Com cuinar pilaf amb gall dindi i verdures

Probablement, no coneixeràs a una persona que no li agrada pilaf: l'autèntic orgull de diverses cuines nacionals. Per cert, a l'est, és rar trobar una dona que cuini aquest plat. Es dediquen a homes que són veritables coneixedors de delicadeses culinàries. Fins i tot a la X e segle es va servir en grans festes. Un component insubstituïble és la Fig. Els altres varien. Avui dia, com a opció, considerem com cuinar pilaf amb gall dindi i verdures de diverses maneres.

Recepta i ús de pilaf amb gall dindi

Avui us oferirem una recepta per a un elegante plov, que s'obté no només molt deliciós, sinó també fragant a causa de l'excel·lent combinació d'espècies com el coriandre, la canyella, el comí i el cardamom. Afegiu-hi un ram d'aromes sucoses i un delicat gall d'indi, enriquit amb sabor de fruits secs, afegim la salsa de nabiu i obtenim una composició magnífica. A totes les altres coses, la carn de gall d'indi és increïblement útil i recomanada pels metges per a la nutrició dietètica. Per cuinar un deliciós pilaf amb gall dindi i verdures, necessitarem: a gust - oli d'oliva, una ceba, un dent d'all, quatre beines de cardamom, una culleradeta de llavors de caragol, una canyella, cent grams de barreja d'arròs salvatge i marró, 300 Ml de brou de verdures, 300 grams de carn de gall dindi, un grapat de fruits secs, un munt de coriandres verds, a gust - pebre negre mòlt i sal, per servir - salsa de nabius.

Cuina pilaf

I ara oferim la recepta de pilaf amb gall d'indi, pas a pas:

1. Es renta la carn de gall dindi, s'asseca, la talla en trossos petits.
2. Posem a l'estufa una paella profunda, aboqui oli d'oliva, escalfeu-la i poseu-hi gall d'indi. Fregir de tots els costats fins que estiguin daurades, pebre i sal.
3. Transfereix la carn fregida al plat.
4. Netegem, rentem i tallem la ceba finament, pelarem l'all, la rentem i la premem amb un ganivet i, a continuació, es trituren bé.
5. Obrim les beines del cardamom, seleccionem les llavors i es trituren en un morter.
6. Esbandida diverses vegades amb arròs. Molleu les nous.
7. De nou, posem la paella al foc, aboqui-la a l'oli, escalfeu-ho i deixeu-ho coure i alls, fregiu-lo fins que la ceba estigui suau, afegiu-hi el gall d'indi, escalfeu-lo una mica i aboqui-lo al brou, després d'això el foc es redueix a un bullit.
8. Afegiu comino, un pal de canyella, cardamom, tasteu la sal i es barreja bé.
9. Pilaf es cuina a la preparació completa de l'arròs.
10. Mentrestant, estem preparant el verd del coriandre: el rentem, fem-lo i tallar-lo.
11. Quan estigui preparat el plat, l'eliminem del plat, es tiren a les planxes, s'escampen amb verdures i nous, serveixen pilaf amb gall dindi i verdures a la taula amb salsa de nabius.

Una altra recepta interessant i interessant: en kazan

Us presentem la recepta d'aquest plat dietètic. Per cert, ara publicarem algunes dades sobre ell. Pilaf amb gall dindi: calories - 416, 5 kcal, hidrats de carboni - 235, 7 grams, greixos - 9,9 grams, proteïnes - 69,9 grams. El càlcul es dóna per una porció de 236,7 grams. Es té en compte el pes dels ingredients, no el plat preparat. Dietètica es considera pel motiu que, a diferència de l'anyell, la carn de gall d'indi no és del tot greix. I els ingredients per a quatre porcions necessitem el següent: pit de gall dindi - 0,5 kg, una ceba gran, pastanagues - dues trossos, un got d'arròs, condiments - zira, pebrot vermell, all (tres dentícules crues), oli vegetal i sal. I ara digueu com cuinar pilaf amb un gall dindi per aquesta recepta.

