Què tan ràpid puc netejar els peixos a partir de les escales? Ganivet per a la neteja de peix

Plats de peix com gairebé tot. Però, com netejar els peixos a casa, de manera que la cuina no s'assembla a una casa d'escales? Això es tractarà en aquest article. Resulta que hi ha moltes maneres. I fins i tot dispositius per a la neteja.

Eines de neteja

En primer lloc, necessitaràs com a mínim un ganivet per a la neteja de peix. Aquesta és l'opció més comuna. Un ganivet es troba a totes les cases, però tots els instruments són adequats per netejar el peix. El ganivet ha de ser còmode, ben afilat i petit. Amb aquest dispositiu, les grans escales estan ben eliminades.

Actualment es venen eines especials per a la neteja de peixos. A l'exterior i en la seva acció s'assemblen a un ratllador normal. Els dispositius tenen forats, en els quals les escales cauen durant la fricció del peix. Aquests dispositius també són aptes per a l'eliminació d'escales fines. També es venen plats especials amb pinça. Com a resultat, la carcassa no estarà sostinguda per la cua.

Què tan ràpid puc netejar els peixos a partir de les escales? Podeu utilitzar un ratllador convencional amb diverses cares. És convenient utilitzar-lo. Al mateix temps, les escales s'eliminen en diverses files. I no es dispersi pels costats, quedant-se dins del ratllador.

Com fer que un dispositiu per netejar peix amb les vostres mans?

Feu un dispositiu per netejar els peixos que podeu fer. Això requerirà claus petites, cobertes amb vores corrugades d'ampolles de vidre. I una taula petita. Hi ha diverses claus clavades amb claus. Aquest dispositiu casolà és adequat per a la neteja de peixos que té una gran escala. En les condicions de camp, en comptes d'aquest dispositiu, es pot utilitzar una llauna, tenint forats trencats a la part inferior.

Neteja de peix

Què tan ràpid puc netejar els peixos a partir de les escales? Aquest procés es divideix en diverses etapes:

• El peix es buida a fons en aigua corrent. En aquest moment, tots els residus i mucositats s'eliminen de les escales per evitar l'escapament de la canal. S'han rentat per separat.
• El peix s'ha de secar una mica uns minuts perquè no es llisqui de les mans. Però no per molt de temps, ja que els flocs secs es dispersen a la cuina.
• Si el peix té espigues o aletes afilades, es tallen prèviament amb un ganivet o tisores de cuina.
• El peix cau a la taula de tallar o d'una altra superfície. Mantingueu-lo per la cua i rasqueu les escales en la direcció del cap. La carcassa s'ha de mantenir fermament. Si el peix és petit, serà més fàcil mantenir-lo completament a la mà.
• Després de la neteja, el peix es renta i les escales s'eliminen amb aigua.
• Evisceració. S'eliminen totes les aletes i es talla el cap. Si roman, llavors es fa un forat a la cua i es talla al llarg de l'abdomen fins a les branques. El ganivet per netejar el peix ha de ser petit i fort. Tallar només amb la punta, per no fer malbé la vesícula biliar. A continuació, tots els insides s'eliminen i es llencen, excepte caviar i llet (si cal). La carcassa es buida a fons sota l'aigua corrent.

Com reduir ràpidament els peixos a partir d'escales: consells útils

El procés de neteja de peix és senzill. Però hi ha alguns matisos i petits trucs perquè el procés sigui més agradable i ràpid:

