Beneficis i danys d'all. Ramson - Receptes

A principis de primavera, tan aviat com la neu es fon, hi ha un porro silvestre. Aquesta planta és una font de vitamines, agents terapèutics i els aliments, i no només la gent gaudir de les seves qualitats tals, sinó també als animals salvatges, menjar, reposar forces. Les persones també anomenats cebes baixistes all silvestre. "Quins són els beneficis i els danys d'all?" - una pregunta que molesta a molts.

Ramson és una planta perenne que pertany a la família de les liliàcies. La seva altura -. 50 cm El bulb té una forma oblonga, flors més petites, de color blanc verdós. La planta prefereix llocs amb ombra.

Cal reunir porro silvestre a l'abril i maig, durant aquest període la planta és la més útil. Per descomptat, no només a la primavera, sinó també durant tot l'any ens agradaria tenir al seu abast un producte valuós com el porro silvestre. espais en blanc Receptes d'aquesta planta per a l'hivern s'enumeren en aquest article.

A la cuina, utilitzar les fulles i tiges de les plantes, que es cullen a la primavera, abans que les primeres flors.

estructura

Beneficis i danys d'all relacionats amb la seva composició. La planta conté una gran quantitat de vitamina C. Cent grams d'all que conté 100 mg. A més, la planta conté vitamines dels grups A i B, els olis essencials volàtils, hidrats de carboni, fibra, àcids orgànics, cendra, carotè, proteïnes, així com la lisozima, que és un antibiòtic natural que és molt important per al funcionament normal de l'organisme humà. L'oli essencial, que està contingut en la composició d'all, li dóna un sabor fort i picant que recorda all.

propietats útils

Beneficis i danys d'all han estat coneguts des de temps immemorials. La planta es valora com un bactericida fort i l'agent fungicida. all salvatge utilitzada per a la prevenció de malalties com ara l'escorbut, la pesta, la febre tifoide, el còlera. A més, aquesta planta és eficaç per a les infestacions helmínticas, febre ,, propietats anti-escleròtics antibacterians.

L'ús de l'all té un efecte positiu en el tracte digestiu i el sistema digestiu en el seu conjunt. Plant normalitzar els processos metabòlics, que elimina el colesterol "dolent", redueix la pressió arterial, millora el sistema cardiovascular.

L'ús d'all silvestre útil en la reducció d'immunodeficiència i vitamina, el seu ús com a profilaxi i tractament de malalties com ara l'aterosclerosi, la hipertensió, les malalties respiratòries, i també per al manteniment del poder masculí.

contraindicacions

Plats d'aquesta planta no es poden utilitzar en malalties com ara gastritis amb alta acidesa, úlcera gàstrica, colecistitis, pancreatitis. Beneficis i danys d'all depèn de la quantitat del seu ús. Tot i que conté una gran quantitat de nutrients a la planta, el seu consum excessiu pot conduir a trastorns gastrointestinals, mals de cap, insomni, edemes.

Ramsons en la medicina popular

Per millorar all silvestre immunitat consumeix fresc. amanida saludable dels joves la deixa amb qualsevol oli vegetal.

Per tal de promoure la infusió beneficiosos de l'all, que es pren tres vegades al dia. Per a la seva elaboració ha de prendre les plantes de bulb (1 ch. L.) i els abocar un got d'aigua bullint. Mitjans insisteixen 01:00. La infusió resultant conté un nombre rècord de vitamines.

Però no deixar-se portar aquesta prevenció, cal recordar que els beneficis i danys d'all depèn de la dosi, en què es consumeix. La norma diària per a un adult - 20 fulles de la planta.

all Basat també preparar tintures, ungüents, i que s'utilitzen per via tòpica i per via oral per al tractament de diverses malalties.

Reumatisme ajuda a comprimir farinetes de fulles de la planta amb una petita quantitat d'oli vegetal, que s'aplica a les articulacions afectades.

A partir dels refredats i la secreció nasal ajuda pasta fina de bulbs d'all, que han de ser embolicats en una gasa, i el tampó resultant d'invertir en un, després l'altre orifici nasal. El tampó es deixa fossa nasal durant uns minuts. Durant el dia, el procediment es pot repetir.

