Cuinar l'embús de maduixes: una recepta clàssica i variat

Hi ha dolços perjudicials (que és tot tipus de dolços, xocolata amb llet, pastissos, etc.) i servicial. Aquests últims inclouen postres i peça de treball de diferents fruites i baies. Per exemple, l'embús. De la paraula francesa es tradueix com "embús" o "jam", però, a diferència dels nostres llaminadures habituals, té una textura densa i gelatinosa. Una característica particularment valuosa d'aquesta baies / dinars de fruites és que la fruita en ella a retenir millor la seva forma i perdre menys nutrients que embús de la cuina tradicional. Un pot ser anomenat deliciosa melmelada de maduixes. La recepta de la seva preparació es descriuen. Si ho desitja, pot utilitzar no només les maduixes, però altres baies. Per exemple, combinar-ho amb maduixes, cireres, groselles i gerds. Però anem a començar tot el mateix amb la variant clàssica.

Com preparar melmelada de les maduixes? Recepta es diferencia d'un embús convencional en que en aquest cas els agents gelificants addicionals, en lloc de gelatina. Per tant, necessitem els següents components:

• quilogram selectiva de les maduixes;
• una lliura de sucre;
• gelatina sec (3 cullerades);
• licor (4 cullerades) - per tal de donar un toc de sabor dolç.

Cuinar d'aquesta manera: triar un sòlid baies senceres, rentar-les i clara del peduncle. A més, una gran meitats de maduixes de tall, tota petita reserva. Doblegar baies en una paella i cobert amb ingredients secs - gelatina i sucre. La recol·lecció a la nevera durant un dia (o nit), remenar de tant en tant.

Com cuinar l'embús de les maduixes? Ha de fer-se ràpidament. Posar plats amb baies al foc i bullir, portant a ebullició, no més de 4 minuts. A continuació, afegir una mica de licor i barrejar bé. Un altre embús vessament calenta en els bancs i enrotlli. Emmagatzemat a la nevera. Aquest menjar baia coma deliciós un croissant i una tassa de cafè. El millor esmorzar i no es plantejaran.

I com fer melmelada de maduixes i altres baies? El procés és pràcticament idèntica a la recepta anterior. Prengui el següent conjunt:

• 100 grams de gerd, cirera o cireres i groselles vermelles;
• 200 grams de la maduixa;
• gelificant de sucre - 500 grams.

Tots els meus baies, maduixes separable de la cua i es tallen per la meitat, groselles nets de branques de cirerer treuen els ossos. Baies se sumen a un recipient gran i s'omplen de sucre. Deixar durant 3-4 hores a han destacat el suc. Poseu un recipient a foc lent i cuini fins que bulli i després altres 5 minuts, remenant constantment. Propagació dels flascons esterilitzats, cobrir amb tapes i es deixa refredar. Aquí està llest per tocar de les maduixes. la recepta no és difícil adonar-se de cuiners fins i tot novells.

El més probable, aquesta baia tractar els nens com més d'un embús, per la seva interessant consistència gelatinosa. Maduixa i melmelada de maduixa baia deliciosa varietat en una pasta amb mantega, o una torrada tradicional matí. Però també pot ser utilitzat per a altres fins, per exemple, per afegir a farcits per a pastissos i pastissos dolços, magdalenes, coca intercalant juntes amb crema de mantega, preparat sobre la base del mateix i altres postres. Almenys tres avantatges sobre la tradicional melmelada de maduixa és melmelada de maduixes. La recepta és més simple, més ràpid, producte més útil (com el temps de cocció és menys retingut més vitamines). Per tant, pot ser convenient revisar les seves preferències en l'adquisició de les baies per a l'hivern?