El paper de pergamí: ¿què és el que?

Per a cada paper pergamí mestresses de casa reals - una eina indispensable en la cuina, com ho va ser el seu ús evita la crema de coure, així com contribueix a extreure fàcilment del motlle de cocció, i més, i de forma romandrà neta. Però el que fa que el paper de pergamí, i com triar-?

En l'actualitat, el paper de pergamí es produeix a partir de pergamí vegetal. paper de base, és a dir, llençols de cotó no conté capes i materials de càrrega addicionals. Les fibres es tracten amb àcid sulfúric. El resultat de tal cel·lulosa impregnació es converteix parcialment en una amiloide gelificat. Després de rentar el paper resultant va solidificar capa amiloide, i el paper no es xopi fins i tot quan se submergeix en aigua. A més, resistent a la calor amiloide, el que significa que els productes no es cremin.

Un altre paper de pergamí feta de paper de filtre porós. En aquest cas, igual que en el cas anterior, es tracta amb àcid sulfúric i s'asseca amb cura. Les principals característiques del paper de pergamí - és transpirable, resistència al greix, resistència a l'aigua i durabilitat.

Pel que fa a la permeabilitat a l'aire, que li permet emmagatzemar aliments gust pergamí i olor dels aliments, al mateix temps, la prevenció de la seva assecat i absorció d'olors estranyes. Però a diferència del paper de pergamí pel·lícula d'aliments permet que el producte "respirar".

resistència al greix - una característica molt important a l'hora de coure, com el paper actua com una capa de separació i fa que sigui fàcil de separar el producte acabat de la paella. No cal utilitzar una gran quantitat d'oli.

La resistència a l'aigua li permet empaquetar aliments humits i grassos i, a continuació, els protegeix de la humitat. El paper de pergamí, per tant, té un avantatge significatiu sobre altres tipus d'envasos.

En aparença recorda el paper de pergamí recobert, però no s'ha de confondre. Des paper revestit és útil sobretot per a la impressió, i té propietats úniques, com ara pergamí, pel fet que no està destinat per a l'emmagatzematge d'aliments.

paper d'enfornar ha de complir una sèrie d'especificacions. En primer lloc, la superfície impermeable al greix antiadherent ha de ser en tots dos costats del paper. En segon lloc, a altes temperatures (com en un forn o sota calenta) no ha de esmicolar i remull. En tercer lloc, no hauria d'afectar el sabor i l'olor embolicat en els seus productes. En quart lloc, és possible utilitzar paper de pergamí d'alta qualitat diverses vegades, ja que és prou fort.

mestresses de casa Nota: el paper de pergamí no només es necessiten per a la preparació de productes de confiteria, tots utilitzats per pensar, sinó també per a altres fins. Amb la seva ajuda, pot fàcils de preparar peixos, carns i plats de verdures. Resulta encara més saborós que l'ús de paper d'alumini i les mànigues. Però cal tenir en compte que per a aquests propòsits, és millor triar un pergamí recobert de silicona.

indubtables beneficis de paper de pergamí i per als seguidors d'un estil de vida saludable, Després de preparar els plats amb el seu ús, no hi ha necessitat d'afegir oli o greix. Les propietats nutritives dels productes que s'emmagatzemen i qualitats gustatives no es perden. Fermament lligar els extrems de paper de pergamí, una bossa pot ser produït en el qual els productes es cuinen fàcilment en aigua bullint.

A més de cuina, paper de pergamí s'utilitza en medicina. S'utilitza per a l'envasament de productes mèdics estèrils i materials d'embenat i medicaments. A més, pergamí s'utilitza per a la fabricació de l'agulla de bobinatge. Una àmplia gamma de paper pergamí ús fa que sigui un material indispensable.