Un petit llibre sobre com fer la seva pròpia lasanya

Ja tractat de cuinar lasanya? Però una paraula sentit alguna cosa? Si és així, és probable que el va atrapar origen italià. Fins ara tot està correcte. Sense cap dubte, tots els que tenen un televisor, una paraula és familiar, ja que en la lasanya conegut West comparable a la popularitat de sushi de moda i la pizza ubiqua: es prepara amb tota la família, que se serveix a la taula de festa, tallat en trossos, repartits en plaques i vernís divertit. I molts dels nostres conciutadans s'han acostumat, i per cert, i va tractar, i fins i tot aprendre a cuinar aquest plat. Molts, però no tots. Així que anem a tots a fer una ullada més de prop, el que és, en què consisteix, com fer lasanya i el que ha de servir.

genealogia

L'origen d'aquest plat, i el seu nom serà interessant per a qualsevol persona que ha decidit introduir en la seva dieta familiar i esbrinar com fer lasanya que tots van menjar i lloat.
Per tant, hem de nomenar, molt probablement, la paraula italiana lasanya - "grans, fideus d'ample." Tradicionalment fulles per lasanya estan fets de la mateixa massa com els fideus, però que ha de ser tallat en grans rectangles. Un producte de la fàbrica en general té una estructura ondulada. Abans de fer la lasanya, els fulls han de bullir en aigua bullint amb sal, i després de la formació d'ells el producte acabat, pereslaivaya omplert i abocar la salsa.

lasanya saborosa: la diversitat d'espècies

Amb el que simplement no preparar aquest plat! Pot ser carn o peix, verdures i vegetariana, gairebé cap. Per tant, probablement, tenir tants admiradors de lasanya. Tradicionalment, la paraula és només la meitat del nom, i la segona part és caracteritzar el farcit: lasanya amb cansalada, lasanya amb bròquil i altres.

Anem a tractar de cuinar? L'elecció dels ingredients

Bé, ens atrevim? Fem lasanya a la llar? Tot sortirà, el més important - per seguir la recepta i per primera vegada a prescindir dels experiments. Vostè es sorprendria, però bé pot ser que tot el necessari per a aquest curiositats estrangeres productes estan disponibles a la seva nevera! Sí, no hi ha alvocat, tàperes i carxofes - Necessitem farina, llet, tomàquet, carn picada i altres productes completament "soviètics". Es creu que el problema només pot ser amb els llençols. No s'ha trobat - no importa, es pot fer la massa per fideus casolans, desplegar i enfornar. Però en els últims anys, el producte semiacabat està disponible a tots els supermercats, així que intenta anar amb compte a través del departament de pasta.

Com cuinar lasanya clàssica? Recepta per a principiants

Necessitarem:

Un petit conjunt de fulls (250 o 275 g), 700 grams de carn picada de vedella i les mateixes tomàquets pelats, la ceba, un parell de grans d'all, ¾ litre de llet, un grapat de farina, una mica de mantega (mantega) i una mica d'oli d'oliva, un parell Perchina (Rotonda o búlgara) formatges "parmesà" i "Cheddar" - 200 g d'espècies (orenga, nou moscada, alfàbrega, romaní, pebre negre). Oh sí, i la sal, és clar!

Com ho fem:

1. En primer lloc, preparar la salsa "bolonyesa".

Escalfar la paella amb oli d'oliva. Carregar l'all, la picada fina de ceba picada i els pebrots a rodanxes. Fry fins que les arrels lleugerament daurat. Sal i pebre. Afegir picada crua i estirar amb cura nostra. Quan es torna gris, escampar-hi orenga. Després de 5 minuts, s'introdueix una liquadora els tomàquets trencats. Temporada amb romaní.

2. Preparar salsa beixamel i formatge.

Dissoldre en una paella o wok mantega fregir. Afegiu-hi la farina a la mantega, regiri suaument i fregir fins que estiguin lleugerament daurades. Enlairament barreja d'oli i farina (el cuina anomenat "ru"). Deixar refredar una mica. En una llet podogreem paella (1 tassa) i afegir a la mateixa el "ru" (1,5 cullerades). Just en el mateix recipient amb fusta barreja pala vzobem per evitar grumolls. Beixamel cuinar al foc lent perquè no es cremi. Afegir la resta de la llet. S'agita i es vsyplem finament ratllat. Retirar del foc, deixar refredar.

3. Com fer lasanya.

Donar el forn per escalfar fins a 220 ^C. La part inferior del motlle de cocció abocar salsa beixamel. Es va estendre fulles. Les cobrim amb no massa espessa salsa bolonyesa. Fulles posen sobre d'ella una altra vegada. D'aquesta manera, fem els 5 capes. L'últim lot de salsa bolonyesa va afegir escampar-hi el formatge ratllat "cheddar". Anem a cobrir amb un llençol, i beixamel smazhem zasyplem "parmesà". A bake serà d'aproximadament mitja hora, pre-coberta amb una làmina de coberta o làmina de cocció bufetejat.