Com cuinar una recepta rotllo Califòrnia

Tot i que el sushi i rotlles van aparèixer a Rússia no fa tant de temps, que ara estan gaudint d'un merescut renom. amants de la cuina japonesa, especialment cèlebres rotllos "Philadelphia" i "Califòrnia". Això no vol dir necessàriament anar a una cafeteria o restaurant, per provar-los. Si vostè compra els ingredients adequats, és possible fer rotllos "Califòrnia", una recepta que no és difícil, pel seu propi compte.

Es creu que va ser inventat, o més aviat modernitzat, el plat era als Estats Units en els anys 70. Un dels xefs bar de sushi va fer un bon moviment de màrqueting, ocultant nori alga marina, que normalment estan embolicats en sushi, a l'interior, una capa d'arròs. Per estrany que sembli, aquests rotllos han guanyat popularitat molt més gran que els aficionats de sushi tradicionals que són, en major mesura, els propis japonesos.

El que s'inclou en aquest plat? En primer lloc, és la carn de cranc o palets de cranc. De vegades se substitueixen amb gambetes cuits. En aquest tipus de rotllo de marisc crus no és que també explica la seva popularitat entre els europeus. A més, hi ha cogombre fresc i alvocat, així com l'arròs cuinat especialment. En alguns casos, pot afegir les pastanagues. Top Califòrnia roll, la recepta de la qual va ser modificat amb el temps, va rodar en tobiko, el caviar de peix volador, gràcies a la qual el plat té un color brillant agradable. No obstant això, en lloc també es pot utilitzar llavors de sèsam, és una qüestió de gust. També necessitarà fulles de nori, i maionesa. Darrera és millor prendre els japonesos, que es ven en grans magatzems, on es pot comprar gairebé tot per a la preparació de sushi i rotlles.

Figura en aquest cas es pren als rodets especials, que es poden adquirir a molts supermercats i cuinar d'acord amb la recepta donada en l'envàs. Molt sovint, l'arròs amb cura rentada es va posar al foc, l'aigua es reposava a raó de 2: 1. vinagre d'arròs es porta a ebullició en un recipient separat, es va abocar en sal i el sucre es barreja. L'arròs cuit s'aboca una barreja d'acètic, tots barrejats.

A més, per tal de preparar els rotllos "Califòrnia", omplir una recepta, pot prendre a continuació. Cogombre i alvocat pelades, tallades a tires llargues i primes. carn de cranc neta. La estora mòbil, cobert amb film transparent, les mans mullades va dipositar una fina capa a la Fig. Per sobre de la làmina d'algues ascensor està col·locat lubricat maionesa japonesa, que es presenta la carn de cranc i verdures. Tots els rotllos corró, submergit en caviar. Per a aquells que prefereixen rotllos amb llavors de sèsam pot ser empolvorat per sobre d'ells. Aquest plat servit amb wasabi i gingebre confitat, i per separat en una olla es pot oferir la salsa de soja.

Una formulació similar té rotllos vegetarians, però, s'omple només servirà verdures. En general, és el cogombre, barrejat amb maionesa, o les pastanagues a rodanxes fines i alvocat. De vegades afegir aquí polpa de mango, de manera que el plat es converteix en el gust original.

Es pot cuinar rotllos "Califòrnia" de la següent manera. En l'estora de bambú establert tobiko capa fina, una capa densa es col·loca en l'arròs superior, que es presenta en un full d'algues. Cuits i gambetes pelats tallats a trossos petits i se'ls afegeix la carn del cogombre a rodanxes, una mica de maionesa, remenar bé tot, va posar de manera uniforme a l'ascensor. D'una banda de la vora s'eleva, i els ingredients rodar suaument fins que l'extrem de l'ascensor. rodar suaument la recuperació, se'n va anar a la forma correcta, es talla en porcions.

He de dir que els rotllos de "Califòrnia" tenen una recepta similar a rodar "Filadèlfia", però, per a aquest últim no roden, i l'arròs en forma de salsitxes en denses, que són s'apliquen tots els altres ingredients.