Verat al banc: una selecció de receptes

Els que estimen els peixos i no els importa per tractar una marca nova recepta, trobaran en aquest article algunes idees inusuals. verat cuinat en un banc pot ser un gran plat de menús diaris i festius. Mètodes de preparació hi ha molts: es pot afegir sal i deixar macerar el peix, es pot fer conserves casolanes. L'elecció és seva!

Preparació prèvia dels peixos

Verat per al banc no té una olor desagradable, esbandida a fons amb canals fresques, netejar la cavitat abdominal dels òrgans interns i les pel·lícules. Els caps són millor tallar immediatament, que no són comestibles.

S'amplia d'aquest peix no ho és. I no es pot treure els ossos en trossos no desintegrar-durant la cocció.

De mitjana, un peix pesa al voltant de 350 grams per quilogram generalment 3 carcasses. Això l'ajudarà a calcular la quantitat dels ingredients, si no es pot pesar la casa dels peixos.

peix salat

D'acord amb la següent recepta es pot preparar a la verat olla en salmorra picant. El primer pas és preparar la salmorra. Bullir 500 ml d'aigua i s'afegeixen a 2 cullerades. l. sal i la mateixa quantitat de sucre. Comproveu que no quedin residus, tots els components han de ser dissoltes. Poseu la salmorra per refredar, afegint el 1 hora. L. mostassa de gra, uns pèsols de color pebre fragant i la fulla de llorer.

2 Tall la canal netejats en trossos grans. Col · locar les capes pot, alternant amb els anells de ceba picada. Abocar temperatura ambient salmorra, deixar refredar durant 12 hores.

Anàleg del verat fumada

Aquest gust de peix i aparença similar a una menja car. Tot el secret de la recepta en el brou de closca de ceba, que s'utilitza per preparar l'adob. Com més es fan per salvar-la, millor. Per a un determinat nombre de productes que necessita almenys un grapat gran.

Poseu la closca a bullir un litre d'aigua. Immediatament afegir 1 cullerada de soldadura (possible amb bergamota), la fulla de llorer, clau i pebre al gust. s'elimina el brou de Ready del cep fins que el sediment.

Inici del procés de marinat banc de verat. Si vostè permet que el volum dels plats, es pot collir canals completes amb caps. No obstant això, això no és necessari.

Tall dues peces de carcassa d'igual espessor. Col·loqui el flascó hermèticament. S'aboca la salmorra calenta, ukuporte, deseu-lo a la nevera. Es creu que aquests peixos es poden emmagatzemar 5 dies, però molts dels que van intentar la recepta, argumenten que aquest deliciós aperitiu es menja molt més ràpid.

Verat a Corea

Els nutricionistes recomanen no obtenir productes similars. Però per què no gaudir d'un dia de festa al peix aromàtic?

verat marinada en el banc és perfecte per a guarnicions de patates, arròs bullit, al forn en paper d'alumini o de verdures a la graella. I com a aperitiu a l'alcohol fort és simplement perfecte.

Especialment bo aquesta recepta per a l'estiu, ja que amb pastanagues i cebes picants, és un molt més saborós. I si vols en un plat, pot afegir ratllat sobre els cogombres frescos ratllador de Corea.

Tall al llarg de la carcassa 2-3, eliminar els ossos. La pell no ha de ser remogut, serà més suau. Tallar les tires de peix.

2 cebes tallen mitjans anells o tires, 2 pastanagues mitjà de graella.

Barrejar durant 1 hora. L. sal, 1 cullerada. l. sucre, pebre pessigar 2-3 grans d'all picats i 50 ml de vinagre amb tres Art. l. oli de gira-sol (pot ser a casa). Afegir una petita quantitat d'aigua - al voltant de la meitat d'una tassa. Per a una mostra, es pot afegir claus d'olor, comí, salsa de soja, una barreja d'espècies orientals. Barrejar tots els ingredients en un bol i estrets en un flascó. Després d'un dia, el banc de verat promarinuetsya suficient i pot servir.

La recepta per al forn: conserves casolanes

Aquest mètode de preparació requerirà més temps, però el resultat serà d'interès per a tots els que estimen a pescar.

Rentar el verat gras de carcassa 3, tallat amb espines de filets. Cada capa, tallada en 3-4 peces.

Barrejar el sec bol 1 hora. L. sal i 0,5 hores. l. sucre. Fregui una barreja de peix i aboqui el suc de llimona a la part superior. Deixar marinar durant aproximadament un quart d'hora.

Picar qualsevol mètode 3 pastanagues i cebes 3. En les llaunes inferiors de 1,5 litres asseure 2-3 fulles de llorer, la capa superior verdures vsypte. Col · locar les capes de peix intercalats amb les pastanagues i cebes. A dalt, aboqui 3 cullerades. l. oli de gira-sol.

Nota: aquesta recepta del verat al banc no conté aigua. Peix cuit en el seu propi suc.

Poseu el flascó en un forn fred, cobrir amb una tapa de metall sense condó, al seu torn un petit incendi. Mantingui la temperatura - no ha d'excedir de 200 ° ^C. Preparar el plat serà d'aproximadament una hora.

Retirar amb cura el pot, deixar refredar una mica. Verat pot alimentar-se tant en fred i calent.