"Chakhokhbili de pollastres" - la millor menjar gourmet

cuina georgiana - una de les més riques del món. S'hi pot trobar una gran quantitat de plats diferents tant per als consumidors de carn i vegetarians. Una de les principals característiques de la cuina georgiana és que són tots molt fragant, amb gust de herbes i espècies. A més, els georgians en la preparació d'amanides i embotits i plats calents com per afegir les nous a ells, el que fa que qualsevol sabor del menjar saborosa. Els més espectaculars i colorits plats d'estil georgià cuina són estofat de carn i verdures o un rostit amb verdures, com ara: "Chakhokhbili de les gallines", 'Odzhahuri', 'chanakhi', etc. La combinació de carn i verdures, així com condiments i herbes dóna aquests plats un memorable aroma i sabor que romandrà molt de temps en la seva memòria.

"Chakhokhbili" - cuina internacional

Malgrat el fet que "Chakhokhbili de pollastres" té arrels tradicionalment de Geòrgia, però, ha estat durant molt temps un plat internacional. Es pot veure al menú de gairebé tots els restaurants russos. És un plat favorit de moltes mestresses de casa que resideixen al territori de l'antiga URSS. Cada cuiner porta una recepta per "Chakhokhbili de pollastres" esmenes. s'afegeix alguna cosa i s'elimina alguna cosa. Algunes persones, com ho picant, però algú una mica dolç. Algú afegeix el vi, i algú - un brou de carn. Alguns no afegir contingut líquid amb suc de vehicles guisats.

"Chakhokhbili pollastre". Una recepta clàssica

Immediatament volem assenyalar que aquest plat de Geòrgia famosa preparat originalment a partir de carn de faisà, però amb el temps va ser substituït per pollastre.

Per tant, el que necessitem per preparar aquest plat:

• 1 pollastre gran (1-1,5 kg);
• 2-3 pebrots;
• 2-3 cebes;
• 1 pebrot picant;
• 2-3 tomàquets;
• 1 gra d'all;
• 100 g de vi negre semi-dolç;
• coriandre (llum d'encreuament);
• oli o mantega;
• espècies: pebre negre, safrà Imeritinskaya, llúpol-suneli, sal.

procés de preparació

1. Pollastre dividida en trossos petits, rentar i assecar bé amb tovalloles de paper.
2. La ceba i el pebrot tallat a mitjans anells, tomàquets, pelar i tallar a daus.
3. Per preparar el "Chakhokhbili de pollastres" necessitem una paella paella de ferro fos i ordinari que va utilitzar per fregir les verdures. Una cassola i posar al foc per escalfar. No afegiu oli per posar trossos de carn i es fregeixen a foc mitjà, girant constantment.
4. Pa i posar al foc, fondre la mantega en ella o aboquen vegetal i fregir les anelles de ceba picada fins que estigui daurat. Quan el pollastre es dauri pels dos costats, afegir la ceba a la mateixa, i reduir la calor. Després, en una paella fregir el pebrot picat i mitjans anells també se sumen a la gallina.
5. Tallar els tomàquets en cubs i posar en una cassola amb el pollastre i la resta de les verdures. Tots barrejar bé, afegir el vi i augmentar la calor per evaporar l'alcohol. Després d'això, la coberta, baixar el foc i cuinar el plat durant 15-20 minuts. Després d'aquest temps, obrir la tapa i una bona temporada, afegir l'all picat i verdures finament picades. Tot tornar a barrejar i retirar del foc. Deixar reposar durant 5-7 minuts, a continuació, es pot alimentar la taula, escampar pre herbes.

"Chakhokhbili pollastre", una foto que es pot veure, bastant fàcil de preparar. No requereix molt esforç.

Cuinar amb amor - menjar amb plaer!