Whisky "Highland Park": crítiques

Whisky de malt "Highland Park" és coneguda per la seva rica i llarga història. La primera destil·leria va ser construïda en les Illes Orcades en 1798. Aquest whisky es destaca entre les begudes similars, i principalment a causa d'un gust inusual obtinguda a través d'una única torba fumada malta.

procedència

la producció de whisky de "Highland Park" va començar prop de Kirkwall - la ciutat més gran de les Illes Orcades. Segons la llegenda, la recepta va tenir una Sexton - Magnus Johnson. Les autoritats han sospitat durant molt de temps sobre el seu negoci clandestí, de manera que el va visitar regularment per comprovar. Però el vigilant astúcia sempre intel·ligentment va ocultar el seu negoci, quedant per tant sense càstig.

Un dia va saber que anava a buscar a l'església, i no serà una revisió de rutina. Vam haver de fer alguna cosa, perquè el soterrani de l'església estava completament ple amb la beguda il·legal. Llavors Magnus va moure la seva casa de producció, el va cobrir amb una tela blanca, col·locada al costat del taüt i el va convidar a visitar els seus amics. Així que va fingir el funeral i una altra vegada va escapar al càstig. Almenys aquesta vegada.

Però aviat la sort va abandonar el cuidador emprenedor, i en 1813, Magnus va ser capturat. No obstant això, amb el resultat que li va passar a ell, i no se sap. Diuen que va desaparèixer sense deixar rastre, i el benefici del negoci de l'alcohol ha aconseguit la gent a detenir-- Robert Pringle i John Robertson.

desenvolupament de la marca

Després d'això, la destil·leria va canviar de mans més d'una vegada. I ara l'empresa ja no és un secret, i els seus primers fundadors oficials a 1818 va ser John Robertson i el seu sogre - un granger Robert Borvik. I el 1926 Borvik mitjançant la compra d'una participació relativa, es va convertir en l'únic propietari de la marca "Highland Park".

Quan en 1840 va morir Borvik, la destil·leria gairebé va deixar d'existir, ja que el seu fill George, que havia heretat, gairebé no participen en el seu desenvolupament. A causa d'això, el seu preu ha tingut un dur cop. I seguint al seu mestre, el germà menor, Jordi, no anava a participar en el negoci familiar. Era un clergue, pel que va decidir vendre la destil·leria. I hem trobat un comprador per a ella.

La companyia va comprar la destil·leria Stuart & Mackay. Ella va reviure ràpidament la producció "Highland Park" de whisky, i després d'un temps es va utilitzar el seu producte exclusiu com la base de moltes companyies ben conegudes com Chivas, Ballantines i Dewars. Tots ells eren clients habituals de la destil·leria. Però el whisky famosa era una mica més tard.

Tot va començar amb el dia en què un mariner va decidir visitar la destil·leria. Pel que li agrada la beguda, va decidir fer un viatge d'unes quantes caixes. I hem après sobre la destil·leria "Highland Park" en altres països.

En 1895, Uilyam Styuart va morir, per la qual cosa part de la producció es va vendre a la política americana de James Grant. Es va passar la destil·leria fins a 1937, fins que va ser comprada mitjançant la celebració de Highland Distillers, que ja està en aquest moment propietat de diverses destil·leries. És cert que la guerra va haver d'aturar la producció, i l'habitació en si va començar a ser utilitzat per a altres fins.

Va ser només el 1954, la destil·leria de tornada olor de whisky. alguns treballs en la seva expansió en el context del fet que les ordres han anat augmentant de manera constant, fins i tot produït. I com si tot es va ajustar, però després de 15 anys de whisky de nou van començar a desaparèixer. El fet que la companyia Highland Distillers, després d'haver comprat una altra empresa Matthew Gloag & Sons, va canviar a la producció d'una altra beguda - Famous Grouse. I com a material utilitzat en les mescles de whisky "Highland Park". 10 anys de la marca com a independent inexistent. Entrant en el producte oblidat era només alguns majoristes. Però això va ser suficient per a ell per recordar una vegada més.

