Com fer vi de raïm a la llar

En els temps antics a Egipte vi s'utilitzen en lloc de qualsevol altra beguda: no existien els frigorífics, la pasteurització encara no s'ha inventat, de manera que els sucs i aigua, fins i tot en climes calents es van refredar ràpidament. El vi és perquè no s'emborratxen, en gran mesura dilueix amb aigua, si és més precisament, que una certa quantitat de vi s'afegeix a l'aigua, perquè no es fa malbé.

Raïm excel·lent sabor, qualitats medicinals i nutricionals - no és d'estranyar que els antics grecs anomenaven el nèctar sol. Entre altres coses, el raïm són no només conté vitamines, sinó també en el procés de fermentació es realitza en nous nutrients. És utilitzat pels metges per al tractament i la prevenció de moltes malalties, per exemple, els metges prescriuen dosis petites de vi per a les persones amb pressió inestable, els pacients amb anèmia, ja que millora la gana perfectament. Moltes persones avui en dia fan que el vi de raïm a casa, perquè sabem que 100 grams de la beguda consumits diàriament, s'elimina del cos tots els radionúclids, per la qual cosa és molt útil, per exemple, els que treballen a les centrals nuclears.

Com fer vi de raïm a casa?

Res massa complicat sobre cuinar allà: el procés consisteix en només dues etapes bàsiques - la recollida i preparació de les baies i, de fet, la fermentació.

Primer ha de treure les baies dels raïms i passar per ells, separant les baies podrides, corcats i en mal estat, de manera que no caiguin en el futur vi. En cas contrari, la beguda serà una olor i sabor desagradable.

Si baies no estan coberts de pols i altres contaminants no són - no hi ha necessitat de rentar ells: la pela en la seva superfície té un bacteri que tindran un efecte positiu sobre el procés de fermentació. Si el raïm es renten, llavors serà una mica pitjor.

Això és seguit per les baies per aixafament. En l'antiguitat, el raïm triturades cames - ara també s'utilitza sovint aquest mètode. Poden fer servir, només cal recordar rentar-se a fons els seus peus - en contrast amb els bacteris existents, aliè a beure no són necessàries. Preparació de vi a casa no es realitza necessàriament d'acord amb les tradicions antigues, de manera que es pot utilitzar amb seguretat una espremedora especial o picat per les baies. És important que cada baia va ser aplanada. A mesura que el contenidor és olla gran de metall fi, esmaltat millor. Després - amb ajuda d'una gasa o colador separar la coca del suc.

Ara vostè pot preparar suc de raïm, o per fer vi de raïm a casa. Per preparar el suc, només ha d'afegir a la informació rebuda del pes aglomeració de sucre i bullir bé, llavors el rotllo rebuda a l'ampolla. Recordeu que el producte es concentra, per la qual cosa ha de ser diluït amb aigua.

vi de raïm a la llar: l'etapa final

Per cuinar, es necessita un recipient especial - és de 10 bits o 20-tilitrovye ampolla. Omplir la seva necessitat de dos terços, ja que els resultats de la fermentació en un augment en el volum de most.

Abocar ampolles de suc, les seves tapes de polipropilè zakuporte, després de tenir forats preparats en el que el tub d'inserció de plàstic (que es descarrega a través del diòxid de carboni produït durant la fermentació). Forats necessiten per tancar els tubs de plastilina o cera, l'altre extrem d'ells s'ha de baixar al recipient amb aigua: serà possible entrada d'oxigen a l'ampolla, en cas contrari pot afectar negativament a la palatabilitat de la beguda, que viola el procés de fermentació.

Després que les ampolles són els més ben situats en un soterrani o al soterrani del mes per a dos o tres, un cop per setmana comprovar com va tot. Després d'un temps especificat, vi de raïm al país (al voltant de cinc graus de força) estarà a punt.