Per millorar la condició de la persona que pateix de malalties cardiovasculars, gots de neteja útils utilitzant all. Per a la preparació d'un medicament fulles triturades fresques de la planta s'omple de vodka (1: 2) i es va mantenir durant tres setmanes en un lloc brillant. Després d'això, un filtre d'infusió i prendre 10-15 gotes diluïdes amb aigua abans de la millora.

Raw, escabetx, salats Ramson és útil en malalties de la glàndula tiroide. Volàtil, que estan continguts en els porros, contribueixen al desenvolupament i la restauració dels teixits humans. Aquestes propietats d'all s'usen en el tractament de malalties com ara l'otitis supuratives, infeccions intestinals, ferides sèptiques, úlceres tròfiques, úlceres per pressió.
Moltes mestresses de casa mètodes de la peça de treball interessats vegetals útils com el porro, l'hivern. Les receptes es mostren a continuació.

Com salmorra all silvestre per a l'hivern

En primer lloc, cal preparar la salmorra. Per a aquest propòsit, per litre d'aigua cal prendre 50 g de la sal. Típicament tal manera collit fulles d'all silvestre, tiges i de vegades salat, pre-rentat i els hi va eixugar. La recol·lecció es fragant, si s'agrega una mica d'anet, rave picant, llorer, grans de pebre negre i coriandre.

Els fulls de propagació all silvestre a boles esterilitzats pots - bola verda, una bola d'espècies, afegir l'all. Després es va abocar greens van preparar salmorra i es tanca hermèticament tancats. Els bancs han d'estar dempeus durant diversos dies. Escuma formada en la superfície ha de ser eliminat. Després d'aproximadament una setmana i mitja després del final de flascons de fermentació rematat amb cobertes salmorra i rotlle nou.

all silvestre i vinagre a l'hivern

Hi ha una recepta i més simple. Cal preparar salmorra acètic a partir de 200 g de vinagre, 1 cullerada. l. sal, 2 cullerades. l. sucre i una tassa d'aigua, afegir opcionalment pebre negre. Es pot afegir una mica de canyella o clau.

Xop prèviament fullatge propagació en flascons estèrils, abocar la salmorra calenta i roll. Els bancs han de romandre cap per avall durant 1-2 dies, i després es deixen en l'emmagatzematge.

porro en llauna

Fulls de les plantes es van rentar i es van assecar. Després cal bullir l'aigua per quilogram de verdor dos litres d'aigua, l'addició de sal (3 cullerades. L. 1 litre) i àcid acètic en les mateixes proporcions. fulles d'all silvestre es van col·locar en una salmorra bullint i es van bullir durant deu minuts, a continuació, canviar en flascons i abocar la marinada, que va ser preparat porro. Els bancs s'enrotllen i es van manta amb caputxa a la nit.

all d'ós en escabetx

Les fulles es tallen a rodanxes d'all. Els flascons preparats posen fulla de llorer, a continuació, all silvestre, all, abocar salmorra. Per a la preparació de salmorra per litre d'aigua prendre 60 grams de sal, 70 grams de sucre, 100 ml de vinagre. flascons esterilitzats i recobriments de corrons de mitja hora.

Porro, conservat amb sal

Fulles i tiges d'all silvestre (1 kg) es va rentar i es escaldat amb aigua bullint, les capes es col·loquen en pots amb sal. 1 kg de all necessiten 600-700 grams de sal. Aquest mètode permet conservar les propietats beneficioses de l'all.

Ramsons amb salsa de tomàquet

fulles rentades i blanquejades d'all silvestre (2 kg) es col·loca en llaunes i abocar salmorra. Brine aigua bullida (800 grams) es va afegir 200 grams de pasta de tomàquet, pebre, llorer (2 PCs.), Sal (4 cdas. L.), sucre (2 cdas. L.). Els bancs han de ser esterilitzats 20 minuts.

Aquestes formes senzilles cullen l'all silvestre per a l'hivern. Receptes, com es pot veure, estan disponibles fins i tot sense experiència amfitriona.