Bolets bolets cuinar? Consells sobre com conservar en vinagre bolets bolets que eren tendra i saborosa

Fongs no pot ser confós amb qualsevol altre fong. I no importa tant externa com característiques de sabor. bolets fines i sal i vinagre, i fregit i cuit. Bolets bolets, receptes són variades, seran un complement perfecte per a tots els dies o una taula festiva. D'acord a les seves qualitats nutricionals, el contingut d'aminoàcids, vitamines i minerals, que són superiors a carn de res, pollastre i ous. En els mateixos fongs sorprenentment fàcilment acceptada per l'organisme, a diferència d'altres fongs que poden causar molèsties a l'estómac. Són baixes en calories (només 22 kcal per 100 grams), i per tant es poden fer servir si es vol, fins i tot perdre pes.

Com triar i escollir

El anar a la "caça tranquil·la" per Sandy, vostè ha d'esperar que per recollir una cistella plena de producte dietètic, molt probablement, no funcionarà. Aquests fongs són rars i en grups petits. Especialment valuosos són considerats exemplars molt joves que no tenen cucs temps traspua. Bolets com a llocs amb ombra i es troben més freqüentment en boscos d'avets joves, boscos de pins, a les clarianes i clars de poca llum. Recollida de bolets bolets (com preparar-los, es descriuen a continuació), que poden sorprendre als seus aliments sans i saborosos éssers estimats.

El gingebre pot tenir tant en color taronja, el que justifica el nom, i blau-verd. No obstant això, en qualsevol cas, el tall fong notable saba vermella, que permet orientar Mushroom sense experiència l'exactitud de les seves conclusions. Recollir bolets poden ser dels últims dies de juliol i acabant amb la primera gelada. En aquest cas, els fongs són capaços de disfressar bé i adonar-se de la deliciosa safrà, ha de ser bo per a recolzar-se.

recepta fàcil

Si li passa a marcar els bolets joves i belles, utilitzeu l'oportunitat de gaudir plenament el meravellós sabor dels bolets, sense perdre temps a la cuina. Per a això, es llegeix prou sobre com conservar en vinagre bolets bolets ràpid i fàcil. Cal netejar a fons la brutícia d'ells, aclarir i fixar les tapes en un plat. Només queda la sal bolets i deixar durant mitja hora. aperitiu original amb un sabor lleugerament amarg està llest.

bolets en escabetx

Una de les receptes tradicionals de com conservar en vinagre bolets bolets, cuinar disponibles fins i tot novell. Cuinada d'aquesta manera des del bosc serà un veritable regal per al gourmet. Purificada de la brutícia i es va rentar en el funcionament dels bolets d'aigua ha de ser omplert amb aigua i bullir durant 5 minuts després de l'ebullició. Tot el temps necessari per eliminar l'escuma resultant. Camelina per drenar en un colador i es posa en el recipient (tassa, banyera, bowl), ruixant cada pebre de Jamaica capa (10 u.), Llorer (2 PC.), All picat (3 grans), anet (fes) i sal ( una proporció de 4 culleradetes de sal per quilogram de bolets). Bolets premi jou i envien a la nevera durant 45 dies. Després que els fongs s'introdueixen en flascons petits i coberta amb una tapa hermètica i deixar en un barril al soterrani. La recepta anterior de com conservar en vinagre bolets bolets, una de les més senzill i deliciós.

Com emmagatzemar el producte acabat

L'habitació en la qual els bolets serà bolets (salaó receptes presentades anteriorment) per a ser enfosquits, fresc i ben ventilades. La temperatura preferida - 5-6 graus. En els índexs més baixos congelar bolets, i en un ambient càlid i bolets àcides poden perdre el seu sabor únic. Ha de garantir periòdicament que la salmorra per cobrir completament els bolets. Quan és necessari per tornar a omplir el plat d'evaporació bullida i refredada d'aigua amb l'addició d'una petita quantitat de sal. Si hi havia floridura, a continuació, es pot treure amb l'ajuda d'una gasa mullada en aigua salada calenta. Bolets bolets (com preparar aquests dons del bosc, que considerem en l'article), una densa i saborosa.

