Com cuinar les papes fregides

Les patates fregides són el plat més popular del món. Es serveix a gairebé tots els bistros i restaurants. Al mateix temps, alguns establiments van fer gairebé el plat principal en el seu menú, venent diverses tones d'aquest producte cada mes. Tanmateix, moltes mestresses de casa sovint demanen com es cuinen les papes fregides a casa, per tal de no només complaure els seus éssers estimats amb deliciosos aliments, sinó també reduir el contingut d'aliments nocius per al cos.

Equips i components

En primer lloc, cal destacar que, en establiments barats, aquest plat està elaborat amb patates especials, que es venen en forma de llesques i amb un mínim contingut d'humitat. També disposen de determinats equips, on s'utilitza una gran quantitat d'oli vegetal o greix. Per això, la qüestió de com fer les papes fregides a casa significa els aliments més senzills i la paella habitual.

Ingredients

Per aquest plat necessitaràs:

- patates - 1 kg;

- oli vegetal - 200 g;

- sal.

Preparació de

L'etapa principal en preparació és la preparació. El fet és que durant el treball és necessari utilitzar oli vegetal vermellós, que es combina molt malament amb l'aigua i la humitat. És per això que les papes fregides s'elaboren a partir d'un producte preparat.

Primer cal pentinar els tubercles i tallar-los en tires. Després d'això, cal desfer-se de l'excés de midó, que no només és nociu, sinó que també afecta negativament el sabor. Per a això, les verdures es renten i xops durant 2 hores. Que en el moment en què es preparin les papes fregides a la paella, l'oli no es rociarà, s'asseca abans de l'ús, intentant desfer-se de la humitat tant com sigui possible.

Preparació

Quan les patates estan seques, podeu començar a cuinar. Per fer-ho, poseu una paella al foc i escalfeu-la bé. A continuació, s'aboca sobre l'oli vegetal, que també s'escalfa a la temperatura més alta possible. Això es fa perquè les patates fregides a la paella no es quedin i no es cremen.

A continuació, agafeu una petita porció del tall preparat i col·loqueu-lo a l'oli. De fet, ha de nedar allí. Cal assenyalar que el temps de cocció és tan curt que cal controlar constantment les patates. Tan aviat com es buida, cal aconseguir-ho immediatament amb una cullera especial amb forats o sorolls. A continuació, posa el següent lot fins que totes les patates fregides a la cassola estiguin preparades. Es recomana que el producte resultant sigui transferit a un colador, de manera que l'oli residual pugui drenar-se.

Feed

Quan el plat només estigui cuinat i calent, s'hi afegeix una mica de sal i es barreja bé. La taula es pot servir com a plat lateral o aperitiu, com un plat separat o en amanides. També sovint aquesta papa s'utilitza com una espècie de berenar al mirar pel·lícules. Cal assenyalar que les patates fregides s'utilitzen tant en forma calenta com en fred. A això es dediquen diverses salses i condiments que donen a un plat un sabor i aroma característics.