El 1980, la producció de whisky "Highland Park" ha augmentat tant que poc més de 100 caixes es van vendre en pocs mesos. Però el 1990, les vendes van pujar unes quantes vegades més. L'èxit d'aquesta beguda alcohòlica és en gran part a causa de la seva rica història. Encara que molt depèn del mètode únic de la seva producció.

El procés de fabricació

Característiques en la fabricació d'una gran quantitat de whisky. Només una petita part de l'ordi necessària es conrea pel seu propi compte. La resta de la malta es lliura per via marítima des d'altres zones d'Escòcia. I per a la malta importada presentat un requisit important - no hauria de ser torba prokopchen. Després de tot, per això compten amb els seus propis recursos minerals, que es recull a l'abril i sec durant tot l'estiu sota una capa de branques de bruc. Per descomptat, la torba s'extreia no a mà, però un equip especial li permet crear una forma de blocs, que és el resultat del treball manual.

Destil·leria "Highland Park" té un espai d'emmagatzematge bastant gran que pot acomodar a uns pocs centenars de tones d'ordi. Malta no comencen a assecar-se immediatament, però primer en remull durant 48 hores. A continuació, es deixa durant una setmana al pis de la casa de la malta, i només llavors començar l'assecat.

Fum de torba seca de la manera passada de moda al sostre de la destil·leria, que s'organitza en forma d'una llar de foc. Tot el procés pren dos dies, i la temperatura no ha de superar els 60 graus. Durant aquest temps, el malt es perd una petita part del seu pes corporal. Després d'això es dosushit de malta fins que la torba no es crema completament. El que el nivell principal de malt d'humitat en última instància, no excedís de 25%. Això és important, ja que depèn de la famosa aroma de whisky "Highland Park".

Després que tots els procediments és sostenir adequadament la beguda. Per a això, dos tipus de bótes de roure usades: des d'Europa i Amèrica. Per cert, que conté el producte de la destil "Highland Park" té una durada de 12 a 40 anys. Es fa una descripció de certs tipus de whisky "Highland Park". Els comentaris de molts amants d'aquesta beguda l'ajudarà a donar una idea sobre ells.

"Highland Park" 12 JO

Aquesta varietat de whisky té un sabor suau i color ambre. La fragància conté mel, fruites i matisos florals. Aquest whisky clàssic amb una aroma suau i lleugerament picant té notes en el gust de la fruita seca, pell de taronja, roure i fruits secs.

En el regust dels coneixedors de whisky "Highland Park" 12 anys d'envelliment femelles nota i les herbes.

"Highland Park" 18 JO

En descriure aquesta beguda amants a dir sobre la tendra i marró daurat, sobre el gust, en el qual hi ha bruc, fumat i tons de roure d'un sabor oliós i lleugerament salat, que se sentia matisos de mel, gingebre i canyella, un procés continu, sec i una mica picant retrogust.

Per cert, el whisky "Highland Park" de 18 anys d'edat es considera que és el més popular a tot el món.

"Highland Park" 21 JO

La producció d'aquesta varietat es va iniciar el 2007, i des de llavors les hi va arreglar per obtenir una gran quantitat d'opinions positives dels experts ben coneguts. Aquest whisky de malta té un color ambre fosc. El seu ric sabor inclou, crema, fruites i tons xocolata. No només els experts, sinó també als coneixedors de la beguda marquen la seva qualitat sense igual.

En el sentit de tons de gust, de galetes i de cítrics. En el regust de whisky "Highland Park" 21 vderzhki va observar notes fumades i dolç.

La forma de beure?

Tot i que la tradició de beure whisky a les roques, alguns jutges prefereixen les copes tulipa. Es creu que és millor per degustar divulgada. A més, el vidre ha de ser omplert per un cinquè pre-afegint el gel o el refredament de la mateixa beguda.