• El millor és netejar el peix fresc, no congelat o refrigerat. El viu té una pell més tendra i suau, des d'on surten fàcilment les escates. La neteja de peix és el millor després de pescar o comprar.
• Per evitar que s'escapen les escales, es pot netejar el peix amb una bossa transparent de cel·lofana o en un recipient amb aigua (o un lavabo), en el qual l'ocell està completament immers. Mantingui el peix durant la neteja sota una aixeta amb una aixeta d'aigua. Les escates humides no volen molt.
• El peix congelat s'ha de fondre completament abans de netejar.
• Si la moc queda i després de rentar-la, s'escampen amb sal i es rinsen de nou després de 3 minuts.
• Si el peix es torra, no és necessari netejar-ne un. Les escales després del tractament tèrmic es tornen trencadisses i cruixents.
• Si les escates de peixos són denses i grans, es pot treure a mà.
• La neteja de la canaleta és més fàcil si obre la boca i arreglar-la amb un escuradents.
• Si els flocs s'adapten bé, primer s'han de dividir amb un ganivet, sense danyar la pell.
• Les escates fines s'eliminen perfectament per sorra o sal. El peix s'esgota i es frega una mica. Llavors es renta a l'aigua.
• Si el peix llisca de les mans, llavors es pot arreglar a la taula amb un tall. Perforen l'ocell al lloc per sobre de la cua. O embolicar la cua amb un drap.
• Si les escales estan poc separades, el peix es tracta amb aigua bullint o es col loca durant un minut. O poseu la canella en aigua calenta, i després en un refredat i després continueu netejant.
• Per facilitar la neteja de peix congelat pel moment de descongelar, l'ocell gira amb paper o tela.
• El peix es pot netejar amb el costat brut del ganivet o utilitzar una forquilla.
• Si l'ocell està sec, s'ha d'humitejar lleugerament amb aigua.

Mètodes de neteja del peix del riu

Com es netegen els peixos del riu a partir de les escales? Podeu eliminar-lo de moltes maneres. Però els més difícils de netejar són la perxa i la ruff. Per tant, inicialment totes les canals es tallen de les canals. A continuació, el peix es col loca en aigua freda durant diversos minuts. Amb una forquilla o un ganivet, es fan diverses ranures contra les escales.

Les escates de cucs són febles, però és difícil de netejar, ja que vola a la cuina. Per tant, és millor netejar aquest peix just a l'estany. A casa, el millor és netejar-lo directament sota l'aigua. Serà suficient per marcar-la a la pelvis. Es pot espolvorear el peix amb sal i fregar. A continuació, esbandida amb aigua.

Per netejar el peix, que té escales dures, el rallador de quatre costats és el més adequat. La carcassa es neteja, com de costum, des de la cua fins al cap, contra les escates. El Pike. La perxa i la perxa de la pica es poden bullir amb aigua bullint abans de netejar. A continuació, les escales es desactiven fàcilment. S'elimina sota el corrent d'aigua.

Alguns tipus de peixos, per exemple, perca, per a la ràpida i fàcil eliminació d'escates de la tarda, s'aboca i es deixen en un lloc fresc fins al matí. Els peixos del congelador no necessiten ser completament descongelats, suficient durant una hora. Durant aquest temps, les escales es retiraran i la retirarem serà fàcil.

Alguns tipus de peixos no es poden netejar de totes maneres. Per exemple, un gobi o salmó. Les carcasses es rosteixen juntament amb les escates, ja que és suau i poc profund. El líquid abans de rentar es va rentar durant molt de temps a l'aigua. Si el peix roman fang, llavors l'ocell es tracta amb aigua bullint. A continuació, la línia es lava de nou sota l'aigua corrent. O la manera més senzilla. Lin cau a l'aigua bullint durant un minut, i després s'eliminen les escales de la canya directament amb la pell.

Big Fish

La neteja del peix a partir de les escales serà molt més fàcil si inseriu un pal a la boca de la canal. La taula de tall és presa i coberta amb un diari que es dobla diverses vegades. El peix es buida a fons. La neteja comença, com de costum, des de la cua, però amb un angle lleuger. Aletes dorsals i cardiovasculars tallades. Es fa un petit forat al costat del cap i l'abdomen es talla a l'anus amb la punta del ganivet.

Amb evisceració, es netegen tots els continguts de la canal. Una pel·lícula blanca s'executa al llarg del cim. Una pel·lícula de color marró vermell es va escapar de les parets. El cap està tallat. Si es deixa, totes les entranyes s'eliminen de les branques, en cas contrari el peix serà amarg.

