Truita Ambre: receptes, calories. Com cuinar la truita saborosa i ràpidament?

Molts de nosaltres ens agrada menjar peix sa i saborós. L'elecció d'emmagatzemar el producte per al sopar o l'esmorzar, sovint parem atenció a la truita. Ambre o marbre, arc de Sant Martí o caps xates, riu o llac - cap d'aquestes espècies serà una excel·lent decoració d'un menjar casolà.

La carn d'aquest peix és diferent: rosa, groc o blanc. Hi ha la teoria que el color del filet depèn del subministrament de peix. En qualsevol cas, independentment del color de la carcassa, que és ric en vitamines i aminoàcids. Truita - peix blau. És bo en una fregida o bullida. Deliciós i tindrà filetejar, al vapor o al forn al forn.

Truita ambre: el contingut calòric i la composició

filets de peix són molt nutritius i saborosos. Es valora principalment pel contingut d'àcids grassos essencials: omega-3 i omega-6. A més, la composició dels peixos inclouen les vitamines B, i A, E i D. Quant als minerals i oligoelements, s'ha d'esmentar sobre la presència de fòsfor, sodi, potassi, calci i magnesi. succínic truita, que és 97 calories kcal per 100 grams de producte, ric en valina, leucina, lisina, alanina, fenilalanina, arginina, aspàrtic i glutàmic. Present en la seva composició, riboflavina i piridoxina.

Molts no saben com determinar l'espècie a la qual la truita - arc de Sant Martí i ambre? La diferència entre elles és significativa - color de la pell. Per tant, arc de Sant Martí abdomen és de color plata. La seva esquena és verd, amb taques negres, a l'avinguda principal d'arc de Sant Martí visibles banda, el que va donar el nom d'aquesta espècie. Alhora, el color ambre daurat inherent, les seves aletes pintades a la paleta de color taronja o vermell.

Electrodomèstics de cuina

Diguem que vostè va decidir complaure als seus hostes un deliciós peix. I el "personatge principal" del seu menú - truita de color ambre. Perquè el procés va tan suaument, és necessari per preparar-se per a ella. En primer lloc, la cadena ha de netejar-dels ossos, si escau, rentar i assecar. En segon lloc, cal per marinar. Aquesta etapa és un dels més importants: afegir una gran quantitat d'espècies i condiments no vol que el peix en si té un agradable sabor dolç. La seva tasca principal - per enfortir-lo, per obrir en tota la seva glòria, en lloc de reprimir, fent malbé d'aquesta manera el plat.

Com cuinar la truita saborosa i ràpidament? El principal secret és simple: cal recordar sobre els components, que barreja la majoria dels peixos. Aquesta cítrics - llimona, mandarina i taronja, així com els productes lactis - crema, crema agra i iogurt. Molt bon filet combinat amb el nabiu, el gingebre i vi blanc. Temporada amb la seva millor farigola i romaní. Després de marinar necessitat de posar el peix a la nevera, és desitjable per a tota la nit. Recordeu que els diferents olis no s'utilitzen generalment per a la truita de decapatge, ja que en si mateixa és un aliments molt grassos.

Truita al forn en el conjunt forn

Aquest mètode de preparació de la més adequada, ja que permet conservar totes les propietats nutricionals i beneficiosos de peix. A més, s'ha de recórrer, si la mida de la compra petita carcassa. Dels peixos més grans és millor, és clar, tallat en porcions, però petita truita, cuit al forn en el seu conjunt, serà una gran solució. Recordeu que abans d'enviar els filets al forn, és necessari per marinar. Utilitzar per a aquest propòsit el suc d'una llimona i unes branquetes de romaní. A continuació, posar el cadàver en una funda especial per coure o embolicar-lo amb paper d'alumini.

Peix preparat ràpidament - no més de 30-40 minuts. És molt important no cremar-lo. Per cert, aquesta recepta és ideal per rostir a la graella de truita no només en el forn, però en un forn de microones. També pot ser útil amfitriona, va decidir fer una carcassa per a una parella a multivarka. Sigui quin sigui el mètode que triï, sap que el peix sencer al forn han de ser servits en un plat gran amb guarnició: arròs, patates o verdures. També es pot tallar en porcions i ordenar en plaques.

