Cobertures per Tat. Quin tipus de farciment que triï?

Actualment, estem cada vegada més un aperitiu "a la carrera" en un esforç per no perdre un temps preciós. Assegut al cap de setmana de te aromàtic i deliciosos pastissos d'anar pel camí. Si decideix tornar a aquesta tradició en la seva família i vol cuinar alguna cosa deliciós, s'aconsella prestar atenció a la recepta Tat.

Belyashi són circulars amb empanades de carn. Va ser ella la que fa les coques deliciosa, saborosa i molt satisfactori. Anem ara a tractar d'entendre, com a farciment per Tat és el més senzill i ràpid de preparar.

Carn de porc farcit

Es considera que és el farciment més popular per Tat, carn de porc cuinada. Els experts en la cocció es recomana sempre per fer a casa farcit a si mateix en lloc de comprar congelat "alguna cosa" al supermercat local. Per descomptat, si vostè té un amic d'un carnisser que farà que la carn de boví d'alta qualitat, i es pot confiar en la qualitat del producte i, a continuació, com se sol dir, "és una altra cosa." Però avui estem farcit de les seves mans, per tant, i el farcit també.

El que necessita:

• llom de porc magra - 500 grams.
• 150 grams de carn de vaca o vedella.
• Dos grans bulbs.
• Cent grams de iogurt baix en greix o crema.
• Sal.
• De pebre negre o vermell.

Se sap que belyashi tenen arrels tàrtares. Aquest tipus de cocció és òbviament bastant alta en calories i greix. L'ideal és prendre el llom de xai, però farem menys calories, però la versió més suau amb llom de porc amb poc greix.

Abans de procedir amb la carn triturada, ha d'esbandir a fons amb aigua freda i assecar usant un convencional tovalloles de cuina o tovalloletes. També s'aconsella per treure les venes i la pel·lícula interior. Així que el farcit de carn picada de Tat serà més sucosa i tendra. El següent es mol la carn (aixafat) juntament amb cebes. Es pot utilitzar qualsevol forma convenient.

L'addició d'una mica de gust a la carn, la sal, el gust amb pebrot vermell i negre. Ara aboqui la crema i barrejar bé. Ingredients per a la carn de porc Tat està llest.

El farciment de carn de pollastre

Si necessita reduir encara més el contingut calòric dels plats, seleccioneu l'opció en l'ompliment de Tat està feta de pollastre picada. Aquesta recepta no és menys saborós, però una mica de menjar més útil per al cultiu de les persones primes i esveltes a la recerca de menjar.

ingredients necessaris

• Pit de pollastre (pit) - 500 grams.
• Un manat de julivert.
• Un cebes grans.
• Pebre de terra (es pot utilitzar una barreja de pebrots).
• La cocció o la sal del mar.

Aquesta recepta és similar a l'anterior sobre la cuina. Només es diferencia tipus de carn que utilitza. El meu pit de pollastre i s'asseca. Tritureu la carn fent servir una picadora de carn, afegir la ceba lentament. A continuació, la sal, afegir el pebre. Si voleu encara més per reduir el contingut calòric dels aliments, es pot utilitzar un pit de gall dindi en comptes de pollastre. També serà un excel·lent omplert per Tat de la carn. La recepta és simple, com es pot veure, però el resultat va complaure al seu estómac, i la seva figura.

La diferència entre aquest farciment serà de l'anterior només en que el pollastre picada va afegir una gran quantitat d'herbes fresques. Com diuen cuinar, carn blanca d'au és molt aficionat als verds, de manera que espatllar la seva manat de julivert, anet o alfàbrega no tindrà èxit. Sense iogurt o crema que aquí no afegirà farciment, i així serà a costa de suc sucós, que dóna als verds.

Com fer el farcit més sucosa

Hi ha diversos mètodes provats que li permeten fer el farcit de Tat va ser més sucosa i tendra.

No us oblideu d'utilitzar (si és possible) diversos tipus de carn per cuinar la carn. greix de porc i carn de res magra - ideal. No obstant això, és possible prendre, com hem dit, pollastre o pit de gall dindi, farcit de gust amb un munt de verdures fresques.

Afegiu-hi la picada mica de iogurt sense greix o crema. En el cas extrem - només aigua.

El suc interior no belyashi sorgit durant la cocció, també hi ha un secret. En primer oli ha ometre l'adreça on es troba la finestra. Per tant, l'oli és immediatament envolten massa esclop obertura central, picada a fons fregit, i sucs de la carn es vessarà.

Quina altra manera es pot aconseguir un farciment sucós per Tat? La recepta, que durant molt temps ha estat amagat pels xefs i gourmets experimentats, és utilitzar gel. Només advertir una vegada - amb el "envàs" del farciment en la massa ha de donar-se pressa. I millor que fer belyashi tancat en lloc de la versió habitual amb un forat al centre.

El gel ha de ser preparat per endavant. Si les peces són massa grans, després s'aboca en una tovallola i un petit passeig amb un corró. gel triturat s'afegeix a la carn ia desplaçat amb cebes. Aromatitzada amb espècies i es col·loca en el centre del cercle de massa. Immediatament embolicar i ometre fregit en oli bullint.

Esperem que les nostres receptes seran útils i ajudar la seva família sovint es reuneixen de nou per una taula de diumenge i festa a la fragant i sucosa Tat.