escabetx

bolets en vinagre bolets (com preparar-los descriuen en aquesta recepta) difereixen sabor riquesa i aparença atractiva. Poden decorar qualsevol taula de vacances. fongs en escabetx difereixen de sabor salat més refinat, i la manca d'amargor, que pot estar present en altres mètodes de preparació. Fet bolets aquesta recepta es poden utilitzar per complementar molts plats, com amanides i vinagretes. Per preparar els aperitius originals i abundants necessiten els següents ingredients:

- 1 kg de fong;

- 2/3 tassa d'aigua purificada;

- culleradeta de sal;

- àcid cítric (aproximadament 1/5 de culleradeta);

- un pebre de Jamaica uns pèsols.

Per a més informació sobre el procés de preparació

Netejat de runa bolets forestals han de abocar aigua bullint amb sal i rebutjar immediatament en un colador. Aquest procediment proporcionarà un sabor suau del producte. Fer l'adob és extremadament senzill - aigua barrejada amb sal i àcid cítric i es bull a foc lent durant uns 20 minuts. La solució resultant és necessari omplir els dons del bosc, no us oblideu d'afegir els grans de pebre, i cuinar durant 15 minuts. Marinat bolets bolets a retirar de la paella i posar en flascons esterilitzats. Aboqui l'adob tenses, rotllo i enviat al seu emmagatzematge en qualsevol lloc fresc. Tals bolets es poden emmagatzemar al balcó, en un soterrani fresc o en la nevera.

bolets salats

Bolets bolets, receptes que tenen cada recol·lector de bolets poden ser afilats. En primer lloc, cal determinar la preforma deliciosa temperatura d'emmagatzematge. Si els fongs es mantindran en un soterrani fresc i ben ventilat, el per quilogram de bolets prendre 40 grams de sal gruixuda. Si deixarà un aperitiu a l'apartament, la sal es necessiten com a mínim 50-60 grams. sabor acre i picant serà un veritable descobriment per a tots els amants dels fongs.

Ingredients per a aperitius picants:

- 1 kg de bolets;

- full de rave picant;

- 5-6 fulles de groseller negre;

- fulles de llorer 3;

- un pebre de Jamaica uns pèsols;

- pebre 0,5 culleradetes negre;.

- sal.

Preparació d'aperitius salats

Fongs netegen a fons de les deixalles, es va estendre en una capa en un tamís i esbandida amb aigua bullint. Immediatament després que els bolets s'han de refredar en aigua amb gel i deixar assecar. A la part inferior de les tests esmaltades, bols o bótes distribuïts uniformement fulles de grosella, afegir lavrushku i grans de pebre. Fongs Deixada tapes i omplen capes sal barrejada amb pebre. Top amb rave picant, cobert cercle de fusta (o placa) i mantenir la càrrega. Un mes més tard, establint-se en un lloc fresc (+5 graus) delicioses bolets bolets salats (com preparar-los, que ha llegit en aquesta recepta) es pot posar sobre la taula.

producte adobat

Fongs bolets (com ells preparar d'una altra manera, descriurem a continuació) difereixen dels altres en què fins i tot millor absorbides pel cos a causa de àcid làctic. Per a la preparació de mostres adequats de barret de no més de 5 cm de diàmetre. bolets netejades esquitxen i es van rentar amb aigua bullint, es deixen drenar l'aigua i es van col·locar en flascons de vidre, polvorització amb sal i l'addició de farciment. Aquesta última està feta de bullit i refredat per aigua a quaranta graus (necessitar un litre), una cullerada de llet agra, quinze grams de sucre i trenta grams de sal. L'aigua es calcula de manera que cobreixi completament el producte. Col·locat a la part superior de la càrrega. Bolets en dues o tres setmanes de descans en un lloc fresc i fosc durant la maduració. Bon profit!