El menjar és deliciosa i saludable en tests

Cada vegada més en revistes de cuina, diaris, en els llocs d'Internet es poden trobar receptes de plats cuinats en olles. No obstant això, fa uns centenars d'anys, un aliment tan en tests eren alguna cosa comú, i gairebé tot està preparat de manera. I no és d'estranyar. Les gruixudes parets d'una ceràmica distribuir uniformement la calor en tot l'espai, de manera que el plat no és simplement extingit - que està llanguint. Així mètode de cocció suau ajuda a productes conserven un gran nombre de vitamines i minerals, de manera que el menjar a les olles és molt més saborós que l'olla o paella.

La decisió de cuinar el seu menjar favorit, així que tenim una sèrie d'avantatges. En primer lloc, a més, que l'aliment a l'olla útil i saborós, també és una dieta. I tot perquè els productes cuits en el seu propi suc, i que no cal afegir res de greix extra. En segon lloc, les olles permeten enfocament individual a les preferències de cada membre de la família. Una posar més ceba, afegir altres espècies o els seus vegetals favorits, etc. En tercer lloc, la preparació de tots els ingredients, posar-los en una olla i posar al forn, podem durant 1-2 hores a oblidar d'ells i dedicar als seus negocis, alliberant-se de l'agitació constant i girant, sense por de que el plat es cremarà.

Malgrat el fet que les cuines del món són diferents en cada un d'ells es pot trobar plats cuinats en olles. Un d'ells - la chanakhi de Geòrgia, una mena d'estofat, que es prepara a partir de xai i verdures. Pel que fa a aquest últim, que estan en funció de la regió, pot ser lleugerament diferents entre si, però la principal - és encara albergínies, patates (a Geòrgia, principalment castanya), cebes, mongetes i, per descomptat, un gran nombre de diferents espècies.

Chanakhi en tests

Ingredients. Lamb (1 kg), puré de tomàquet (100 grams), patates (800 g), albergínia (350 grams), greix de cua (100-150 grams), ceba (1-2 PC.), El julivert fes, poc coriandre, diversos grans d'all, pebre, sal, fulles de llorer, pebre vermell parell.

Preparació. Oví talla en trossos petits (si es desitja es pot substituir amb carn). patates net i tallat en cubs o trossos (opcional). Cebes shinkuem. Albergínia tallada en, depenent de com se les patates a rodanxes en daus o rodanxes. L'all es passa a través chesnokodavku o moldre a la liquadora.

A la part inferior d'un gresol d'argila afegim cebes barrejades amb les patates, a continuació, posar els trossos de xai i albergínia. Escampar el pebrot vermell, finament tallat pels verds, all paraules, pèsols fragant pebre, coriandre, llorer. Quan tots els components es combinen en una olla, omplir-los amb un brou diluït i recuit en el greix de la cua puré de tomàquet de l'ovella. Chanakhi va posar en un forn fred i tomim durant dues hores a 220 graus Celsius. Quan les patates i la carn estaran a punt, posar a sobre d'uns cercles a rodanxes fines de tomàquet, una mica de verd i deixar actuar durant 10 minuts al forn. El menjar en el pot llest. Chanakhi serveix calent.

L'arròs a l'olla

Ingredients. Pollastre o cuixes de pollastre (700 grams), ceba (2 u.), Arròs (300 g.), Diversos grans d'all, pebre, salsa de soja, sal i crema agra - al gust.

Preparació. Per al plat més deliciós, millor preparar el pollastre durant 10-12 hores abans de la cocció. Per aquesta cuixes de pollastre o rentat i tallat en trossos a la carta. Proa Shinko i es col·loca en un plat amb pollastre, s'afegeix a la salsa de soja, sal, all picat i pebre. Tot es barreja amb cura i es deixa macerar.

Rice es va rentar bé. El gresol d'argila posar 4 cullerades de cereal i abocar aigua de manera que cobreix tota la superfície, i sobresurt lleugerament. Poseu el pollastre marinat a la part superior de la carn. Gresols amb arròs i pollastre se sumen en un forn fred i ajustar la temperatura a 200 graus, olles tomim durant 40 minuts. Servir l'arròs a l'olla, s'assaona amb crema agra.