Tyahan pollastre: descripció i mètodes de preparació de menjars

plats orientals, per regla general, tenen un nom força inusual. No obstant això preparar molts d'ells, com mostra la pràctica, no és difícil. Prenguem, per exemple, tyahan pollastre. De fet, és - un anàleg de la pilaf uzbeka. És un arròs amb verdures, fregides amb salsa de soja a la qual s'ha afegit la tecnologia i aus de corral. Depenent de la configuració ingredients inicials coneguts diversos mètodes de la seva preparació.

pilaf japonesa amb pollastre

Per Àsia Oriental tyahan amb pollastre - un plat tradicional. Es pot sentir sense res comparable amb l'esperit de la famosa cuina japonesa. En general, els cuiners locals preparen tyahan amb pollastre, utilitzant la següent gamma de productes:

2 en un filet de pollastre arròs vidre, ceba, 1 carbassó, beina de pebre dolç, una mica de sal, 100 grams de salsa de soja i un grapat de llavors de sèsam.

Preparació de la càpsula es redueix a les següents accions:

1. Bullir l'arròs. Amb aquesta finalitat, cal esbandir l'ordi, quedar dormit en una cassola, cobrir amb aigua i posar al foc. Hi ha una subtilesa. Alguns cuiners afegeixen salsa de soja un cop durant la cocció. Atès que l'arròs és el millor moment per submergir-se en, i resulta que el plat més fragant. En aquest cas, la salsa i l'aigua s'han de tenir en la proporció 2: 1.
2. Pollastre arbitràriament talla en trossos i se'l va posar a la paella.
3. Afegiu-hi la ceba picada, remenar i cuinar els aliments durant un temps a foc lent.
4. El pebre va tallar a rodanxes i el carbassó primes - cubs.
5. Afegir-los a la paella i cuini a foc lent fins que les verdures estiguin toves.
6. Introduïu la salsa de soja (si no s'afegeix durant la sèmola de cocció).
7. Combini l'arròs amb pollastre i verdures al vapor. Els amants poden afegir a provar una mica més de salsa.
8. El plat acabat és ruixat amb llavors de sèsam i barrejar bé.

Sé realista tyahan japonès amb pollastre. Aquest plat és molt saborosa, satisfactòria i molt saborós.

Tyahan amb ou

Els xinesos tenen la seva pròpia manera tyahan cuinat amb recepta de pollastre, que és lleugerament diferent de la versió japonesa. Aquí la carn amb arròs i verdures s'afegeix als ous remenats. Una combinació bastant inusual. Però per provar aquest plat no és inferior als seus contraparts. Per a la seva elaboració es requereix generalment:

2 de pollastre, una tassa d'arròs, 4 grams de sucre, 1 pebrot, una mica de sal, 2 ous, una culleradeta d'arrel de gingebre, una mica de pebre, 200 grams de mongetes verdes, cebes verdes 2 de plomes i 2 cullerades de salsa de soja.

El procés de cocció és extremadament simple:

1. En primer lloc figura s'ha de rentar a fons i després desplaçar a la cassola i cobrir amb aigua. D'altra banda, el líquid ha de ser un parell de centímetres per sobre dels cereals.
2. Cuini a foc mitjà durant 7 minuts, després retiri la paella del foc i deixar la beguda d'arròs sota la tapa té aproximadament un quart d'hora.
3. La carn tallada en trossos petits i es fregeix en una paella amb una mica d'addició d'una petita quantitat d'oli (preferiblement sense olor).
4. S'empolvora amb una sal i pebre, i després passar a un recipient net on la barreja amb el gingebre picat i la ceba verda.
5. A la mateixa paella durant 5-6 minuts per fregir l'arròs amb fesols i arròs en glaçons.
6. Els aliments processats s'afegeixen a la carn.
7. Batre els ous i aigua (20 grams). La massa resultant s'aboca a la paella i escalfar suaument, remenant constantment amb una pala.
8. Aquí és canviar la carn i l'arròs amb verdures.
9. Tots junts fregir durant 3 minuts amb l'addició de sucre i salsa.

El plat sol encara calent col·locar sobre fulles d'enciam o en alguns plats a la carta. Abans de servir, es pot escampar-hi les herbes fresques picades i llavors de sèsam torrades. El resultat és simplement increïble tyahan amb pollastre. La recepta és bo que l'arròs no s'enganxin i es mantenen engrunadís. D'altra banda, durant el tractament, es cou la lleugera i aconsegueix un bonic color groc.

versió simplificada

Per tal d'aprendre a cuinar tyahan amb pollastre i verdures, millor prendre un conjunt mínim de productes. Tots els altres components es poden introduir després serà capaç de dominar el procés tecnològic en si. Per a una necessitat tyahana versió simplificada:

0,5 kg d'arròs 2 ous, sal, 200 grams de pollastre, 2 beina pebrots dolços, ceba, 1, 50-65 grams d'oli vegetal, pebre, herbes fresques (fonoll, enciam, julivert) i 3 culleradetes de soja salsa.

Tot el procés es pot dividir en diverses etapes:

1. Primer arròs necessita ser ben rentat, i després bullir sense sal durant 7 minuts.
2. Les verdures i carn tallada en cubs. Com a tal, els productes són millors retenir la seva forma després de processar.
3. Verdures fregides en oli fins que estiguin daurades.
4. Afegir els filets a ells i repetir el procés.
5. Batre els ous i aigua (1 cullerada) i després fregir barreja per separat en una altra paella. La massa ha de ser espàtula remenant constantment per obtenir petits grumolls.
6. Connectar tots els productes junts i es fregeixen durant 3 minuts.

Serveixi aquest plat fet sobre fulles d'enciam. Es veurà molt impressionant. Sí, i assegureu-vos de provar tots podran aprofitar.

verdures de festa

Per als residents de la grapa d'Àsia oriental és l'arròs. Tyahan - és només una de les moltes maneres de cuinar-lo. Els aficionats de verdures, a més de la carn es poden afegir a la recepta gairebé tot el que està disponible per a ells a la nevera. Per exemple, val la pena considerar una opció molt interessant per als que es necessiten els següents ingredients:

400 grams d'arròs 1 ceba, 150 grams de carn de pollastre, 3 cullerades de salsa de soja, 50 grams de pèsols, blat de moro enllaunat, mongetes verdes, 2 grans d'all, 10 grams de llavors de sèsam, pebre 1 beina, 70 grams d'oli vegetal, 50 grams de gingebre fresc i 2 cullerades d'oli de sèsam.

menjars preparats en les etapes:

1. En primer lloc, el que necessita fer l'arròs. Per aquest cereal hauria de ser rentat a fons, a continuació, bullir fins a mig cuinat durant 6 minuts i colar.
2. Carn, tallat a daus petits es fregeixen en oli.
3. Afegir les verdures amb gingebre ratllat i oli de sèsam. En aquest cas, les cebes i els pebrots és també millor a enfonsar en galledes. Productes de mescla i fregir junts un parell de minuts.
4. Introduïu la salsa a foc lent i no més de 3 minuts. Si cal, el plat Una mica de sal pot ser.
5. Pèsols i el blat de moro s'introdueixen en el final.

tyahan a punt abans de la porció és generalment decorat amb llavors de sèsam i herbes picades.