El procés de cuinar pilaf

Suggeriment de la recepta pas a pas:

1. Enviem el calder a l'estufa, encendre el foc més fort.
2. Mentre el vaixell s'escalfa, ens dediquem a la preparació de carn: ben rentat i tallat en trossos petits.
3. Netegem la ceba, la meva i tallem amb anells o semirings.
4. A la caldera, vam abocar vegetals a l'oli uns dos centímetres, espereu fins que aparegui el fum i, amb molta cura, perquè l'oli bullint no es salteixi, estenem la carn i la fregem.
5. A continuació, posem la ceba a la carn, reduïm una mica el foc i fregiu-ho tot junts.
6. Tallar ràpidament les palletes rentades i pelades de pastanagues, i també és - a la caldera.
7. Després de la subsistència de la pastanaga, condimenten els condiments dormits: una cullerada de zira incompleta, pebre - basada en les seves pròpies preferències de gust i sal. Ara mesclem tot i es fregeixen durant cinc minuts.
8. És el torn a l'arròs. Ell esbandida i aboca-la al calder. Ompliu la part superior amb aigua calenta un centímetre i mig per sobre del nivell dels cereals. Reduïm el foc, tanca la tapa amb una tapa.
9. Després de 15 minuts, escalfem l'all cru a l' arròs , torna la tapa al lloc i redueix el foc. Mitja hora - i el plat està preparat.

La recepta de Plov en el multivariant

Moltes multivarques estan equipades amb un programa dissenyat per cuinar pilaf. Però això no vol dir que el plat sigui molt fàcil de cuinar: vaig prémer el botó i vaig aconseguir el pilaf perfecte. Aquí es necessita un càlcul precís dels ingredients, de manera que el croup no es fusiona, com passa, en un gran bulto. Per tant, els conjunts multicast necessàriament inclouen mesures de tasses. La mateixa recepta per cuinar un pilaf amb un gall d'indi en un multivariant no és diferent de l'estàndard, però us permetrà estalviar temps a la cuina. Per tant, necessitem: 300-400 grams de carn, un got (del multivarka), arròs a granel al vapor, tant - tomàquet i suc d'aigua, dues pastanagues, dues cebes, tres cullerades d'Adzhika, mantega, cullerot de condiment per a pilaf, cinc denticles All, anet o ceba verda, oli vegetal / oli d'oliva i sal.

El procés de fer pilaf en un multivariant

Gotvim pilaf amb gall dindi en el multivariatge, la recepta també s'ofereix de forma pas a pas:

1. Peleu la ceba i es talla en trossos petits de mida mitjana.
2. Es frega la pastanaga a la graella.
3. Tallar el filet de gall dindi en cubs, si la carn està sobre l'os, no ho toqueu.
4. Abocem un poc d'oli vegetal a l'olla, en el qual es cuinen els pilaf i es posa el multivari en la forma de fregir o coure.
5. Les pastanagues i les cebes es fregeixen durant deu minuts amb la tapa oberta.
6. Posem la carn a l'olla i la fregem durant altres 10-15 minuts.
7. Abocem el suc de tomàquet juntament amb les llesques de tomàquet, a més de l'adzhika, tota la barreja es guana durant uns altres 20 minuts sense canviar el programa. A continuació, desactiveu el multivariatge.
8. Esbandida l'arròs i el posa al nostre recipient, afegiu els alls junts amb la closca, espolvorear-los amb herbes, condimentar-los i salar.
9. És hora d'abocar l'arròs d'aigua bullida amb carn i verdures.
10. Canvieu el programa a "Plov" o "Arròs" i tracteu els seus propis assumptes.
11. Després d'activar el senyal de so, obriu la tapa, barregeu-la i afegiu-li un tros de mantega.
12. La tapa està tancada i en "Warm-up" deixem altres 20 minuts.

Pilaf amb gall dindi i verdures està a punt, prenem tot l'all, barregeu-lo, ho estireu a les plaques i el serviu a la taula.

Pilaf daurat i cruixent amb gall dindi

Ingredients per a aquesta recepta: 400 grams de filet de gall dindi, una mitja gots d'arròs al vapor, una gran pastanaga, una ceba gran, tres copes d'aigua, oli de gira-sol i al gust - condiment, sal, verdures i all. Cuinem aquest pilaf amb gall d'indi en una cassola. Tallem el filet de gall dindi en trossos petits, aboqui el petroli a la cassola, col·loqueu la carn, puntuleu la ceba i envieu-la. Tres en una gran pastanaga i - a la carn. Tot plegat, guisat fins que estigui daurat. Aboqui aigua neta i bullir, afegiu condiment, verdures, sal. A continuació, vessem l'arròs. Examineu durant 25 a 30 minuts sense tapa, després d'això, altres 10 minuts, tancant la tapa. Tot, el nostre pilaf està a punt, es pot abocar en plats i servir a la taula de sopar.

Bon appetit!