els productes, es perden l'aspecte comercial i el gust original.
Gambetes amb salsa de curri
Per als amants exòtics, oferim una recepta especial per a gambes amb una salsa de curri especiada . És popular entre els seguidors de la cuina índia, però també va començar bé en el sòl eslau. El plat és adequat per a una festa amistosa, així com per a una vetllada especial, ja que és lleuger i no és pesat per l'estómac, i les espècies i condiments tenen un efecte tònic fàcil en el cos. Així doncs, una recepta més útil "How to boiling the shrimp" a la guardiola. Necessitaràs: arc - 1 cap gran; Rodets d'all 3; Mantequilla - 3-4 cullerades (no espatlleu la salsa, per tant, és millor no tallar); Farina - 2 cullerades; Barreja de curri (espècies picants) - 1,5 cullerades. Si no n'hi ha, agafeu un pebrot vermell i negre, una mica de canyella mòlta, coriandre, alfàbrega. A continuació, necessiteu 200 g de brou de pollastre. Si no està disponible, dissoleu el cub de brou en aigua bullint. Només cal tenir cura amb la sal, per no excedir-la. Però llavors enumerem els ingredients: aigua - 200 g, 1 plàtan, crema - 4-5 culleres de taula. Donaran a la salsa una tendresa especial, suavitat. I finalment, la sal, un gingebre mòlta, 2 cullerades de flocs d'ametlles (reposició - civada) i una cullerada de suc de llimona. Les pròpies gambetes - 400-450 g. El procés comença amb ceba i all freda fins que sigui transparent. Després s'aboca la farina, s'aboca aigua, espècies i brous. La salsa es bull durant uns 5-6 minuts. A continuació, s'afegeix un plàtan netejat i picat amb una forquilla. Al costat d'ell apareix una línia de crema, sal, gingebre i suc de llimona. Ara els mariscs: amb un color clar fresc, però com bullar els gambes congelats? Han de ser descongelats prèviament, posant a la nevera a la plataforma inferior. I després, immediatament abans de posar-los a la salsa, netegeu-los de les entranyes, esbandiu-se, s'assequi, col·locant-se una tovallola de paper. I caure adormit a la paella. Mentre s'estan cuinant (minuts 5-7), en una paella seca s'encén els flocs. Espolvoreu-les amb salsa i retireu-les del foc. Servir sobre una taula d'arròs bullit i una paella cruixent. El temps assignat per cuinar, com en la recepta anterior, és de mitja hora.
Experimenta, cuina i gaudeix de gust!