Recepta truita bullida

Hi ha una altra manera. Gràcies a ell, vostè sabrà com preparar un deliciós truita i ràpid. Estem parlant del peix cuit, servit amb mantega i ous. Els ingredients que es necessiten els següents: un dels peixos, llimona, 200 grams de qualsevol tipus de verdures (excepte col), una mica de verd. A més, abans de la necessitat de bullir uns ous i comprar oli d'oliva, si és que no està disponible.

El peix es talla en trossos grans i bullir durant 15 minuts. A l'aigua que necessita per afegir una fulla de llorer, el pebre de Jamaica i verdures un parell de pèsols: pot ser cebes, pastanagues, cols, julivert. peixos acabats col·loquen en un plat, decorat amb ous cuits a rodanxes, i s'aboca l'oli d'oliva. Decorat amb herbes: anet, julivert o alfàbrega.

Filets de truita

Per descomptat, es pot cuinar el peix en qualsevol dels mètodes anteriors, però fregit en una paella truites ambre en forma de filets té un excel·lent sabor i aroma, que és molt complaure als seus éssers estimats. A més, aquest plat es veu magníficament. I si ho decoren amb vegetació, afegir un plat i una cullera de caviar vermell, la impressió que l'amfitriona es va estudiar minuciosament la meitat d'un dia. Els ingredients que es necessiten són els següents: 700 grams de truita, mitja llimona, 3 cullerades. l. l'oli d'oliva, romaní, pebre i sal al gust.

El peix ha de ser netejat i eviscerat. Cadàver tallat en filets, escampar-hi sal, pebre i romaní, s'aboca el suc de llimona. Deixar durant mitja hora per marinar. Fins que el peix absorbeix els sabors d'espècies, escalfar la paella. Es va estendre en les seves peces de truita i fregit en oli d'oliva durant uns 8 minuts en un costat. Giri sobre el seu costat. Held per altres 5 minuts després que disminueixen la calor a baixa. Tanqueu la cassola amb una tapa i deixar guisat de truita durant uns minuts. filets acabats decorar rodanxes de llimona i herbes. Com a guarnició proporcionar les porcions de patata o puré de patates convencionals.

peix farcit

Amb l'ompliment de color ambre molt bona truita. Receptes inclouen farcit i aquest peix. Per a això es necessita: un truita gran d'aus, 200 grams de qualsevol fong en un tros de llimona, pebrot i ceba, dos grans d'all, 100 ml de nata, oli vegetal, sal i pebre. Truita necessita neteja, l'intestí i treure l'espina dorsal, juntament amb els ossos. peix adobat següent. Al principi, salem i pebre i ruixar amb el suc de llimona. Deixar durant 20 minuts.

Durant aquest temps, preparar el farcit: moldre l'all, tallat en mitjans anells de ceba, juliana - pebre. Preescalfar una paella. En cebes fregir oli vegetal, A continuació, afegir a la mateixa fongs, després de 10 minuts - pebre. A més, el pes afegir all, abocar la crema i es va escalfar en calor fins que espesseixi. Tallar els cercles residus de llimona i es va estendre en una safata per coure, la part superior de posseir la nostra truita. Dins dels peixos imposar suaument farcit, escuradents de dents d'unió vora del ventre. Cuinar a 200 graus al voltant d'una hora. Abans de servir, escampar les fulles de la cadena acabats.

plat de festa

Excepcionalment, es pot servir com l'ambre truita. Per exemple, de la seva fer deliciosos rotllos amb pinya i fruits secs. Per preparar el plat es necessita: 500 grams de filet de peix, Banc de pinya en conserva, 200 grams de nous, una llimona. També necessitarà un gra d'all i oli d'oliva.

Per iniciar tires truita carn tallada un gruix de 1,5 cm. Decapat durant 20 minuts en el suc de llimona i oli d'oliva, pre-sal.

Preparar el farcit dels rotllos: moldre fruits secs, all i pinya. Barrejar tots els ingredients. Col · loqui els filets en cada part del farciment, ens tornem en forma de rotllos i col·locar-los en una font per forn. Ens posem en cinc minuts en un forn preescalfat a 200 graus. A continuació, aboqui el suc de peix de la gerra, en què hi va haver pinyes. I al forn 20-25 minuts a 180 graus. Després que serveixi de truites per a la taula de vacances. Bon profit!