El siluro, la mordassa i l'anguila es netegen eliminant-se de la carcassa de la pell juntament amb les escates. Per a això, es fa una incisió al capdavant, i la pell s'uneix en un sol moviment.

Peix de mar

Els peixos del mar sovint es netegen de manera diferent que els peixos del riu. Per a això, es disposa un ganivet afilat, que té una fulla prima. El peix s'articula sobre una superfície dura (per exemple, una taula de tallar). Es fa una petita incisió a la cua. La vora del ganivet suaument aixeca la pell.

El resultat és una petita butxaca. Amb la punta del ganivet, comença a expandir-se, avançant cap al cap. Amb el peix, la pell s'elimina juntament amb les escates, tallades des de l'interior per una fulla afilada.

Com netejar el peix salat?

Els peixos salats es venen ja netejats d'escales. Només queda per triar-la. Prové de la salmorra, es tallen les aletes. I una incisió es fa al llarg de la part posterior. El mateix al voltant del cap. Peleu suaument separat i eliminat en la direcció de la cua. A continuació, l'abdomen s'obre i les vísceres es netegen. Si ho desitja, només es queden caviar i llet. El peix es neteja de la pel·lícula negra interior i es renta amb aigua freda.

Com es neteja la perxa?

Com es neteja una perxa? És bastant relliscós, de manera que es guarden els guants abans del procediment. Per tal de no tallar-se amb aletes afilades, es tallen amb tisores. Per garantir que el procés de neteja sigui més ràpid, el peix s'envia al congelador durant 20-30 minuts.

Després d'això, les escales no estaran molt disperses. I la neteja del peix trigarà només uns minuts. Però si la planxa està planejada per cuinar o fregir, la carcassa no es pot col·locar al congelador. Durant la neteja del peix, el ganivet es mou des del ventre fins l'esquena. La cua en aquest moment va pressionar fermament contra el tauler.

Sudak

Com es pot pescar bé? Hi ha discursos pronunciats sobre el seu cos. S'eliminen abans de netejar amb tisores o un ganivet ben afilat. El dipòsit està ple d'aigua, que submergeix completament els peixos. Si la neteja es realitza amb l'ajuda d'un ganivet, es manté en un angle obtús amb les escales.

Com es neteja la pike?

Què tan fàcil és netejar els peixos a partir de les escales? Per a una neteja ràpida i d'alta qualitat de la pica, cal preparar un munt d'espai. El ganivet per al tall ha de ser amb una fulla àmplia i ben afilada. Abans de netejar, les aletes es tallen amb tisores de cuina. A continuació, el tou s'adapta a si mateix amb un cap i una mà s'apodera de la cua.

Les escates es trenquen a la cua, i el ganivet s'està portant cap al cap del peix. Si la fulla entra amb dificultat, s'incrementa la seva freqüència de referència. Però al mateix temps, les zones de raspat de les escales disminueixen. De manera que el ganivet recull completament les escates, es doblega en un angle de 100 graus de la canal.

Crucian

La carpa es neteja en una àmplia taula de tall. Les escales de peix són grans, per tant, no cal un dispositiu especial per a la neteja de peix . Només podeu utilitzar les mans o un ganivet normal. Una mà agafa la cua. Les escales es rastregen en la direcció del cap amb les ungles. En apropar-se al cap, es pot netejar el peix amb un ganivet. També: a l'abdomen i a prop de la cua.

Com es neteja el peix perquè les escales no volen als costats?

Amb quina rapidesa es pot netejar el peix de les escates perquè no es dispersi? Té una estructura fina. I de vegades, cents de flocs s'eliminen del peix. Podeu posar el peix en una bossa de plàstic i netejar-lo. Els moviments han de ser ordenats i no aguts.

És bo netejar el peix amb una cullerada comú, amb un costat amb una vora més prim. Atès que no és nítida, no es trenca, sinó que s'escala. Està separat de la carcassa amb menor velocitat i, per tant, no es dispersa.