Amanida de col - recepta a Ucraïna

Amanida de col (recepta en ucraïnès) - un lloc sec, fresc i suau al paladar que el xucrut en l'estil alemany. Tal com un plat molt deliciós per si mateix, o com a ingredient en diversos sopes i amaniments.

Preparació de la col amanida requereix els següents ingredients:

1. Col si. No importa la quantitat d'amanida que vol cuinar, es recomana per comprar cols petits i durs, no més grans. Col petita, generalment té més suc i proporciona un resultat nítid.
2. Pastanagues.
3. Sal. És recomanable comprar un mar, però la sal també s'ajusta a la perfecció.
4. Nabiu. No és un ingredient essencial, però li dóna al plat un sabor extra.

Per al salat necessitarà una capacitat d'una mida decent - una gerra, un recipient gran o un cub. El que triï, haurà de trobar alguna cosa gran, amb àrea tant oberta com sigui possible.

Amanida de col recepta: els ingredients de preparació de

Picar la col. Avui en dia, moltes persones utilitzen per a aquest propòsit, el processador d'aliments, però és bastant possible tallar encenalls fines ganivet afilat habitual. Depèn de les seves preferències i capacitats personals. Després cal ratllar les pastanagues. Alguns afegeixen al final del procés de cocció, però és aconsellable posar les coses bé.

Amanida de col - recepta

Afegir sal a raó d'1 cullerada per cada cap de col. Barregi bé la pastanaga, la col i la sal amb les mans, estrenyent el líquid de les verdures. Una vegada que el tall en rodanxes de col perdre lleugeresa i esponjositat, ha de ser doblat al recipient preparat.

Cobreixi el recipient o una galleda a la part superior d'una peça de pel·lícula de plàstic per protegir el seu contingut de mosques i la pols, i col·locar a la part superior del no-res com la premsa. El millor en aquest pla s'adaptarà a una placa o un platet amb una mica pesat, com una llauna amb aigua o una caldera de ferro colat. El que vostè utilitza, sempre que la col no està exposat a l'aire i el va mantenir tancat tan fermament com sigui possible. El més fluid que premi, més serà la seva amanida de col cruixent.

Recepta per: tocs finals

El seu plat estarà a punt en 3-5 dies. Cal vigilar constantment el nivell de la seva disposició i condició. Des del principi fins a l'últim moment sempre ha de ser una capa de líquid per sobre de la capa de col. Si no és així, és probable que no comprimeix prou fort.

Mantenir l'envàs amb col a temperatura ambient. Si no té un termòmetre, la temperatura òptima es pot determinar de la manera - si se sent còmode sense haver de treure el suèter i no inclou un escalfador - una amanida recepta de la col per a l'hivern es compliran. Un lloc fresc per augmentar el temps de fermentació, i la recerca de palanquetes en una habitació calenta no permet obtenir un bon resultat en absolut.

També assegureu-vos de provar el sabor dels exsudats. Si és massa salada, s'ha d'esbandir suaument la col i l'esquena doblegar. Durant quatre dies es pot cada dia per provar el gust de la col i determinada quantitat de sal. Tan aviat com el resultat obtingut és completament vestits, es va estendre als bancs i amanida a la nevera.