Com conservar en vinagre Capelan a casa: receptes provat a la cuina

Capelan - un peix petit, però és molt saborosa i saludable. Els àcids omega, oli de peix, fòsfor i molts altres elements traça important de salut continguts en ella. Bon aperitiu i un segon plat independent poden ser salats Capelan. Cook aquest mateix delicadesa el poder de cuinar fins i tot un principiant. Com conservar en vinagre Capelan a la llar? La resposta a aquesta pregunta es troba en les receptes provades pels cuiners experimentats.

Quins són els avantatges de fabricació casolana Capelan salada?

El principal avantatge de la casa de peix salat és el fet que el Capelan de comprar per si mateix, i es pot comprovar la seva qualitat. Durant la preparació d'aquest menjar utilitza aquestes espècies que estimen en la seva família. A més, per a la llar cuinant comprar peix fresc o congelat, i és molt més barat que el cost del peix salat llest.

Com conservar en vinagre Capelan a la llar: les formes tradicionals

1. salaó en sec Capelan.
   1 kg de rentat de peix amb aigua corrent, es va assecar amb una tovallola. En un morter per moldre espècies: .. Fulla de llorer - 3 peces, claus - 3 peces, coriandre - 1 cullerada petita (nombre d'espècies es pot canviar a la seva discreció). Totes les espècies es barregen amb 3 cullerades de sal. Capelan va col·locar en un conjunt de rodes, abocant una barreja d'espècies i sal. Cobrir el recipient amb un drap sec, es va posar una placa i exercir pressió en ella (una ampolla d'aigua, el pes). Un conjunt de rodes es va traslladar a un refrigerador. Al final de 12:00 peixos que pot provar.
2. Com conservar en vinagre Capelan a casa en salmorra? De 2,5 litres d'aigua bullint, 2 cullerades de sal i una petita cullera de sucre per preparar una salmorra. Afegir les espècies al seu gust: pebre de Jamaica, fulles de llorer, clau d'olor. Bullir la salmorra i fresc. En un conjunt de rodes de Capelan posades, aboqui l'adob i deixar a la nevera durant 48 hores. Després d'aquest temps, és desitjable per drenar l'adob per mantenir el peix a ser molt salada.

Recepta per al Capelan salada

Perquè es va a baixar hostes i pensa, que tractar-les. El peix salat - un gran aperitiu. Amb quina rapidesa el decapatge de Capelan? Llegir i recordar la recepta.

Peretoloch en un morter i les seves espècies favorites, barrejar-les amb sal i sucre (1 cullera gran de la muntanya). En un conjunt de rodes per acomiadar els peixos, s'aboca una barreja de sal, espècies i sucre, cobrir amb una tovallola i posar sota el jou en un lloc fresc. Capelan és possible utilitzar al matí següent, després d'esbandir amb aigua corrent. Doncs bé, si es deixa la prosalivatsya peix per a un dia o dos, serà encara més saborós i aromàtic.

Capelan picant: una recepta per al gourmet

Els aficionats d'aperitius fragants ofereixen una recepta en la qual descrivia com a Pickle Capelan, el salat amb espècies.

Una salmorra de sal (140 g), sucre (1 cullerada petita), pebre fragant (2 cullerades grans) nou moscada polvoritzat (1 cullerada petita), clavell (mitjana culleres petites) i 0,5 litres d'ebullició ostuzhennoy aigua. En una paella profunda posar el peix (1 kg), aboqui l'adob sobre ell. Deixa prosalivatsya Capelan a una temperatura no superior a +5 ° C durant 72 hores. Mantingui Capelan amb espècies salat pot ser de fins a 10 dies.

Ara que ja sap com a Pickle Capelan a la llar i es pot preparar un deliciós i la qualitat del producte pel seu compte. Aquest peix adornarà i un bon berenar com cada dia i la taula festiva.