Com cuinar Pangasius ràpid i fàcil

El peix es considera plat polupostnym. Només en els dies de dejuni estricte especialment que no se li permet tenir, per exemple, durant la Setmana Santa.

Se sap que el peix vi a la taula dels russos molt abans que la carn. Els nostres avantpassats, que es van assentar a la vora del riu, s'alimentaven de peixos d'aigua dolça, que es consumeix fresc, salats, secs, secs, fumats. plats d'aperitius salats van ser peix i gelatines. Sopa de peix cuinat, fregit en les paelles en oli, bullida i (peix vapor bullit amb una petita quantitat d'aigua) pripuskayut, al forn, pastissos cuits, plats complexos amb peix i farinetes, fideus i verdures.

En el nostre temps, sobre la taula hi ha la majoria de Pangasius. Densa carn blanca d'aquest peix guanya la tendresa i gust fort.

Abans de cuinar la panga, hauria d'emprendre l'elaboració d'aquest producte.

recepcions específiques de processament de peix inclouen l'anomenat "sistema de tres P", el que significa que el peix ha d'estar net, es acidificó, sal. La primera i la tercera - és clar, i s'acidifica peixos sobretot el vi sec o suc de llimona.

Una recepta típica de panga no és diferent de les clàssiques receptes de plats de peix. El més simple - és, per descomptat, calenta. Per a això, seguiu els filets i s'acidifica amb ell. Abans de cuinar la panga, tall de llom a trossos petits i rodar per primera vegada en farina, després en els ous batuts, que pot afegir una mica de pebre i l'alfàbrega, i l'últim pas - bany en pa ratllat i enviar-lo a una paella calenta amb oli vegetal. Fry breument, durant dos minuts en ambdós costats. tendra carn de peix i cuinat amb força rapidesa.

També pot coure el peix. Per a això, fregar les dues pastanagues mitjanes amb un ratllador fi, s'enfonsen dues cebes mitjanes, tallar 4 rodanxes de llimona i prendre quatre petits filets de panga. Preescalfar el forn. Cada tros de peix posar en el paper d'alumini, escampar-hi pebre, marduix, escampar-hi les pastanagues ratllades i cebes. Abans de cuinar la panga al forn, no s'oblidi per acidificar posant-lo en la part superior d'una llesca de llimona. Així preparada embolcall plat i enviar enfornar. Mitja hora més tard, serà possible aconseguir-ho. Aquest notificarà a l'agradable aroma de bagra cuinat.

Abans que el pangasius la forma de cuinar, cal decidir si el peix se serveix com a plat principal amb un plat d'acompanyament o sense, o com a berenar. En el primer cas, cal utilitzar una retallada més o filets sencers. Per a un plat d'acompanyament s'adapta millor arròs blanc. S'emfatitza no només el bon gust pangasius, sinó també la seva excel·lent blanc. En el segon cas, s'ha d'utilitzar una major quantitat de verdures que se serveixen com a guarnició. Per pangasius cuinats poden aplicar diverses salses, per exemple, amb una unió utilitzant la mateixa base d'herbes de marduix verd. Un bon suplement servirà com una amanida verda amb un munt de verds com el julivert, anet, enciam, cogombre. Per omplir aquests additius millor dipami especial, per exemple, sobre la base de vinagre o oli d'oliva. de vi blanc sec o semisec també serà molt útil.

És bastant simple, com es pot veure, i ara se sap cuinar panga. El mateix patró es pot preparar i altres tipus de peix, però només el blanc.

A més, el peix és una font valuosa d'àcids grassos insaturats omega-3, que són necessaris per al funcionament normal del cervell, així com grans quantitats de fòsfor i altres minerals. Com a productes polupostnym, peixos, incloent, per descomptat, wonton, la forma de cuinar que s'ha descrit anteriorment, és acceptable per a la dieta diària de fins i tot els més ardents defensors d'aliment de la dieta.