Tofu - el que és i el que menja

Fins i tot al segle II aC a l'Orient, especialment a la Xina, va començar a menjar tofu. Que s'aprèn més recentment al nostre país. Juntament amb la moda de la cuina japonesa i xinesa, que ocupa un lloc formatge de soja, formatge de soja que ha guanyat popularitat i gourmet rus.

Tot i això, el formatge vegetal, que es troba en el Mitjà han assegurat durant molt temps un lloc com un dels principals productes alimentaris, estem encara exòtic. Malgrat tots els anys els amants d'aquest producte està creixent, especialment entre els vegetarians.

Per tant, el tofu - què és? D'acord a la textura, el color i l'olor fins i tot s'assembla a una mica de formatge cottage regular, que es produeix a partir de la transformació de la llet. Però això és cap producte animal al tofu i "no fa olor!" Aquest aliment completament vegetariana. Es crea mitjançant un procés especial de llet de soja. A aquesta llet es va afegir a clorur de magnesi, sulfat de potassi o àcid cítric normal, i la barreja es filtra després de l'escalfament. Tot - saborosa i saludable planta de formatge està llest per al seu ús.

Hi ha diversos tipus d'aquest producte. Però per regla general, el consum intern està més a prop de tofu familiaritzat (el que és, gairebé havíem descobert), que es ven en forma comprimida en un envasat al buit, ple d'aigua. Ell té un color blanc. Regularment canviant l'aigua, que és el formatge, aquest producte pot ser emmagatzemat en la nevera durant diverses setmanes, la seva qualitat s'emmagatzemen amb íntegrament.

Els residents de la Xina creuen que és el consum regular de tofu (el que és, saben fins als nens petits) proporciona salut i la longevitat de la nació xinesa. I, per descomptat, tenen totes les raons per pensar que si. El fet que el nombre de proteïnes en la seva calories composició tofu es compara amb el formatge habitual és molt baixa, pot competir amb la carn seleccionat. D'altra banda, proteïna vegetal, se sap que és molt absorbida més fàcilment pel cos humà, i per tant, l'ús d'aquest tipus de formatge no té efectes secundaris desagradables, que tendeixen a experimentar un àvid menjadors de carn.

Els vegetarians estan cantant les lloances d'aquest producte, amb l'argument que fins i tot els nens que fan el formatge de soja a l'aliment en qualsevol forma, pot donar fàcilment a la carn i la manca de proteïna d'ells és completament segur. A més d'això, aquest producte planta rica en ferro i calci. I un altre punt a favor - l'absència total de colesterol.

El formatge es pot menjar cru, així com un aperitiu, que és fregit, guisat. El tofu es combina perfectament amb tot tipus de peixos i carns, preparats sobre la base dels seus deliciosos postres. Amb tot, no un producte - només un conte de fades, sinó un "però". El formatge de soja, el que beneficia el cos humà sense dubte farà que la llet de soja, que està fet de soja. I avui aquest producte és el número u en la llista de plantes, més susceptibles de modificació genètica. I si la soja creen amb OGM, cap dels quals no es poden considerar els seus beneficis.

El pitjor és que és pràcticament impossible per a protegir-se de la utilització d'aquest tipus de productes. La inscripció "OMG" en l'envàs, a les que ens hem acostumat, no té absolutament cap garantia. Pel que fins i tot amb un útil en tots els sentits tofu és millor no exagerar i per mostrar un sentit de proporció.