És difícil de fer sense llevat de rebosteria de pasta de full?

Cocció de massa de pasta de full popular en gairebé tots els països. Àustria és famosa pels seus pastissos i pastissos, els francesos estan orgullosos dels pastissos dolços clàssics, a Alemanya, són molt aficionat a la massa de pasta de full amb carn. Puff pastisseria pot ser o bé amb el llevat, i sense ells. pasta de full pasta de full és més fàcil de preparar, sovint fet a casa, tot i que la preparació d'una prova d'aquest tipus requereix mà d'obra a causa de la necessitat és prou prima enrotllament i plegat repetit. La base de massa de farina i greix constitueixen, ja que només la seva combinació permet produir capes primes alternes. La recepta varia per a cada cas.

Per exemple, pel que es prepara sense la coca de massa de llevat, la recepta dels quals es presenta a continuació. Pre tret de la nevera, quatre grams de mantega natural van escalfar a temperatura ambient. En aquest moment, una lliura de farina tamisada i es va servir un turó amb un buit en la taula. Un centenar de grams de farina es deixa per a la següent operació. El rebaix s'aboca un got d'aigua amb una culleradeta dissolta de la sal i un gram d'àcid cítric. L'aigua pot ser més o menys - depenent del menjar. La massa s'enrotlla en una bola, que ha de ser eliminat durant mitja hora a la nevera.

La resta de la farina barrejada amb oli, sorra per moldre i es formen en una capa rectangular, que també es posa a la nevera. Després de mitja hora de refredat incisió massa transversalment i desplegar globus. El rotllo resultant de creuar una forma quadrada, una àrea dues vegades més gran que una àrea de l'oli producte semiacabat. Poseu l'oli al mig de la collita i embolicar vores de la massa per tal de cobrir-lo. Tot el rotllo en blanc a un gruix de dos centímetres, que es doblega quatre vegades i deixar tapat amb un drap durant vint minuts. L'operació es va dur a terme tres vegades. pastís de pasta de full pasta de full a punt. D'ella també pot fer altres pastissos: pastissos o pastissos.

Per cuinar la pizza sense llevat de rebosteria de pasta de full, ha de fer el següent. Tamisar la farina de vidre, el converteixen en un turó i, com en la recepta anterior, crear una ranura. Abocar un got d'aigua a afegir l'ou (o dos, depenent de la mida). A diferència de la primera recepta en aquest cas cal afegir unes gotes de vinagre o àcid cítric. Sal - al gust. Amassar la massa fins quedant completament darrere de les mans i els estris. Enrotllar la massa en una bola i deixar sobre la taula durant mitja hora. De margarina (mantega) i la farina per fer una costura - formació quadrada. Enfarinada estendre la massa en un rectangle amb les vores més prims que el medi. Costura disposats a posar en el centre del rectangle resultant tancar les vores de massa i la vora zaschipnut. La preforma resultant sense forta corró de pressió fins a un gruix d'al voltant de quinze mil·límetres. Escombrar l'excés de farina i doblegar la peça de treball en quatre ocasions. Quinze minuts després, repetir l'operació i per tant fer cinc vegades. De la massa resultant té la forma de la coca en la grandària del seu forma per pizza i posat en ella. Llavors tot és senzill - triar un farciment, la va estendre sobre el pastís al forn! Abans d'enfornar pasta de full, es recomana perforar amb una forquilla. Això ajudarà a evitar butllofes productes innecessaris.

Per descomptat, vostè pot comprar pasta de full ja fet sense llevat i que sigui una bona pastisseria. Però una qüestió d'honor cada família - per complaure a la família i en especial als convidats amb deliciosos pastissos, en què tot, des del concepte fins al producte acabat, va fer la seva pròpia. D'altra banda, permet que la massa llista per obtenir la mateixa delicadesa tan poc com un mitjà d'una hora, incloent el temps per a la preparació i cocció. L'elecció és seva. Bon profit!