Tempura bròquil 'Rich'

L'ingredient principal per a la preparació de brots de bròquil en batedor és declarat el bròquil, que es considera el bressol de la Mediterrània. "Espàrrecs italiana" Anteriorment, es deia. En el nostre temps, el bròquil és molt popular als Estats Units ia Europa.

La part comestible de bròquil són que són similars a la "cap" de la coliflor verd fosc, porpra i colors blancs.

Per preparar tempura bròquil de seleccionar una col, que inflorescència full atapeït, resistent, i els extrems de les tiges no es divideixen. Per provar que és similar a l'espàrrec, el que sovint s'utilitza en lloc d'ella a la cuina.

El bròquil és ric en vitamines E, C, PP, A, grup B, així com proteïnes, aminoàcids valuosos, diversos minerals. Té fitina, promou l'excreció de sals de metalls pesants. Carotè anterior només pastanagues. Però el més important, que conté substàncies que neutralitzen els radionúclids i antioxidants.

Aquesta col àmpliament utilitzat en les dietes, ja que té propietats medicinals. Per exemple, el bròquil tempura considera plats vegetarians. Incloent-lo en la seva dieta diària i ajustar-se a tal poder sobre la imatge d'un cert període de temps, és possible evitar el desenvolupament de l'aterosclerosi i retardar el procés d'envelliment. També es recomana que la presència de la col a la dieta dels nens, dones embarassades i persones afeblides després d'una malaltia. Per sobre de tot, es demostra que és capaç de reduir el risc de càncer fins i tot.

En general, bròquil cuit: verd - aigua, porpra - per a una parella. El més important és que no es digereix perquè els seus inflorescències són molt tendra. Sovint, per a completar la preparació del seu suficient per blanquejar.

Bròquil - un gran plat de carn i peix. S'utilitza i com a decoració de plats, i hi ha moltes receptes delicioses, el paper principal de les quals és la col. No és només bullit, guisat, fregit, però també es mengen crus, sovint l'addició de bròquil per a amanides.

En el món dels cuiners i els cuiners saben com cuinar el bròquil arrebossat amb la finalitat de conservar totes les vitamines i minerals valuosos. Molts aprecien el berenar, ja que és, malgrat la seva relativament baix en calories, és un molt, molt nutritiva.

La nostra recepta per el bròquil tempura ofereix una manera bastant fàcil de preparar aquest plat amb una despesa mínima de temps.

Vostè necessitarà un cap de bròquil, 300 grams de farina, 2 ous, una culleradeta de sucre, una mica d'oli d'oliva, sal i pebre (al gust).

Per començar, es renta la col i desmuntar amb cura en ramells. Bullir uns tres minuts podsolit aigua. Si voleu desar el bròquil verd, a continuació, després que el seu servei una d'aigua bullint, es posa sota un raig d'aigua freda.

Mentrestant, preparar la massa. Separar els rovells de les clares d'ou. Barregi els rovells amb la farina, sal, oli d'oliva, sucre, pebre i una petita quantitat d'aigua bullida. No es formin grumolls. Afegir les clares d'ou batudes per separat.

En una olla petita, escalfar el bé oli vegetal, on tots fregir florets de bròquil, prèviament submergides en cada un d'ells la massa prèviament cuita. Una vegada que la col es cobreix amb or escorça daurada, retirar del foc.

Totes les flors fregits en una placa amb un tovalló per netejar absorbeixen l'excés d'oli (després d'aliments grassos no beneficia el cos).

Abans de servir, tempura de bròquil pot ser decorat amb herbes fresques, i afegir una mica de salsa.

Aquesta recepta està dissenyat per a quatre porcions. D'altra banda, cal assenyalar que 100 grams de la càpsula és de només 115 calories. Per tant, serà apreciat per tots, sense excepció: els veritables gourmets i partidaris del menjar vegetarià, i els que tenen diferents dietes.